Insider-Tipp

Tuareg

Die Wüste ruft: Das Tuareg, eine angesagte Teebar in Santa Cruz, bewirtet nicht nur Beduinen

Arcon Tapas

Den Gaumen kitzeln: Die besten Tapas der Kanaren gibt es in Alvaro Bazos Arcon in Puerto de la Cruz

La Hierbita

Gut und günstig: Das La Hierbita in Santa Cruz ist besonders bei jungen Leuten wegen seiner kanarischen Hausmannskost und wegen seiner Tapas beliebt

Boot

Walen begegnen: Von Los Cristianos aus sticht die „Lady Shelley“ zur Wal- und Delphinbeobachtung in See

Thalasso und Therme

Bäderlandschaft: Mal was anderes als das Meer: Im Aqua Club Termal in Playa de las Américas kann man in Massagepools und Saunen herrlich relaxen

Jardín Botánico

Im Zauberwald: Für den Jardín Botánico in Puerto de la Cruz sammelte ein König seltsame Tropenpflanzen

Museo de la Ciencia y el Cosmos

Ab ins All: Vieles über unser Universum erfahren Sie im Museo de la Ciencia y el Cosmos in La Laguna

Playa de Bollullo

Individualistenstrand: Die malerische Playa de Bollullo bei Puerto de la Cruz ist von Touristen noch kaum entdeckt

Hotel Océano

Wellness und mehr: Im Hotel Océano in Punta del Hidalgo kurt man fernab der Touristenzentren

Casona Santo Domingo

Urig wohnen: Die Casona Santo Domingo in Guímar: ein schönes Dorfhotel aus dem 16. Jh.

Montañas de Anaga

Den Bauern auf der Spur: Ein uriger Rundgang auf alten Hirtenwegen führt durch die Montañas de Anaga

Porís de Abona

Lecker mit Aussicht: Im Café al Mar in Porís de Abona trifft man sich zum Chillen bei Tapas und Kuchen

La Caleta

Cool abhängen: Der Chiringuito Chillout in La Caleta ist die beste Strandbar Teneriffas

Top Highlights

In einem renovierten Stadthaus gelegen, ist das Régulo überaus beliebt. Es erhielt mehrfach Auszeichnungen für seine phantasievolle Küche. So geschl. | Calle Pérez Zamora 16 | Tel. 922384506 | €€€

Wandern im Nationalpark

Bergwanderer können auf etwa einem Dutzend Routen die Cañadas erlaufen oder auch den Teide zu Fuß bezwingen. In dieser Gegend finden Sie auch die Huevos del Teide, die „Teide-Eier“, riesige rundliche Brocken aus Lavagestein, die verstreut im Gelände liegen. Touren für allein Wandernde sind ausgeschildert (Karten im Besucherzentrum).

Das Mare Nostrum Spa im Hotelkomplex Mare Nostrum Resort glänzt durch exklusives Ambiente und durch seine vielfältigen physiotherapeutischen Behandlungsmöglichkeiten, Beauty- und Kurangebote auf einer Fläche von ca. 1600 m². Tel. 922757540 | Fax 922757515 | www.marenostrumspa.es

In der Calle San Francisco stehen sich mehrere Stadthäuser von schlichter Eleganz gegenüber. Ihre wunderbaren, für die Kanaren typischen, fein gedrechselten Holzbalkone, die wie Galerien außen an der Fassade kleben, gaben ihnen ihren Namen: Casas de los Balcones. Die Erste, die Casa Fonseca, wurde 1632 errichtet. Sie fasziniert die Besucher mit einem tropisch-grünen Patio und einem völlig mit Holz verkleideten Arkadengang im ersten Stock. In ihren Räumen befindet sich heute eine Stickereischule. Decken und Tücher, bei deren Herstellung man zuschauen kann, werden auch verkauft.

Das schneeweiße Konzerthaus ist ein gewagtes Bauwerk des Stararchitekten Santiago Calatrava. Blickfang ist der riesige, sich über die Veranstaltungssäle neigende Flügel. Hier finden Konzerte, Opernaufführungen und Ballettabende statt. Avenida de la Constitución s/n

Der schlanke Glockenturm der ältesten Kirche (1502) in Santa Cruz ist im typischen Kolonialstil erbaut und galt Seefahrern lange als Wahrzeichen der Stadt. Nach einem Brand wurde das dreischiffige Gotteshaus mit den zahlreichen Seitenaltären im 17./18. Jh. mehrfach restauriert. Schlanke Vulkansteinsäulen stützen innen das Gebäude, das wertvolle Barockkunstwerke birgt: den Hochaltar, eine farbige Marmorkanzel, Gemälde, Gold- und Silberschätze sowie das „Kreuz der Eroberung“ von 1494. Avenida Bravo Murillo s/n

Der Park ist nach einem Bürgermeister der Stadt benannt und einzigartig auf dem ganzen Archipel. Zahlreiche Brunnen, romantische Arkadengänge, mächtige Bäume und eine urwalddichte Bepflanzung ziehen viele Menschen an. Nach der kompletten Neugestaltung und nun mit eigenem Infozentrum (Mo-Fr 10-19, Sa 10 bis 14, So 16-19 Uhr) lädt er mit breiten Wegen, Skulpturen, verträumten Plätzen, gemütlichen Bänken und einer netten Cafeteria noch mehr zum Verweilen ein und gehört zu jedem Santa-Cruz-Besuch.

Die 1959 im verspielt kanarisch-neokolonialen Stil gebaute dreischiffige Basilika beherbergt das größte Heiligtum des Archipels, die Virgen de Candelaria. Die verschwenderisch bekleidete, mit Krone und Juwelen geschmückte Jungfrau hat im Inneren der Kirche ihren Ehrenplatz in einer goldgerahmten, beleuchteten Kammer über dem Altar. Ein modernes Wandgemälde stellt ihre Geschichte dar. Die Madonnenfigur, deren Vorgängerin bei einer Sturmflut verloren ging, wurde 1827 von dem tinerfeñischen Künstler Fernando Estévez geschaffen. Die Gesichtsfarbe der Jungfrau und ihres gekrönten Kindes ist auffallend dunkel.

Aus der Zeit der Ureinwohner Teneriffas stammen sechs Pyramiden, die man früher lediglich für Steinhaufen gehalten hatte. Die Anordnung der Pyramiden zueinander und die Vermessung ihres Standorts führten den Naturforscher Thor Heyerdahl zu der Vermutung, sie könnten astronomischen Zwecken gedient haben. Gesicherte Erkenntnisse gibt es aber bis heute nicht. Im Museumsbereich liegt ein Nachbau von Heyerdahls gänzlich aus Schilf gebautem Schiff „Raa“, auf dem sich der Norweger einst über den Atlantik nach Mexiko treiben ließ. Außerdem zu sehen: Artefakte aus der Neuen Welt, die im Zusammenhang mit den Kanaren stehen. Tgl. 9.30-18 Uhr | Eintritt 9,75 Euro | Calle Chacona s/n | www.piramidesdeguimar.net

Dieses Kleinod kanarischer Hotellerie wurde in einem Herrenhaus des 17. Jhs. mit viel Liebe zum Detail eingerichtet. Die 20 Zimmer sind mit modernem Mobiliar ausgestattet. Pool und Terrasse sorgen für Urlaubsflair, ein begrünter Patio für Romantik. Calle Esteban de Ponte 32 | Tel. 922133435 | Fax 922133406 | www.hotelsanroque.com | €€€

Beim Näherkommen fällt es kaum auf, das wunderschöne Dorf, das 21 km südlich von Garachico liegt. Aus dem graubraunen Fels der Umgebung schlug man Quader und errichtete daraus die Häuser der verschiedenen Ortsteile, die sich auf mehrere Hänge verteilen. Diese Architektur ist typisch für die Teno-Region, und Masca ist das beste Beispiel. Das älteste Gebäude, die Casa de los Avinculados, steht im Viertel La Piedra. Bis weit ins 20. Jh. waren alte Hirtenwege der Guanchen die einzige Verbindung Mascas mit der Außenwelt. Sie wanden sich die Berghänge entlang von Dorf zu Dorf bis nach Santiago del Teide. Für ein geruhsames Kennenlernen Mascas nehmen Sie sich am besten in den Morgen- oder Abendstunden Zeit.

Die 42 km lange Strecke auf der schmalen Gebirgskette von La Laguna zum Teide-Nationalpark ist die schönste, die Sie auf Teneriffa mit dem Auto fahren können. Durch ein Kaleidoskop von Landschaften geht es bis auf 2300 m Höhe. Westlich der alten Hauptstadt sonnen sich Kakteen und Orangenbäume in der dürren Hochebene, deren Zentrum La Esperanza ist, ein adrettes, verschlafenes Dorf. Oberhalb beginnt der Esperanza-Wald. Dichter Kiefernforst und hoher Eukalyptus kühlen den Boden, Farne finden Schatten, Lorbeer- und Tannenpflanzungen sollen dem jahrhundertelangen Kahlschlag entgegentreten. Das rustikale Lokal Las Raíces lädt zu schmackhafter Hausmannskost mitten im Wald (Mo geschl. | €).

Auf 1 km Länge erstrahlt der künstlich aufgeschüttete Strand in blendendem Goldgelb, die angepflanzten Palmen werten ihn weiter auf. Damit die helle Pracht nicht gleich wieder weggewaschen wird, wurde ein Damm ins Meer hinaus gebaut. Touristen kommen selten an den kanarischsten aller Strände, 10 km nordöstlich hinter San Andrés, der sich immer am Wochenende mit Tagesbesuchern aus Santa Cruz füllt.

Wohl der idyllischste Ort im gesamten Inselsüden ist das 60 km südwestlich von Güímar gelegene, knapp 3000 Ew. große Dorf. Nicht ohne Stolz nennt sich Vilaflor die höchstgelegene Gemeinde Spaniens. Auf 1400 m über dem Meer breiten sich Terrassenfelder aus, auf denen Wein und Gemüse angebaut werden. Ein kleiner Betrieb füllt Quellwasser ab, das unter den Namen „Pinalito“ und „Fuente Alta“ überall auf Teneriffa getrunken wird. Das tägliche Leben ist gemütlich. Weit weg vom Trubel der Ferienzentren und den staubigen Küsten atmen Sie hier schon die frische Höhenluft der Teide-Region. Stolz reckt sich die einschiffige Iglesia de San Pedro Apóstol (Plaza de San Pedro) in die Höhe, die Mitte des 16. Jhs. auf einer noch älteren Kapelle errichtet wurde. An ihrer Rückseite kündet die mächtige Fassade der Casa de los Soler von der einstigen Macht der Adelsfamilie, die den Ort gründete. Im gemütlichen Hotel Rural el Sombrerito, einer einfachen Landherberge, wird Urlaub jenseits aller Hektik zur Wirklichkeit (20 Zi. | Calle Santa Catalina s/n | Tel. 922709052 | Fax 922709352 | casa_chicho@hotmail.com | €). Ein Kleinod ist das familiäre Kurhotel Spa Villalba mit Piniengarten, Sonnenterrasse, Well- und Fitnessbereich, Pool. Hier steigen Wanderer, Biker und Kletterer ab (27 Zi. | Carretera San Roque | Tel. 922709930 | Fax 922709341 | www.hotelvillalba.com | €€). Hoch über dem Ort thront das Lokal El Mirador mit traumhaftem Blick zurück zur Küste (Fr geschl. | Camino San Roque 2 | Tel. 922709135 | €€).

El Médano („die Düne“), 20 km östlich von Los Cristianos gelegen, ist das Synonym für Teneriffas längste Strände. Gut 2 km lang ist die Playa Médano, die mitten im Ort beginnt, hell und fein der Sand. Bei Flut wird dieser Strand, der auch für Kinder und Nichtschwimmer gut geeignet ist, allerdings unterhalb der Promenade fast völlig überspült. Im Süden treffen sich die Windsurfer.

Der unspektakuläre Ort an den westlichen Ausläufern des Teide-Massivs ist als Verwaltungssitz für das südlich gelegene Playa de las Américas zu Reichtum gekommen. Zu Beginn des 16. Jhs. errichteten spanische Eroberer die Kirche Santa Úrsula mit sehr schön geschnitzten Deckenbalken. Auf dem Söller über der Sakristei nahmen die adligen Herrscher am Gottesdienst teil. Der Altaraufsatz des Hauptaltars ist ein herrliches Beispiel des kolonialen Barocks (Calle Grande s/n).

Vor dem unbedeutenden Ort erhebt sich wie eine rostrote Fata Morgana das Abama, ein riesiges Luxusresort im Stil einer marokkanischen Zitadelle mit eigenem Golfplatz. Auf mehreren Ebenen liegen Villenanlagen bis hinunter zum Meer. Park, sieben Pools, Spa, neun Restaurants - alles ist vom Feinsten. 450 Zi. u. Gartensuiten | Lage: TF 47, km 9 | Tel. 922126000 | Fax 922126100 | www.abamahotelresort.com | €€€

„Die Giganten“ nennt sich die spektakuläre Steilküste am 1 km nördlich gelegenen Ende der Küstenstraße. Sie fällt 450 m senkrecht ins Meer ab. Los Gigantes heißt auch der kleine, schicke Badeort mit wenigen, engen Gassen, der sich seitlich an den Felsen schmiegt. Ein überwältigender Anblick, besonders vom großen Sporthafen aus, in dem viele Atlantikyachten schaukeln. Noch eindrucksvoller wirken Los Gigantes vom Boot aus, das Sie zum Greifen nah heranbringt. Fahrten unternimmt neben anderen der ehemalige Krabbenkutter „Katrin“, mit dem Eigner Heiko Kuschnik Gäste auch zur Delphinbeobachtung schippert (tgl. ab 11.30 Uhr | 2-Std.-Törn 25 Euro | 100 m vor der Hafenzufahrt rechts | Tel. 922860332 | www.rmc-international.com).

Einst als eigenständige Urlaubssiedlung konzipiert, ist Playa de la Arena längst mit Puerto de Santiago zusammengewachsen. Eine Besonderheit ist in Playa der gleichnamige, nur 250 m lange Strand aus feinstem, pechschwarzem Sand. Giftgrüne Palmen bilden dazu einen prächtigen Kontrast. Übrigens wird hier auch die stärkste Sonneneinstrahlung der Insel gemessen. Seit über zehn Jahren erhält die Playa de la Arena regelmäßig die Blaue Flagge zugesprochen, Zeichen höchster Qualität von Strand und Wasser.

Ein Freizeitzentrum der Superlative ist dieser riesige Papageienpark - mit 12 ha Fläche das größte der Kanarischen Inseln. Es liegt am Ende der Playa Jardín und besteht aus Parks, tropischen Gärten, weitläufigen Tiergehegen, Aquarien und Arenen für Showveranstaltungen. Hier wurde die weltweit größte Zahl Papageien an einem Ort versammelt, unter ihnen auch sehr seltene Arten, die man im Loro Parque sogar züchtet. Längst werden auch andere Tiere gehalten - von Tigern und Krokodilen über Gorillas bis zu Fledermäusen. Delphin- und Seelöwenshows unterhalten die Besucher, Haien kann man sich in einem Unterwassertunnel auf Tuchfühlung nähern. Ein Panoramakino erschließt dem Menschen die Welt aus der Vogelperspektive. Im größten Pinguinarium der Welt leben bei Temperaturen um den Gefrierpunkt unter einer gewaltigen Kuppel, aus der ständig künstlich erzeugter Schnee rieselt, etwa 200 Tiere - vor allem Königspinguine. In einem riesigen Plexiglaszylinder tummeln sich rund 20000 Fische. Topattraktion ist die Orca-Gruppe. Die Schwertwale haben eine eigene Show. Alle Gehege sind mustergültig angelegt. Ein afrikanischer Markt, ein thailändisches Dorf, ein Orchideenhaus sowie Restaurants und Cafeterias runden das Angebot ab. Auch einen Spielplatz gibt es. Geeignet für Kinder ab vier Jahren. Tgl. 8.30-16 Uhr | Eintritt 30 Euro, Kinder 19 Euro | Playa Punta Brava | alle 20 Min. Gratis-Minizug ab Playa Martiánez | www.loroparque.com

Der weitläufige Dschungelpark mit über 7 ha üppiger Vegetation, Seen und Wasserfällen ist die Heimat einer Vielzahl von Raubvögeln. Zu sehen sind Adler, Kondore, Falken, Eulen und andere Greife bei der Fütterung, der Abrichtung und beim Beutefang. Außerdem gibt es u. a. weiße Tiger, Löwen, Leoparden, Pinguine, Pelikane, Marabus, Flusspferde, Krokodile und Orang-Utans zu bestaunen. Cafeterias, ein Kaktusgarten, Klettergeräte und Tretboote auf einem Minisee runden das Angebot ab. Tgl. 10-17 Uhr | Eintritt 22,50 Euro, Kinder 15,50 Euro | Anfahrt: Carretera Los Cristianos-Arona, km 4 | Gratisbusse aus der Stadt | www.aguilasjunglepark.com/lasaguilas

Garachico

Icod de los Vinos

Auftakt

Was für eine Insel!

Teneriffa zu erleben ist einzigartig. Tiefblauer Ozean und tolle Strände, schroffe Küsten und Schluchten, dichte Wälder und karges Ödland, der Vulkan Teide inmitten bizarrer Lavameere - die Natur zeigt ihre ganze Vielfalt. Durch koloniale Städte streifen, Museen und Kirchen entdecken - auch kulturell ist einiges los. Man sitzt bei den Einheimischen in urigen Bars, genießt ihre traditionelle Küche, trinkt ihre kräftigen Weine. Surfen, tauchen, wandern, Rad fahren, die Nacht zum Tag machen oder einfach die Seele baumeln lassen - auf Teneriffa herrscht nie Langeweile. Und die Sonne scheint dazu - das ganze Jahr.

Nein, von seiner Faszination hat er nichts eingebüßt. Flugzeuge umkreisen ihn in respektvollem Abstand, bevor sie zur Landung auf Teneriffa ansetzen. Schon aus großer Entfernung weist er den Weg zu seiner Insel, deren Wahrzeichen er ist. Oft trennt ihn eine dichte Wolkendecke von der Welt darunter. Dort oben herrscht nur er über eine lebensfeindliche Mondlandschaft - der König der Vulkane, der Pico del Teide.

Immer hat er die Menschen beeindruckt, ja geängstigt. Noch 1909 gab es an seinem Nordhang einen Ausbruch. Schon durch die Legenden des Altertums geisterte eine Insel mit Namen Nivaria, die „Verschneite“, deren weiße Spitze Seefahrer von weitem sahen, ohne sie selbst entdecken zu können. Die Guanchen, die ersten Siedler Teneriffas, vermuteten hinter den Ausbrüchen des Teide den Zorn des Gottes Guayote. Kolumbus hielt Funken und Rauch, die er spuckte, für ein böses Omen für seine erste Entdeckungsreise. Alexander von Humboldt bewunderte 1799, wie die ersten Sonnenstrahlen den Gipfel zum Strahlen brachten, während an der Küste noch Dunkelheit herrschte. Auf dem mit 3718 m höchsten Berg Spaniens beginnt und endet der kanarische Tag. Und es ist bei seiner Höhe nicht ungewöhnlich, dass er im Winter schneebedeckt ist - trotz der südlichen Lage der Kanaren.

Teneriffa, die mit 2034 km² größte und vielfältigste der sieben „Inseln des ewigen Frühlings“, wie man die Kanaren schon zu Homers Zeiten nannte, begeistert durch Kontraste: am Strand sonnenbaden, in Kiefernwäldern wandern; Wale im Atlantik beobachten, seltsame Pflanzen entdecken; Badespaß am Tag, durchfeierte Nächte; traditionelle Feste erleben, durch moderne Shoppingcenter bummeln; tauchen im Meer, klettern in Schluchten - all das ist möglich.

Bei der Ankunft fährt aber vielen erst einmal der Schreck in die Glieder. Der Süden ist rau und verdorrt. Wasser, das wird deutlich, ist ein ebenso kostbares wie seltenes Gut. Einst breiteten sich große Wälder über Teneriffa aus, sprudelten Bäche aus den Bergen herab. Die Spanier begannen Ende des 15. Jhs. mit dem Raubbau an Mensch und Natur. Erst unterwarfen sie die Guanchen, dann holzten sie Lorbeerbäume und Pinien ab, an deren langen Nadeln die Feuchtigkeit der Wolken kondensierte und zu Boden fiel. Erosion war die Folge, Teneriffas Ökosystem wurde schwer geschädigt. Heute stehen Pinienwälder nur noch im Landesinneren, Lorbeer hat im Anaga-Gebirge im Nordosten überlebt.

Andere einheimische Pflanzen hatten es besser: Die Kanarische Palme mit dickem Stamm und weit ausladender Krone trifft man überall in den Tälern; cardón, die Kandelaberwolfsmilch, besiedelt trockene Gegenden ebenso wie die strauchigen Wolfsmilchgewächse tabaiba und tajinaste. Der Natternkopf bringt in niederen Lagen im April weiße und im Hochland von Mai bis Juni rot-violette Dolden hervor. Dort finden sich auch retama, eine weiß blühende Ginsterart, und codeso, der gelb leuchtende Geißklee. Kakteen, Mandelbäume, Eukalyptus und sämtliche Obstbäume kamen dagegen erst mit den Eroberern ins Land, haben aber inzwischen in ihrer neuen Heimat überall Wurzeln geschlagen. Bananen, Wein und die gesamte Blütenpracht der Ferienorte - von der Bougainvillea über den Hibiskus bis zur Geranie - existieren hingegen nur dank ständiger Bewässerung.

Die Guanchen, später auch die Europäer, siedelten bevorzugt auf dem kühlen Hochplateau von La Laguna und im Valle de la Orotava, der grünen Lunge Teneriffas. Zugute kam ihnen dabei der Nordostpassat. Beständig bestreichen die feuchten Winde den Norden Teneriffas in 700-1700 m Höhe und stauen sich am zentralen Hochland. Die Wolken regnen sich ab und geben Schatten, was die Temperaturen senkt und die Vegetation mit Wasser versorgt. In dieser Region ist es stets kühler als im Süden.

Wer dort allerdings afrikanisches Klima befürchtet - der Schwarze Kontinent liegt immerhin nur gut 300 km entfernt - wird angenehm überrascht. Vielmehr herrscht ewiger Frühling, das bedeutet milde Temperaturen - kaum über 30 Grad im Sommer, selten unter 20 Grad im Winter - jahrein, jahraus. Warmer Passat und der frische Kanarenstrom im Atlantik halten eine stete Balance. Mehrmals im Jahr taucht allerdings der calima auf, ein heißer, staubiger Wüstenwind, der direkt aus der Sahara herüberweht und sich für mehrere Tage wie ein Mantel über den Archipel legt. Dann steht die Luft, und das Atmen fällt schwer. Ist der Wind abgezogen, bleibt eine feine Schicht Wüstensand zurück.

Die Urlaubsgebiete Los Cristianos und Playa de las Américas im Süden lassen kaum einen Urlauberwunsch offen. In nur 40 Jahren sind hier Apartmentanlagen, Hotels, Strände und Freizeitparks entstanden - allerdings um den Preis, in einem Ausländerghetto zu wohnen. Puerto de la Cruz im Norden war dagegen schon vor 100 Jahren ein Kurbad für betuchte Engländer, die sich in dem einstigen Hafen La Orotava einquartierten, um so dem Winter daheim zu entkommen. Dort profitieren Einheimische wie Fremde vom Zusammenleben: Urlauber wohnen in einer gewachsenen Umgebung, Kanarier machen mit ihnen gute Geschäfte.

Will man aber Land und Leute wirklich kennenlernen, muss man sich tiefer auf Teneriffa einlassen. Knapp ein Drittel der 800000 tinerfeños lebt heute in der Hauptstadt Santa Cruz de Tenerife, in der hektischer Verkehr und moderne Betriebsamkeit herrschen. Andererseits vergehen im Zentrum keine 100 m ohne eine legere Cafeteria oder eine gut besuchte Bar. Mittags beginnt die Siesta. Zwischen 13 und 17 Uhr passiert wenig. Doch mit dem Abklingen der Nachmittagshitze erwacht die Stadt von neuem. Dann sieht man Familien mit Kindern noch nach 22 Uhr durch die Parks flanieren, Verliebte Händchen halten und Freunde beim Bier zusammensitzen.

Wer sich dagegen auf dem Land umschaut, den überraschen archaische Strukturen: Bauern, die ihre Esel beladen; alte Männer, die auf der Plaza den Tag verdösen; Frauen in Schwarz bei der Feldarbeit; Hütten, deren Dächer von der Last der Jahrzehnte durchhängen: ein spartanisches Leben, wie es noch vor 40 Jahren auf ganz Teneriffa üblich war. Zu Beginn des 20. Jhs. wanderten Tausende tinerfeños nach Südamerika und Kuba aus, um dem Hunger in der Heimat zu entfliehen. Wer Teneriffa bereist, entdeckt beide Gesichter. Sie machen deutlich, welchen Wandel die Insel durchläuft. Nicht immer ohne Brüche, wie die hohe Arbeitslosigkeit unter den Jugendlichen und Generationskonflikte zeigen. Aber auch unumkehrbar, das bezweifelt hier niemand. Im Gegenteil. Wer eines der traditionellen Feste mit typischen Trachten erlebt, deren Motor dieselben jungen Leute sind, die in der Woche in Ämtern und Firmen an ihrer Karriere arbeiten, ist davon überzeugt, dass Teneriffa auch den Sprung ins 21. Jh. mit kanarischer Leichtigkeit gemeistert hat.

Während ihrer Entdeckungsfahrten gelangen Phönizier und später Karthager auf die Kanaren

Vermutlich erste Besiedlung des Archipels der Kanaren durch Berberstämme aus dem Norden Afrikas

Der spanische Eroberer Alonso Fernández de Lugo landet auf Teneriffa und gründet die Siedlung La Laguna

Mönche begründen in La Laguna die erste Universität des Archipels

Der Vulkanausbruch der Montaña Negra zerstört große Teile der Hafenstadt Garachico und bildet im Nordwesten Teneriffas Neuland, die Isla Baja

Admiral Horatio Nelson überfällt Santa Cruz de Tenerife, wird aber zurückgeschlagen

Königin Isabel II. verleiht den Kanaren den Status einer Freihandelszone

Durch Anbau und Export von Bananen erlebt Teneriffa einen enormen wirtschaftlichen Aufschwung

Teneriffa, La Palma, Gomera und Hierro werden zur Provinz Santa Cruz de Tenerife zusammengefasst

General Franco zettelt auf Teneriffa einen Militärputsch gegen die Regierung in Madrid an

Die Insel erlebt mit Beginn des Flugtourismus einen langsamen, später dann immer steileren Aufschwung

Die Kanarischen Inseln erhalten einen begrenzten Autonomiestatus

Spanien wird EU-Mitglied

Das strahlend weiße Auditorium in Santa Cruz wird zum Inselwahrzeichen

Blogger mit Teneriffa-Erfahrung geben Tipps zu vielfältigen Themen - vom Laden mit deutscher Wurst bis zu kommenden Konzerten.

schöne, mit Musik unterlegte Videoimpressionen zu verschiedenen Orten und Gegenden.

kanarische Kochrezepte und Erklärungen dazu werden - auf Englisch - von Marina und ihren Freunden vorgetragen.

unterhaltsames Tagebuch einer Bloggerin, die einen Neuanfang auf Teneriffa versucht.

ein Neu Insulaner berichtet aus seinem Alltag und gibt nützliche Infos für Teneriffa-Interessierte.

Ein kleiner, unscheinbar graugrüner Girlitz von den Kanaren (Serinus canaria) ist der Ahn dieser Meistersänger. Das bunte Federkleid unserer Kanarienvögel ist Ergebnis langer Züchtung seit dem 16. Jh., als die Vögel in Europa überaus beliebt wurden. Beiden ist aber eigen, dass nur das Männchen so angenehm trällert. Auch heute sieht man in vielen Dörfern Teneriffas Dutzende Käfige mit Kanarienvögeln darin vor Fenstern und auf Balkonen hängen. Der Kanarengirlitz kommt dagegen nur frei lebend vor. Man entdeckt ihn mit Glück und Geduld meist in lichten Kiefernwäldern ab 500 m Höhe.

Roberto Zapperi schrieb die spannende Geschichte eines dicht behaarten Mannes, der im 16 Jh. an europäischen Königshöfen Aufsehen erregte.

ein unterhaltsames Buch von Winfried Wagner über die turbulenten Urlaubserlebnisse einer deutschen Familie.

den spannenden dokumentarischen Roman über die Eroberung Teneriffas vor 500 Jahren schrieb Horst Uden.

Werner Scharnweber hat Teneriffas Schönheiten jenseits der allgemein bekannten Sehenswürdigkeiten ansprechend fotografiert (2006).

aufwendige ZDF-Dokumentation (2006) über den Hergang des verheerenden Zusammenstoßes zweier Jumbo Boeings auf dem Flughafen Los Rodeos 1977.

internationale Koproduktion von Lucas Fernández (2006) über das Leben des kanarischen Malers Oscar Domínguez, eines Zeitgenossen und Freundes von Pablo Picasso.

Gesundheit und Therapie haben auf Teneriffa seit Ende des 19. Jhs. Tradition, und so gibt es auch heute ein breites Wellnessangebot. In Puerto de la Cruz ragen das Oriental Spa Garden im Hotel Botánico (www.hotelbotanico.com) und das etwas kleinere, neue Spa des Bahía Príncipe San Felipe (www.bahia-principe.com) heraus. Im deutschen Kurhotel Océano (www.oceano.de) in Punta del Hidalgo können die medizinischen Anwendungen nach Rücksprache sogar mit der Krankenkasse abgerechnet werden. Im Süden ist das Mare Nostrum Spa (www.marenostrumspa.es) in Playa de las Américas der Klassiker. In der Nähe liegt die einzige und sehr gute hotelunabhängige Therme Aqua Club Termal (www.aquaclubtermal.com). Das Spa des Abama-Hotels (www.abamahotelresort.com) ist das luxuriöseste; besonders günstig, auch für Nicht-Hotelgäste, ist das des Sheraton La Caleta (www.sheratonlacaleta.com).

Szene

Trend Guide Teneriffa

Die heißesten Entdeckungen und Hotspots! Unser Szene-Scout zeigt Ihnen, was angesagt ist

ist absolute Teneriffa-Insiderin, denn sie vertritt als Public-Relations-Profi die Destination in Deutschland (www.webtenerife.com). Die Münchnerin ist so oft auf der Kanaren-Insel anzutreffen, dass Teneriffa für sie zu einer zweiten Heimat geworden ist!

Früher trennte eine vierspurige Straße die Strandpromenade von der Plaza España (www.plaza-esp.com). Bis 2008 soll die Umgestaltung des Areals in Santa Cruz fertig sein. Die Straße wird unter die Erde verbannt, und überirdisch entsteht Raum für Cafés. Die Entwürfe kommen vom Schweizer Architekten-Duo Herzog & de Meuron, die mit ihren Bauten, wie zum Beispiel der Münchner Allianz Arena und dem Prada-Shop Tokio, regelmäßig weltweit für Furore sorgen. Man darf also gespannt sein!

Als einzige der kanarischen Inseln findet man auf Teneriffa eine richtige Baseballszene (Kanarischer Verband für Baseball und Softball | Tel. 922791424). Die beste Mannschaft sind die Marlins (www.marlinspuertocruz.es) aus Puerto de la Cruz. Daneben gibt es noch fünf weitere Teams in der spanischen Liga (www.rfebeisbolsofbol.com). Auch Mannschaften vom europäischen Festland, wie die Mannheimer Tornados, nutzen die optimalen Baseball Voraussetzungen für Wintertrainingslager.

Laut und wahnsinnig angesagt: Motocross auf Teneriffa. Internationale Stars der Szene treten zu Wettkämpfen auf der neuen Crossbahn an (www.mxinternacionaltenerife.com). Einheimische Jungstars eifern ihren Idolen nach und liefern sich ebenfalls harte Rennen. Das Ergebnis ist ein nachhaltiger Push für die gesamte Motorsportszene der Insel.

Der Staub der alten Adelspaläste ist wie weggeblasen: In La Laguna (www.aytolalaguna.com) pulsiert das Leben wieder! Nachdem Santa Cruz ihr den Rang als Inselhauptstadt abgelaufen hatte, wurde es ruhiger im Unesco-Weltkulturerbe. Doch mittlerweile beleben unzählige kleine Bodegas, Tapas-Bars, Studentenkneipen und Restaurants die historische Altstadt. Tipp: Tasca la Sacristía (Bencomo 26 | Tel. 922632833)

Was haben das Smart-Commercial, die Postwerbung mit Gottschalk und der ZDF-Ferienarzt von Teneriffa gemeinsam? Das Setting! Teneriffa avanciert zum Lieblingsdrehort für Film- und Fotoproduktionen. Kein Wunder: Am Strand scheint die Sonne, auf dem Teide liegt Schnee, in den Wäldern gibt es sattes Grün - die perfekte Location findet sich also immer, egal ob für eine Sommer- oder Winterproduktion.

Auf Teneriffa schießen chillige Locations wie Pilze aus dem Boden. Ambiente, Musik, coole Gäste und ein junges Team sorgen für lässige Stunden. Places to be sind El Chiringuito (Playa de la Enrameda | La Caleta | Tel. 922710079) und Harrys Bar (Shoppingcenter Safari in Playa de las Américas gegenüber dem Mare Nostrum Resort | Tel. 922777628).

Die Jungen haben einen jahrtausendealten Sport wiederentdeckt! Schon die Guanchen, die Ureinwohner der Insel, praktizierten den salto de pastor im Teno Gebirge. Seit einigen Jahren treffen sich die Neo-Ur-Sportler in Buenavista del Norte zum nationalen Treffen der Hirtenspringer. Der Hirtensprung erinnert ein wenig ans Stabhochspringen, denn die Hobby-Ganaderos schwingen sich mit den meterlangen Stäben über steinige Passagen und Felsspalten. So wird Tradition zur Leidenschaft!

Die Canaris Salsa-Open sind das Highlight des Jahres (www.salsatenerife.com). Professionelle Tänzer begeistern mit Salsa at its best. Wer selbst zu lateinamerikanischen Klängen feiern möchte, besucht Mambos Latin Lounge (C/Carmen Goya Hernández 1 | Pol. Industrial El Mayorazgo | Santa Cruz), T. B. Latin World (Avenida de Anaga 37 | Santa Cruz) oder eine der vielen anderen Salsa-Bars der Insel.

Stichworte

Von Guanchen und Drachenbäumen

Teneriffa hat viel mehr als nur Sonne, Strände und den Pico del Teide zu bieten

Kennzeichnend für die kanarische Architektur ist die großzügige Verarbeitung einheimischer Hölzer innen und außen. Kunstvoll geschnitzte Balkone, Erker, Arkaden und Treppen finden sich an den Fassaden vieler traditioneller Gebäude. Engmaschig vergitterte Fensterläden lassen Luft, aber keine Sonne ins Haus und wirken wie eine Klimaanlage. Dagegen sind die kalkweißen Fassaden auffallend schlicht. Aus Vulkansteinquadern gemauerte, unverputzte Hausecken und blassrote Ziegeldächer setzen klare Kontraste. Im Zentrum eines Hauses liegt der patio, ein Innenhof, der auf mehreren Ebenen und über Arkadengänge direkten Zugang zu allen Räumen bietet. Oft ist er üppig bepflanzt, manchmal sogar mit einem Brunnen ausgestattet und bildet eine kühle, grüne Oase im warmen Kanarenklima. Besondere Beispiele für kanarische Architektur findet man in La Orotava und La Laguna. Kirchen und Herrenhäuser haben im Innern oft geschnitzte und fein bemalte Holzdecken im maurisch inspirierten Mudéjar-Stil. Außen herrscht klassischer Kolonialstil vor: weiße Fassaden, aus Naturstein gesetzte Fassungen der Fenster und Türen und wuchtige, oft verzierte Portale. Teneriffas am besten erhaltenes Bergdorf ist Masca, dessen einfache Häuser in Trockenbauweise, also ohne Mörtel, errichtet wurden.

Kein Blick fällt auf Teneriffa, wenn alljährlich die Bilder des brasilianischen Karnevals über deutsche Fernsehbildschirme flimmern. Dabei kann sich das überschäumende Spektakel auf der Kanareninsel in jeder Hinsicht mit Rios Sambasause messen. Monatelang laufen die Vorbereitungen für die wilden Wochen im Februar und März. Es werden carrozas, Festwagen, gebaut und dekoriert, Kostüme geschneidert, Masken und Verkleidungen gebastelt. Murgas, verkleidete Spaßmachergruppen, wetteifern darum, die besten Kostüme, die frechsten Gesänge und die schrägste Musik zu machen. Während der desfiles, der Umzüge, ziehen sie tanzend und lärmend durch die Straßen. Oft sind Zehntausende in Santa Cruz de Tenerife unterwegs: ein wogendes Meer aus Leibern. Diesen Umzügen, die im spanischen Fernsehen landesweit live übertragen werden, schließt sich jede Nacht ein mogollón an: Bis zum Morgengrauen tanzt man zu Latinorhythmen. So geht es tage- und wochenlang. Offizieller Höhepunkt ist die Wahl der Reina del Carnaval. Nicht die Schönheit der Aspirantinnen entscheidet bei der Kür zur Karnevalskönigin, sondern ihre Fähigkeit, das zentnerschwere, funkelnde Kostüm - groß wie ein Scheunentor und teuer wie ein Mittelklassewagen - mit Anmut zu tragen. Auch die Kinder haben ihren eigenen Umzug und ihre eigene Königin.

Keine Pflanze hat die Phantasie der Kanarier so beflügelt wie der Drachenbaum. Dieser Verwandte der Yucca, der zur Gattung der Liliengewächse gehört, ist jenseits der makronesischen Inselwelt (Kanaren, Madeira, Azoren, Kapverden) schon vor 20 Mio. Jahren ausgestorben. Sein Bild findet sich auf Briefmarken und Münzen. Aus Holz geschnitzt und von Touristen meist unerkannt, verkaufen ihn Kunsthandwerker auf Bauernmärkten. 1799 zeichnete Alexander von Humboldt den ältesten Drago des Archipels - er steht noch heute in Icod de los Vinos und ist weit über 500 Jahre alt - und rätselte über seine Herkunft, die er irgendwo in Asien vermutete.

Viel weiß man nicht von den Ureinwohnern der Insel, deren Name so viel wie „Söhne Teneriffas“ bedeutet. Sie besiedelten den Archipel ab dem 3. Jh. v. Chr. in mehreren Einwanderungswellen und entstammten wahrscheinlich hellhäutigen Berbervölkern Nordafrikas. Diese These wird durch einen Fund im Jahr 1992 gestützt: eine Steininschrift mit dem Zeichen zanata, das für einen Berberstamm steht. Neuere Genforschung hält es aber auch für möglich, dass sie aus dem Mittelmeerraum um Sizilien einwanderten. Die Guanchen waren vor allem Bauern, die von Ziegen und Schafen lebten. Regiert wurden sie von einem mencey, einer Art König. Als die Spanier auf die Kanaren kamen, herrschten die neun Söhne des Mencey Bezenuria. Ihre überlebensgroßen Bronzestatuen stehen auf der Uferpromenade der Plaza Patrona de Canarias in Candelaria. Die Guanchen lebten meist in Höhlen, und dort bestatteten sie auch ihre mit viel Kunstfertigkeit mumifizierten Toten. Nachdem die Europäer die Altkanarier unterworfen, getötet oder versklavt hatten, gingen die überlebenden Ureinwohner bald in der Bevölkerung der Eroberer auf.

Die lucha canaria, den kanarischen Ringkampf, gab es schon zur Zeit der Guanchen. In einem mit Sand ausgelegten Kreis von etwa 15 m Durchmesser treten zwölf Kämpfer zweier Teams paarweise gegeneinander an. In genau festgelegter Ausgangsposition stehen sie vornübergebeugt einander zugewandt und umklammern das aufgekrempelte Hosenbein des Gegners mit der linken Hand. In dem maximal drei Minuten dauernden Kampf versuchen die luchadores mit verschiedenen Griffen, den Gegner zu Boden zu werfen. Wer seinen Gegner zweimal bezwingt, hat gewonnen. Die Mannschaft mit den meisten Siegen entscheidet den Wettbewerb für sich. Wettkampftermine nennen Ihnen die Touristenbüros.

300 km bis zur Sahara - wie kann es da schneien? Es kann, und das immer wieder. Der Teide-Nationalpark Las Cañadas liegt durchgehend über 2000 m hoch. Während die Bergspitze im Winter meistens eine weiße Haube trägt, sind die umliegenden Lavameere selten ganz eingeschneit. 5 Grad unter Null sind jedoch nichts Ungewöhnliches. Fällt dann Schnee, berichten die Tageszeitungen ausführlich über das Ereignis. Und am folgenden Wochenende fahren dick verpackte Kanarier hinauf und tummeln sich in der weißen Pracht.

Die sonderbaren weißen Türme am östlichen Zugang zum Teide-Nationalpark gehören zum Observatorio del Teide, der Sternwarte Teneriffas. Als das Kanarische Institut für Astrophysik 1964 seine Arbeit aufnahm, schien hier - fernab aller Zivilisation - die geeignete Stelle für eine freie Sicht in den Himmel zu sein. Inzwischen stören jedoch die Lichter der Ferienorte die Arbeit der Astronomen, sodass sie das nächtliche Firmament heute von der Nachbarinsel La Palma aus beobachten. Die Wissenschaftler des Observatoriums studieren mittlerweile tagsüber die Sonne. Zur Besichtigung müssen Sie sich lange im Voraus anmelden: Tel. 922605200 | www.iac.es/ot/

Mindestens ein Jahrhundert vor Ankunft der Spanier fanden einige Guanchen bei Candelaria eine gotische Madonnenstatue mit Kind, die vom Meer an Land gespült worden war. Die Legende erzählt, dass die ängstlichen Hirten sie mit Steinen bewerfen wollten, ihre Arme aber in der Bewegung erstarrten. Beeindruckt von den offensichtlich magischen Kräften, trugen die Altkanarier die Figur in eine Höhle und begannen, sie zu verehren. Katholischen Missionaren fiel es später nicht schwer, den Wunderglauben für sich zu nutzen und die Guanchen zu bekehren. Sie gaben der Statue den Namen Jungfrau von Candelaria und bauten ihr eine kleine Kirche. Eine Sturmflut spülte jedoch 1826 Kirche und Madonna ins Meer. Die heutige Statue schuf 1827 ein einheimischer Künstler. Ihre Gesichtsfarbe, ebenso wie die ihres gekrönten Kindes, ist fast so schwarz wie der Vulkansand des Strands unterhalb der Basilika.

Eine Insel, über der ewig die Sonne scheint, hat auch eine Kehrseite: den Mangel an Wasser. Früher gab es viele Flüsse auf Teneriffa, dichte Pinien- und Lorbeerwälder sogen die Feuchtigkeit aus den Passatwolken. Brunnen und kilometerweit in die Berge getriebene Stollen, sogenannte Galerien, versorgten die Landwirtschaft. Inzwischen sind die meisten Bäume abgeholzt, viele Brunnen versiegt. In einigen Stauseen wird Regenwasser aufgefangen. Meist sind es jedoch Meerwasserentsalzungsanlagen, die die Feriengebiete versorgen, auch Brauchwasser wird recycelt. All das kostet viel Geld und Energie, die vor allem durch Verbrennung von Erdöl überaus umweltbelastend erzeugt wird. Obwohl der Tourismus nur etwa 10 Prozent des Wassers verbraucht - die Landwirtschaft ist mit gut 70 Prozent dabei -, hier die Bitte, ein gutes Beispiel zu geben: Vergeuden Sie kein Wasser!

Feste und Events

Höhepunkt ist der Karneval

Tiefreligiöse Feste und ausgelassener Trubel bestimmen den Fiestakalender Teneriffas

Das ganze Jahr über findet irgendwo auf Teneriffa eine Prozession statt oder wird eines Heiligen gedacht. Anlässe dazu gibt es genug auf der Insel, die den Naturgewalten Meer und Vulkan stets schonungslos ausgesetzt war. Jedes Dorf hat daher seinen eigenen Schutzpatron. Ostern und landesweite katholische Feste wie Fronleichnam gleichen Wallfahrten. Auf Bauernfesten und anderen traditionellen Feiern geben prächtig geschmückte Ochsenkarren den Ton an. Es wird ausgelassen gefeiert, zum Tanz aufgespielt und geschlemmt. Moderne Festivals und Events wie Musik- und Ballettabende in Santa Cruz, Rock- und Folkfestivals in La Laguna zeigen, dass die Insel international Anschluss hält. Und der alljährliche Karneval ist der abgefahrenste nördlich von Rio.

Neujahr

Dreikönigstag

Josephstag (San José)

Karfreitag

Tag der Arbeit

Tag der Kanaren (Día de las Islas Canarias)

Fronleichnam

Jakobstag (Santiago Apóstol)

Mariä Himmelfahrt

Tag der Entdeckung Amerikas (Día de la Hispanidad)

Allerheiligen

Tag der Verfassung (Día de la Constitución)

Mariä Empfängnis

Weihnachten

Beim Festival de Música de Canarias gibt es einen Monat lang - von Konzert bis Oper aus aller Welt - Kultur im Teatro Guimerá und im Auditorio in Santa Cruz de Tenerife. www.festivaldecanarias.com

Beim Carnaval herrscht wochenlanger Fiestataumel. Seinen Höhepunkt findet er in den Umzügen und Tanzfeten von Santa Cruz de Tenerife.

Besonders in La Laguna finden während der gesamten Karwoche prächtige Prozessionen statt. Den Höhepunkt bilden die schwermütigen Prozessionen am Karfreitag.

Fiesta de San Isidro: In Araya, Granadilla, Los Realejos und La Orotava wird rund um den 15. Mai der Schutzheilige der Bauern gefeiert. Die Menschen kleiden sich in Trachten und spielen mit kanarischen Instrumenten zum Tanz auf.

Zu Corpus Cristi, Fronleichnam, finden besonders schöne Prozessionen in La Laguna und La Orotava statt. Dabei werden herrliche Teppiche aus Blumen und gefärbtem Vulkansand auf Straßen und Plätze gezaubert.

Am zweiten Sonntag wird in der Fiesta y Romería del San Benito Abad mit einer Wallfahrt und einem großen Volksfest der Schutzpatron von La Laguna geehrt.

Romería de la Virgen de Candelaria, zu Ehren der Schutzheiligen Teneriffas pilgern Zehntausende am 15. August nach Candelaria. Tags darauf steigt in Garachico die Romería de San Roque, ein klassisches Bauernfest mit farbenfrohen Umzügen, die auch die umliegenden Gemeinden mit einschließen.

Im Rahmen der Fiestas del Cristo spielen die besten Folkbands der Kanaren zwei Tage lang in La Laguna beim Festival Sabandeño, das von Tausenden junger Leute besucht wird.

Essen und Trinken

Gofio, mojo und bienmesabe

Aus Armut geboren, verbindet die kanarische Küche Schlichtheit mit Einfallsreichtum

Grundnahrungsmittel auf den Kanaren war seit Jahrtausenden gofio, ein Mehl aus gerösteten Mais-, Hirse- oder Gerstenkörnern, in Notzeiten auch aus Grassamen. Der Anbau des Getreides war einfach und auf terrassierten Feldern auch im Gebirge möglich.

Überall, wo Quellwasser durch Schluchten sprudelte, mahlten Mühlsteine. Immer verfügbar und universell verwendbar, war das gelbe oder hellbraune Pulver ein proteinreiches, sättigendes Nahrungsmittel. Darüber hinaus nahm es beim Mischen jeden anderen Geschmack an. Die Guanchen zauberten aus gofio Brot ebenso wie Suppen. Wer gofio escaldado, mit Gofiomehl angedickte caldo (Brühe), auf einer Speisekarte findet, sollte das unbedingt probieren. Innovative Köche mischen das feine Pulver inzwischen sogar zu Speiseeis und Bananenpüree - verwegene, aber durchaus schmackhafte Kreationen.

Sehr beliebt sind Suppen und Eintöpfe. Fast in jedem Lokal mit einheimischer Küche werden frisch zubereitete sopas serviert. Besonders empfehlenswert ist der potaje canario, eine deftige Gemüsesuppe. Aus den frischen Trieben der wilden Distel von den Bergwiesen wird in vielen Landfamilien der potaje de cardos gekocht.

Optimale Ausschöpfung der eigenen Ressourcen war für die Tinerfeños schon immer eine Überlebensfrage. Zwar besaßen sie Schafe und Ziegen, später begann man auch, Kaninchen zu jagen. Doch blieben Fleisch und Fisch bis ins 20. Jh. hinein ein Luxus, den man sich nur selten leistete. Zum Schutz vor dem Verderben mussten tierische Nahrungsmittel vor Einführung des Kühlschranks in Salz eingelegt oder getrocknet werden. Als besondere Spezialität entwickelten die Kanarier daher ihre adobos. Wochen- oder gar monatelang zogen die Speisen in diesen scharfen Beizen aus Öl, Essig, Lorbeer, Kräutern, Knoblauch und Pfeffer und entfalteten erst danach ihren typischen Geschmack. Reste gab es keine. Das, was übrig blieb, landete früher in Gerichten mit so blumigen Namen wie ropa vieja, was auf Deutsch „alte Kleidung“ heißt und mit charmanter Deutlichkeit auf die wiederverwendeten Ingredienzen hinweist. Ropa vieja, puchero und rancho canario, Fleisch- und Gemüseeintöpfe, werden heute natürlich alle frisch mit Schweinefleisch, Kichererbsen, Kartoffeln, Nudeln, Zwiebeln, Safran, Knoblauch und der spanischen chorizo, einer pikanten Paprikawurst, zubereitet und gehören zum Kräftigsten und Urigsten, was Teneriffas Küche zu bieten hat. So entwickelte sich über Generationen die kanarische Traditionsküche.

Die klassische Beilage dazu, papas arrugadas, wurde zum bekannten und beliebten Touristensnack. Die „verschrumpelten Kartoffeln“ gibt es in jedem Lokal. Sie sind eine besondere Züchtung: klein, dunkel von außen, gelb von innen. Dazu reicht man die zweite jedermann bekannte Köstlichkeit, den mojo. Diese pikante Sauce darf bei keinem Gericht fehlen.

Fisch und Meeresfrüchte beherrschen mittlerweile Teneriffas Speisekarten. Historisch gesehen ist das kurios, denn die Guanchen waren eher schlechte Fischer. Daher ist die Zubereitung vor allem vom Stil der spanischen Einwanderer geprägt. A la plancha, schlicht in heißem Olivenöl in der Pfanne gebraten, schmecken vieja, cherne, sama, caballa, bocinegro am besten. Sie sind allesamt äußerst bissfeste kanarische Fische, die mit Salat und mojo ihren Geschmack besonders gut entfalten. Ebenfalls begehrt sind panierter pulpo und choco, zwei Tintenfischarten.

Cocina casera, kanarische Hausmannskost, besteht aus einer bunten Mischung von Gerichten aus aller Herren Länder: Fenchel aus Andalusien, Yams aus Afrika, Safran aus der Mancha, Pudding aus England, Nudeln aus Italien und Chayote aus Venezuela. Diese Kost erinnert daran, dass die Kanaren 400 Jahre lang Drehscheibe dreier Kontinente waren. Man trinkt Dorada vom Fass, das leicht-herbe Bier Teneriffas, oder auch mal eine Flasche Inselwein: Teneriffa ist der größte Weinproduzent des kanarischen Archipels.

Ein gutes Essen ohne Nachtisch ausklingen zu lassen wäre ein sträfliches Versäumnis. Neben Früchten aller Art - von Bananen, Orangen und Aprikosen bis Papayas, Mangos und Guaven, allesamt auf der Insel geerntet - ist flan, Karamellpudding, ein beliebtes Dessert. Höhepunkt kanarischer Süßspeisen aber ist bienmesabe aus Honig, Limonen oder Zitronen, Mandeln und Eiern. Abschluss jeder Mahlzeit ist ein cortado oder solo - ein Espresso mit oder ohne Milch.

gebratenes Zicklein, in Beize eingelegt, wird mit papas und Salat gegessen

übersetzt „es schmeckt mir gut“ - zäher, goldbrauner Nachtisch aus Honig, Mandeln, Eigelb und Zitrone

dünne Fischsuppe mit Kartoffeln und Kräutern

Leber vom Kalb, Schwein oder Huhn, gestückelt und meist eingelegt in scharfem adobo

gebratene kanarische Goldbrasse in Koriandersauce

gebratenes Kaninchen in einer Beize aus Lorbeer, Knoblauch und Wein

gofio, mit Brühe der caldo de pescado zu sämigem, maisgelbem Brei angedickt, mit Kräutern und Paprika nach Geschmack

sämige bis flüssige scharfe Tunke aus roten Peperoni, Öl, Knoblauch, Essig und Salz. Begleitet Fleischgerichte und papas arrugadas

wie mojo rojo, aber statt roter grüne Peperoni und viel Petersilie. Zu Fisch und papas arrugadas

in Salzlake gekochte kanarische Kartoffeln, die stets mit ihrer schrumpeligen (spanisch: arrugado) Haut verzehrt werden

brotartige Masse aus gofio, Wasser und Salz. Isst man, in Scheiben geschnitten, zum sancocho canario

kräftige Suppe aus Kichererbsen, Kartoffeln, Gemüse der Saison und Mais

milder Kresseeintopf mit Speck, Kürbis Kartoffeln, Mais, Yams. Darein wird gofio gerührt

Eintopf aus Kichererbsen, Kartoffeln, Schweinefleisch, Nudeln, Zwiebeln, Knoblauch, chorizo

dicker Resteeintopf aus Kichererbsen, Fleisch, Gemüse und Kartoffeln

in Salz eingelegter, gekochter Fisch, der mit Gemüse, mojo und pella gegessen wird

Einkaufen

Souvenirs aus Ton und Stoff

Das Kunsthandwerk zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Farben und Formen aus

Durch La Orotavas Altstadt zu schlendern ist wie eine Zeitreise. Herrlich gearbeitete Balkone und Arkaden künden von der Meisterschaft kanarischer Holzschnitzer. Und auch hinter den Fassaden werden die Traditionen hochgehalten. Denn in La Orotava liegt das Zentrum der artesanía Teneriffas. Kanarisches Kunsthandwerk geht schon auf die Zeiten der Guanchen zurück und findet seinen stärksten Ausdruck in der für den Archipel typischen Art der Töpferei. Original tinerfeñisches Kunstwandwerk bekommen Sie mit Garantie und Herstellerbezeichnung in den Geschäften der staatlichen Artenerife-Kette, die auch dafür sorgt, dass die Künstler angemessen entlohnt werden. Sie gibt es in Santa Cruz, Puerto de la Cruz, La Orotava, Playa de las Américas und Los Cristianos. www.artenerife.com

Ein besonders hübsches Andenken sind die exotischen Strelitzien, die auf Teneriffa gezogen werden. Auf dem Mercado de Flores in Puerto de la Cruz verkaufen Landfrauen wochentags bis gegen Mittag diese und viele andere Blumen. Mo-Sa | Calle Santo Domingo

Alfarería - Schüsseln, Teller, Karaffen und Trinkgefäße - waren notwendige Gebrauchsgegenstände des täglichen Lebens und wurden ohne künstlerische Ambitionen hergestellt. Heute ist es gerade die Schlichtheit, die ihnen ihren besonderen Reiz verleiht. Neben La Orotava, wo im Museo de Cerámica, in vielen Galerien und Läden kanarische Töpferkunst ausgestellt und verkauft wird, ist es vor allem das Dorf Arguayo nahe Santiago del Teide, in dem die schönsten Exemplare gefertigt werden. Achten Sie beim Kauf auf Authentizität, die hier und in den Artenerife-Läden garantiert wird.

Nützlich und in Handarbeit gefertigt ist die cestería. Die Korbarbeiten entstehen aus Binsen, Stroh und den Fasern der Palmblätter, die der Kunsthandwerker spleißt und miteinander verflicht.

Für manchen ist das beste Souvenir ein kulinarisches. Die Kanaren bieten da eine große Auswahl: Käse von glücklichen Ziegen, den köstlichen Nachtisch bienmesabe, Liköre aus Palmensaft oder Bananen, Gebäck aus Inselproduktion.

Echte kanarische Stickereien, die eine lange Tradition auf Teneriffa haben, kosten ihren Preis. Beim calado, der Hohlsaumstickerei, werden aus einem fest auf einen Holzrahmen gespannten Stoff einzelne Fäden gezogen und der Rest in komplizierter Stich- und Nähtechnik miteinander verbunden. So entstehen vor allem besonders schöne Tischdecken.

Der Nordwesten

Land der Gegensätze

Alte Kulturstätten und Ferienzentren, karge Vulkanhänge und eine üppige Vegetation

Nirgendwo ist Teneriffa abwechslungsreicher als im Nordwesten. Das Valle de la Orotava ist die grüne, fruchtbare Lunge der Insel. Einst war das weite Tal Hauptsiedlungsgebiet sowohl der Guanchen als auch der Spanier. Wein, später Zuckerrohr und danach die Banane machten die Bewohner wohlhabend.

Beim Anblick des Tals soll Alexander von Humboldt auf die Knie gefallen sein, um Gott für diese Schöpfung zu danken. Heute ist der Tourismus, trotz mäßiger Strände und steiler Küsten, wichtigste Einnahmequelle. Hotelbauten säumen die Küstenzone um Puerto de la Cruz, die Metropole im Norden Teneriffas. Je weiter man nach Westen fährt, desto mehr ebbt der Urlauberstrom ab. In malerischen Dörfern gehen Bauern wie eh und je dem Ackerbau nach, halten Ziegen oder kultivieren Wein, immer mit Blick auf die gewaltige Kulisse des Teide-Massivs, das sich im Süden erhebt. Hinter dem Ort Garachico erstreckt sich das schroffe und in weiten Teilen unbewohnte Teno-Gebirge, dessen wenige Dörfer noch vor einigen Jahren abgeschieden im Dornröschenschlaf lagen.

Bei der Abfahrt aus dem Teno-Gebirge fällt der Blick auf einen der schönsten Orte der Insel: Garachico hat mit etwa 5700 Ew. einen gemütlichen, ja dörflichen Charakter.

Es mag übertrieben erscheinen, einen Ort wegen eines einzigen Baums zu besuchen. Tausende tun es dennoch. Denn in Icod de los Vinos steht nicht nur ein Prachtexemplar der sagenumwobenen Dragos, sondern der Drachenbaum schlechthin.

Vornehme Adelshäuser zieren die steilen Gassen. Stadtpalais mit großzügigen, dunklen Holzbalkonen rahmen weiträumige Plätze ein.

Klotzige Hochhäuser inmitten üppiger Parkanlagen, bunte Spaßbäder, die fast unvermittelt in eine in die Jahre gekommene Hafenanlage münden, Kolonialbauten, die neben Neonbars ausharren, quirlige Shoppingmeilen, an deren Ende alte Männer auf ehrwürdigen Plazas ausruhen - all das ist Puerto de la Cruz:

In der Familienpension El Jardín in Garachico kosten die rustikalen Doppelzimmer mit Gemeinschaftsbad nur 30 Euro pro Nacht. Calle Esteban de Ponte 8 | Tel. 922830245 | Fax 922830245

Der Nordosten

Trubel und Einsamkeit

Vom großstädtischen Santa Cruz ist es nur ein Katzensprung in das unberührte Anaga-Gebirge

Wie ein Rückgrat trennen die Berge der Cumbre Dorsal beide Küsten, steigen nach Südwesten immer weiter zum Teide auf und enden im Nordosten in den unwegsamen Montañas de Anaga. Nur zwei serpentinenreiche Straßen führen in das 1000 m hohe Gebirge.

Im Nordosten begann die neuere Geschichte Teneriffas. Hier gingen die Spanier an Land und kämpften mit den Guanchen. Sie erlitten Niederlagen und feierten Siege, die das weitere Schicksal der Insel bestimmten. Die Entwicklung der Insel wurde auch von der Geografie geprägt, die nur eine eingeschränkte Besiedlung zuließ. In engen Schluchten und verschwiegenen Buchten leben die Bauern noch im archaischen Rhythmus eines Daseins zwischen Feldarbeit und Großfamilie. Und das direkt vor den Toren der Hauptstadt Santa Cruz de Tenerife, einer quirligen Metropole voll mediterraner Offenheit. Auf der flachsten Stelle der Cumbre Dorsal liegt La Laguna, die alte Kolonialresidenz von Kirche und Staat. Von hier aus wurde die fruchtbare Nordwestküste besiedelt. Teneriffas „Speisekammer“ ist zugleich das größte Weinanbaugebiet der Kanaren. Darüber hinaus ist von Obst über Kartoffeln bis zur Blumenzucht alles vertreten. Unübersehbar sind leider auch die Auswirkungen des Tourismus. Weite Bereiche der oft malerischen Steilküste fielen dem ungezügelten Bauboom zum Opfer.

Bajamar und Punta del Hidalgo sind bei Sommerfrischlern aus La Laguna beliebte, ruhige Ferienorte.

Schon die Guanchen zogen die kühlere Hochebene der Küste vor. Hier hatten sie ihren Sommersitz. Kein Wunder also, dass auch die spanischen Eroberer in La Laguna eine Siedlung bauten und sie 1496 zur ersten Hauptstadt Teneriffas bestimmten.

Malerisch zieht sich die Hauptstadt Teneriffas von der Küste aus die zackigen Berge hinauf, nüchterne Hochhäuser und stattliche Kolonialbauten stehen in trauter Eintracht nebeneinander.

Für alle Weinliebhaber lohnt sich ein Abstecher ins Zentrum des größten Anbaugebiets auf den Kanarischen Inseln mit etwa 22000 Ew.

Die Casa del Vino in El Sauzal bietet Weinproben mit Expertentipps für nur 80 Cent pro Glas. Di-Sa 10.30-21.30, So 11-18 Uhr | Eintritt frei | www.tenerife.es/casa-vino

Nationalpark

Majestätisch und unnahbar

Ein Besuch in Teneriffas Nationalpark ist ein wirklich eindrucksvolles Urlaubserlebnis

Der Parque Nacional del Teide wurde 1954 eingerichtet, liegt in Höhen ab 2000 m und ist mit einer Fläche von über 135 km² der größte seiner Art auf den Kanaren. Hauptbestandteil ist eine gigantische caldera, ein Kraterkessel namens Las Cañadas.

Las Cañadas ist die geologische Bezeichnung für die ebenen Sedimentschichten am Fuß des Kessels. Bis vor kurzem ging man davon aus, es handele sich um zwei einst nebeneinander gelegene Einsturzkrater. Am nördlichen Rand der beiden Krater erhob sich später der gut 3000 m hohe Schlot des Pico Viejo, an dessen Flanke 1798 auch die letzte große Eruption stattfand. Neuere Untersuchungen legen jedoch nahe, dass sich sowohl die Cañadas als auch das Tal von La Orotava durch Erdrutsche fast unvorstellbaren Ausmaßes bildeten: 1000 km³ Landmasse glitten demnach bei der Entstehung der Cañadas ins Meer. Nachweislich entstand der Teide jedenfalls erst nach den Erdrutschen vor knapp 200000 Jahren und ist damit erdgeschichtlich blutjung. Dort, wo heute die Cañadas liegen, hoben vulkanische Aktivitäten vor 7 Mio. Jahren das erste Land aus dem Meer und formten Teneriffa.

Der elliptische Kessel der Cañadas mit einem Durchmesser von 16 km ist einer der weltgrößten Krater. Von seinem 45 km langen Rand ist nur der südliche Teil gut erhalten. Spätere Eruptionen begruben den Norden unter sich und füllten die caldera mit Millionen Tonnen Asche und Lava. Genau das ist es, was Besucher heute im Nationalpark sehen: eine scheinbar virtuelle Welt aus bunt schillernden Aschehügeln, Ebenen, Schluchten und Geröllhalden, mal glatt poliert, mal pockennarbig und scharfkantig; gelb und weiß bei hohem Bimssteinanteil wie in der Montaña Blanca; rot und schwarz leuchtend durch Oxydation wie die Montaña Mostaza; weite Schlackefelder wie die Lavas Negras; zungenartige erstarrte Magmaflüsse; wie von Riesen geschleuderte Felsblöcke im Valle de las Piedras Arrancadas; Gestein, scharfkantig wie schwarzes Glas wegen des hohen Obsidiananteils, in der Montaña Rajada.

Dazu kommt der scheinbare Mangel an Vegetation. Dieser Eindruck trügt allerdings, denn 139 Spezies haben sich den extremen Klimabedingungen in großer Höhe - starke Sonneneinstrahlung am Tag, Eiseskälte bei Nacht sowie große Trockenheit - angepasst. Gut 20 Prozent der Pflanzen sind endemisch - es gibt sie nur hier. Zu ihnen zählen der in herrlichem Rot blühende, säulenartige tajinaste rojo oder Teide-Natternkopf, die kleine gelbe oder weiße Teide-Margerite und das violette Teide-Veilchen. Der Pflanzenwelt ist aber nur eine kurze Blütezeit im Mai und Juni beschieden. Gering ist die Zahl der Wirbeltiere, ausgewilderte Mufflons, Finken und Turmfalken gehören zu den interessantesten.

Die meisten Tagesbesucher machen bei ihrer Tour durch den Parque Nacional an zwei Stellen Rast. Die Roques de García, auch einfach nur Los Roques genannt, sind ein Ensemble vielfarbiger Felsnadeln. Wer ein Stück hinaufsteigt, wird mit einem phantastischen Blick hinab in den Llano de Ucanca belohnt, die größte Ebene der Teide-Cañadas, und auf Los Azulejos, eine grün schimmernde eisenhaltige Formation. Zweiter Halt ist der Pico del Teide selbst. 3718 m hoch ist der ebenmäßige Kegel. Sein Name leitet sich aus dem Guanchen-Wort für „Hölle“ ab. Aus seinen Flanken steigen bis zu 86 Grad heiße Schwefeldämpfe auf, ein Beweis dafür, dass es in der Hölle noch rumort.

Mit dem Teleférico, der Teide-Seilbahn, geht es in 10 Minuten 1200 m hinauf zur Bergstation La Rambleta in 3550 m Höhe (tgl. 9-16 Uhr bei gutem Wetter | im Mai wegen Wartungsarbeiten meist geschlossen. Hin- und Rückfahrt 24 Euro | www.teleferico-teide.com). In der einfachen Cafeteria können Sie sich für Spaziergänge zum Aussichtspunkt La Fortaleza und zum Pico Viejo (3135 m) stärken. Der Anstieg zur Spitze des Vulkans ist nur mit einer Sondergenehmigung möglich, die es beim Ministerio de Medio Ambiente gibt (Mo-Fr 9-14 Uhr | Calle Emilio Calzadilla 5 | 4. Stock | Santa Cruz de Tenerife | Tel. 922290129 | Kopie des Ausweises mitbringen).

Drei kostenlose Wanderungen zwischen zwei und fünf Stunden bietet das Besucherzentrum des Nationalparks an. Mo-Fr 9-14 Uhr | Anmeldung unter Tel. 922290129

Der Südosten

Tinerfeños unter sich

Der Südosten Teneriffas ist vom Fremdenverkehr bisher unberührt geblieben

Leicht ist es nicht, dieser Region Charme abzugewinnen. Dürr und bleich das Land, zersiedelte Ebenen, wilde Bautätigkeit in den Orten. Und darüber steht die Luft, vom Staub der Erde durchsetzt. Ausläufer des Passats schieben ihre milchigen Schleier vor die Sonne.

Die Hänge des Teide-Massivs wirken kahl und trüb. Einst standen dort dichte Pinienwälder. Später legten Menschen in mühsamer Arbeit Tausende Terrassenfelder an, die wegen Wassermangels und Unwirtschaftlichkeit wieder aufgegeben wurden. Heute werden die meisten Stützmauern wieder fein erneuert. Der Gegend geht es besser, denn inzwischen wird hier erfolgreich Wein gezogen. Daher lohnt die Fahrt auf der alten Fernstraße TF 28 von Los Cristianos nach Santa Cruz de Tenerife. Sie gewährt nicht nur schöne Ausblicke, sondern ist auch gesäumt von Dörfern, in denen die Menschen wie vor der Zeit des Tourismus leben, als die tinerfeños noch unter sich waren.

Die Kleinstadt mit 17000 Ew. hat - außer der hier beheimateten Virgen de Candelaria mit ihrer überragenden religiösen Bedeutung - keine touristischen Höhepunkte.

Die lebhafte Kleinstadt mit 16000 Ew. breitet sich inmitten eines weiten Tals aus, das früher von Tomatenplantagen und Kartoffeläckern lebte.

Für nur 36 Euro/DZ wohnt man im im abgeschiedenen Dorfhaus La Hoyita bei Güimar ganz für sich allein (1 Zi. | Buchung über www.ecoturismocanarias.com).

Der Südwesten

Strände, Sonne, Spass

Wer Action rund um die Uhr haben will, ist an der Küste des Inselsüdens goldrichtig

Urlaub auf Teneriffa - das ist für 3,5 der 4,9 Mio. Besucher, die alljährlich auf die Insel kommen, der Südwesten. Hier liegen die schönsten Strände, herrscht das beste Wetter, wurde in 40 Jahren eine perfekte touristische Infrastruktur aufgebaut: eine Hotellerie von preisgünstig bis Superluxus, Einkaufszentren, Restaurants für jeden Geschmack, Unterhaltung rund um die Uhr, Sport von Segeln bis Tauchen.

Nachteil ist, dass diese Entwicklung noch lange nicht abgeschlossen ist. Unverdrossen werden neue Golfplätze planiert, weitere Megahotels hochgezogen, noch breitere Schnellstraßen durchs Ödland gefräst. Wer in Los Cristianos, vor allem aber um Playa de las Américas unterkommt, lebt auf einer Großbaustelle, der man nur auf der Bannmeile zwischen Promenade und Strand entkommt.

Bei dieser Gigantomanie ist das traditionelle Leben der Einheimischen auf der Strecke geblieben. Landwirtschaft hat nur noch geringe Bedeutung, die Felder verwahrlosen. Weite Bananenplantagen liegen vor allem nördlich zwischen Guía de Isora und Puerto de Santiago und im Hinterland der Costa del Silencio. Im Süden sind die Gemeinden mit dem Fremdenverkehr zu Wohlstand gekommen. Jobs in den Ferienzentren ernähren viele Dörfler. Eine Entwicklung, zu der es in der trockenen Region auch keine Alternative gibt.

Eine der größten Alleen in Los Cristianos trägt zu Ehren der vielen schwedischen Touristen den Namen Avenida de Suecia.

Nahtlos schließt sich nördlich an Los Cristianos die Touristenhochburg Playa de las Américas an, die im Norden in die Feriensiedlung Costa Adeje übergeht. Sie ist kein gewachsener Ort, sondern Sammelbegriff für eine ganze Reihe von Neubaugebieten.

Viel ist von dem ehemaligen Fischerdorf mit seinen 2000 Ew. nicht mehr zu sehen. Flächendeckend überziehen Neubauten die bleigraue Steilküste.

In Los Cristianos und Playa de las Américas kosten Freizeitparks, Diskobesuche, Kasino etc. schnell viel Geld. In Hotels und auf der Straße werden aber viele Werbezettel verteilt, die kostenlosen Eintritt oder zumindest Rabatte versprechen. Halten Sie also die Augen offen.

Ausflüge und Touren

Von der Küste in den Himmel

Entdecken Sie ein Teneriffa jenseits von Strand und Meer

Vom Highlife in himmlische Höhen - keine Tour auf Teneriffa ist so kontrastreich wie die von Puerto de la Cruz bis zur Spitze der Insel. Etwa 105 km lang ist die Fahrt, für die Sie einen ganzen Tag einplanen sollten. Vor allem zu Beginn erwarten Sie kurvige Straßen und viel Verkehr. Doch der flaut bald ab, und phantastische Aussichten während des ganzen Tages belohnen Sie für die Mühe. Außerdem gibt es immer wieder Rastplätze: Denken Sie daher auch an die Möglichkeit eines Picknicks. Nicht vergessen dürfen Sie warme Kleidung. Immerhin geht es auf 3550 m über Meereshöhe, es werden sehr unterschiedliche Klima- und Vegetationszonen berührt. Wetter und Temperaturen entlang der Strecke wechseln schnell und unvorhergesehen. Wer vor 9 Uhr losfährt, erspart sich den Busverkehr, der andere Urlauber zum Teide bringt.

Wer in Teneriffas Süden logiert, sollte sich für einen Tag von Sonne und Meer erholen und die Insel einmal von ihrer wilden Seite kennenlernen. Im äußersten Nordwesten erhebt sich das Teno-Massiv, eine fast vergessene Region abenteuerlicher Berge und spitzer Zinnen. Dort scheint in winzigen Dörfern die Zeit stehen geblieben zu sein. Festhalten sollten Sie sich an der Küste, wo die Winde um das Kap von Teno pfeifen. Danach erwarten Sie ein wunderschöner Ort und eines der Wahrzeichen Teneriffas. Sind Sie schwindelfrei und sturmfest dazu? Dann schnallen Sie sich an - und los! Einen Tag müssen Sie einplanen, obwohl die Tour nur etwa 100 km lang ist.

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Ein Tag auf Teneriffa

Action pur und einmalige Erlebnisse.

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Mit kaltem Wasser in den Tag starten? Brrrr! Dann lieber ein Sprung in den Charco de la Laja, eine natürliche Steinmulde, die das Meerwasser zurückhält und so für angenehme Badetemperaturen sorgt. Ein Frühstück-Picknick bietet sich an. Wo? San Juan de la Rambla | Nord-Teneriffa

Aus dem sonnigen Naturpool gehts direkt in den Schnee, die Teide-Seilbahn ist nur eine halbe Autostunde entfernt. Für 22 Euro schaukelt man den höchsten Berg Spaniens hinauf. Plastiktüte für eine Rutschpartie nicht vergessen, denn meistens liegt auf dem Pico del Teide Schnee! Guide. Wo? Teleférico del Teide (Seilbahnstation ausgeschildert an der TF 21) | Tel. 922010445 | www.telefericoteide.com

Wieder auf Normalniveau angekommen, gibt es eine halbe Autostunde weiter wieder Sonne satt. Vom Playa de las Américas aus wird die Insel mit dem Mountainbike erkundet. Ziel sind die Felsplateaus von La Caleta: Die Top-Aussicht auf den Ozean sind 10 km mit dem Bike wert! Wo? Crazy Bike | Caie Guatemala 3 | Apartamentos Copa Cabana 65 | Tel. 922385021 | für deutsche Kunden: Jens Kindiger von www.sonneninsel-teneriffa.de

Felsenplateaus adé, ab gehts Richtung Mittagessen. In Los Cristianos, ein Stückchen hinter Las Américas, liegt eines der angesagtesten spanischen Restaurants. Fisch und Fleisch stehen genauso auf der Karte wie Delikatessen und Käse-Spezialitäten. Buen apetito! Wo? La Fresquera | Residencial El Camisón | Locales 35-36 | Los Christianos | Tel. 922793008 | www.la-fresquera.com

Schnell zurück nach Las Américas und das Bike zurückgeben. Dann gehts frisch gestärkt hinaus aufs Meer. „Wal in Sicht!“ ist das Stichwort, um loszuknipsen, und die Chance auf einen Schnappschuss ist in den 4,5 Stunden groß. Keine Sorge: Der M.E.E.R. e.V. (www.m-e-e-r.org) achtet darauf, dass Whale Watching vor den Kanaren tierfreundlich abläuft. Wo? Puerto Colon | Pier 12 | Playa de las Américas | 50 Euro pro Person | Tel. 922750085 | www.tenerifedolphin.com

Sunset-Fans finden die schönste Kulisse vor der Villa Cortés, wo die Surfer ein letztes Mal für diesen Tag ihre geliebten Wellen reiten. Wo? Hotel Villa Cortés | Avenida Rafael Puig | Playa de las Américas | Tel. 922757700 | www.villacortes.com

Wenn die Surfer ihr Brett verstaut haben, gehts für die Zocker im Kasino erst richtig los: Rien ne va plus! Jeden Abend wird ab 20 Uhr bis 4 Uhr morgens gepokert, geschwitzt, verloren und gewonnen. Für 3 Euro stehen die Tore offen, ein Ausweis ist allerdings unerlässlich. Angeboten werden die gängigen Glücksspiele. Wo? Casino Playa de las Américas | Hotel Gran Tinerfe | Avenida del Litoral, Costa Adeje | Mindestalter 18 Jahre | Tel. 922793712

Im Mondschein geht es zurück in den Teide-Nationalpark. Ohne störende Stadtlichter sind die Sterne am besten zu sehen. Erfahrene Guides und ein Dolmetscher erklären das tragbare Teleskop und alle Facts rund um den Sternenhimmel. Nach diesem Abend für 20 Euro weiß man wieder, wo der große Wagen ist! Wo? Treffpunkt nach Vereinbarung Tel. 922236299 | www.astroamigos.com

Sport und Aktivitäten

Drachenfliegen, Wandern und Surfen

Ob in der Luft, an Land oder im Wasser: Hier findet sich für jeden Sportler etwas

Da der Nordostpassat zuverlässig Teneriffas Küsten bestreicht, ist Windsurfen traditionell die beliebteste von vielen Wassersportarten. Bei Einheimischen ist Bodysurfen vor Playa de las Américas angesagt.

Öffentliche Tennis- und Squashplätze gibt es in allen Ferienzentren. Sportgeräte leiht man sich direkt vor Ort. Außerdem im Angebot: Hochseefischen und Gokartfahren. Große jährliche Sportevents sind die Segelregatten Copa del Cabildo im März und der Trofeo Infanta S.A.R. Cristina im November sowie die Radrundfahrt Vuelta Ciclista Isla de Tenerife im September.

Teneriffa per Bike ist bei der Elite der Straßenprofis wegen der steilen Bergstrecken und des milden Klimas im Winter äußerst beliebt. Freizeitfahrer finden gute, flache Strecken nur auf den Küstenstraßen, müssen dort aber mit viel Verkehr rechnen. Doch nehmen spanische Autofahrer traditionell Rücksicht auf Radler. Achtung: In Spanien besteht Helmpflicht. Mountainbiker können abseits der Straßen querfeldein treten. Eine tolle Bikerregion ist der Paisaje Lunar bei Vilaflor. In den Ferienzentren werden Räder tageweise für 12 bis 18 Euro, wochenweise ab 75 Euro vermietet, z. B. bei Diga Sports | Playa de las Américas | Avenida Rafael Puig 23 | Tel. 922793009 | Fax 922176837 | www.digasports.de. Geführte Touren kosten ab 43 Euro.

Drachen- und Gleitschirmfliegen ist überaus beliebt. Teneriffa hat 40 verschiedene Absprungplätze. Der beste, Izaña, liegt auf der Cumbre Dorsal in 2350 m Höhe hinter dem Observatorium. Schulung und Ausrüstung werden aber nur von spanischsprachigen Clubs angeboten. www.clubparapenteizana.com

Golfer können auf drei 27-, vier 18- und zwei 9-Loch-Golfanlagen das ganze Jahr hindurch putten und abschlagen. Die Plätze dürfen von jedermann gegen Entrichtung des Greenfees benutzt werden (Details dazu in den Regionenkapiteln).

Im Süden Teneriffas gibt es mehrere Reitställe. Über einen eigenen Stall verfügt auch der Amarilla Golf & Country Club bei Los Abrigos. Verschiedene Fincas haben sich auf Reiterferien spezialisiert. Die Finca Estrella bei Icod de los Vinos (Fuente de Vega 24 | Tel. 922814382 | www.teneriffa-reiten.com) bietet Reitstunden und komplette Urlaubspakete mit Unterkunft an. Die Finca Verde bei La Orotava wirbt außerdem mit Spezialangeboten wie physiotherapeutischem Reiten (Carretera Gral. Las Cañadas 273 | Tel. 922334007 | www.fincaverde.com), Ausritte ab 55 Euro. Das Centro Hípico los Brezos (Tel. 922567222 | www.hipicalosbrezos.com) bei Tacoronte offeriert Reitausflüge in die noch intakten Wälder der Umgebung.

Tauchschulen bieten Kurse und Exkursionen in die faszinierende Welt des Meeres - direkt vor der Küste. Während Schnorchler selbst in Strandnähe die einen oder anderen kleinen Fische zu sehen bekommen, können Scubataucher in Begleitung auch Barrakudas, Papageienfische, Mantas, Thunfische und mit Glück sogar Wale und Delphine erleben. Der Fischreichtum ist groß und umfasst atlantische wie subtropische Meeresfauna gleichermaßen. Vor Los Cristianos kann man Korallenbänke besuchen, bei Las Galletas auf Rochen treffen oder vor Puerto de la Cruz in Vulkanhöhlen tauchen. Auch Nacht- und Höhlentauchen ist möglich, und man kann ein untergegangenes Flugzeugwrack besuchen. Bei den Schulen können Sie alle Padi-Scheine erwerben.

Teneriffa ist ein Wanderparadies. Gut zwei Dutzend Gebiete weisen Wege aller Längen und Schwierigkeitsgrade aus. Zu den schönsten gehören sicherlich der Barranco del Infierno, das Valle de la Orotava, das Anaga-Gebirge und der Parque Nacional del Teide. Auf eigene Faust zu wandern ist wegen des mangelhaften Kartenmaterials vor Ort oft schwierig. Hinzu kommt, dass viele der Wege schlecht ausgeschildert oder gar gefährlich sind, besonders wenn das Wetter umschlägt oder unvermittelt die Nacht hereinbricht. Gute Vorbereitung, ausreichend Proviant und Vorsicht sind also angebracht. Interessierte sollten sich besser an einer organisierten und geführten Wanderung beteiligen. Mehrere Agenturen und erfahrene Wanderführer bieten ihre Dienste in den Ferienorten an.

Wellenreiter finden sehr gute Möglichkeiten im Norden, allerdings ist die Anfahrt zum schönsten Revier, der Playa de Benijo hinter dem Anaga-Gebirge, sehr zeitraubend. Weitere gute Spots sind die Playa del Socorro und die Playa Punta Brava westlich von Puerto de la Cruz. Auch bei El Médano im Süden herrschen mitunter gute Bedingungen.

Die Topspots liegen entlang der Südostküste, wo man im Winter bei Windstärken meist um 5, im Sommer auch bis zu 8, durch die Wellen toben kann. El Cabezo und La Jaquita (Stärke 4-8) sind nur für Cracks empfehlenswert, vor der Küste bei El Médano (Stärke 3-5) werden jedes Jahr in der Saison Weltmeisterschaftsrennen durchgeführt. Anfänger haben es wesentlich leichter vor der Playa de las Américas und entlang der Westküste, die beide windgeschützter liegen.

Mit Kindern reisen

Spaß für die ganze Familie

Alle Arten Tiere im Papageienpark, vielfacher Wasserspaß, Wissenschaft zum Anfassen: Für Abwechslung ist gesorgt

Kleine Gäste sind wichtige Gäste. In den großen Ferienanlagen gibt es für sie eigene Pools, Spielecken, manchmal auch Aufsicht und Animation (bei Reisebuchung erfragen). Die geschützten Strände von Los Cristianos bis Los Gigantes sind für Kinder gut geeignet.

Am Dreikönigstag - Los Reyes Magos - gibt es in vielen Orten Kinderumzüge. Ebenso während des Karnevals, wo die Kinder auch ihre eigene Königin wählen. Dies mitzuerleben ist ein aufregendes Erlebnis für die Kleinen (Infos in den Touristbüros).

Praktische Hinweise

Von Anreise bis Zoll

Urlaub von Anfang bis Ende: die wichtigsten Adressen und Informationen für Ihre Teneriffareise

Charterflüge sind die bequemste und billigste Anreise. Mehrere Gesellschaften fliegen direkt von vielen Städten in 4-5 Stunden zur Insel. Flüge ohne Hotelbuchung kosten 200-400 Euro. Der Flughafen Reina Sofía liegt 20 Autominuten von Playa de las Américas und Los Cristianos entfernt und ca. 1 Stunde von Puerto de la Cruz.

Kurfürstendamm 63 | 10707 Berlin | Tel. 030/8826543 | Fax 8826661 | berlin@tourspain.es | www.spain.info

Ankunftshalle; Mo-Fr 9-21 | Sa 9 bis 13 Uhr | Tel. 922392037

Die Straßen sind gut ausgebaut und sicher. Höchstgeschwindigkeit: innerorts 50 km/h, auf Landstraßen 90 km/h und auf den Autobahnen 120 km/h. Promillegrenze: 0,5. Achtung: In Spanien muss eine gelbe Warnweste mitgeführt werden!

Die Busse nennen sich auf den Kanaren guaguas (sprich: uahuah). Vom zentralen Busbahnhof Estación de Guaguas an der Avenida 3 de Mayo 47 in Santa Cruz fahren die grünen Linienbusse der TITSA zu fast allen Orten auf Teneriffa. Die Linien 103 und 110 sind Schnellbusse. Das Aboticket Bono-Bus für 12-30 Euro können Sie an den Busbahnhöfen in Santa Cruz und den Ferienorten erwerben, es bietet auf allen Strecken 25 Prozent Ermäßigung. Unter Tel. 922531300 gibt es Mo-Fr 7-21 Uhr Auskünfte (in Spanisch und Englisch), ebenso im Internet unter www.titsa.com.

Wildes Zelten ist auf der Insel grundsätzlich verboten. Teneriffa besitzt drei Campingplätze: Camping-Caravaning „Nauta“ (Cañada Blanca | Ctra 6225, km 1,5 | Las Galletas | Arona | Tel. 922785118 | Fax 922795016); Camping „El Castillo de Himeche“ S. L. (Guía de Isora | Tel. 686258954); Camping „Playa de la Arena“ (Taraconte | Tel. 669811535).

Mo-Do 10-13 Uhr | Calle Costa y Grijalba 18 | Santa Cruz de Tenerife | Tel. 922248820

Mo-Fr 10-12 Uhr | Calle Hermano Apolinar 12 | La Orotava | Tel. 922325961

FKK ist nur an wenigen Stränden üblich, z. B. westlich der Montaña Roja bei El Médano, an der Playa de Montaña Amarilla (Costa del Silencio) und der Playa de las Gaviotas bei der Playa de las Teresitas. Der Veranstalter Oböna betreibt ein FKK-Hotel in Puerto de la Cruz (www.oboena.de)

Das größte Risiko für Touristen ist die hohe Sonneneinstrahlung (auch im Winter). Sonnenbrände zum Urlaubsbeginn sind daher häufig. Eine Sonnenschutzcreme mit hohem Lichtschutzfaktor (ab 8) sollte deshalb jeden Tag aufgetragen werden. Wichtig ist auch eine schützende Kopfbedeckung.

Mit der Europäischen Krankenversicherungskarte (EHIC) der Krankenkassen wird man von Ärzten, Ambulatorien und Kliniken, die der Seguridad Social angeschlossen sind, kostenfrei behandelt. Ansonsten sollten Sie eine detaillierte Rechnung (factura) verlangen, um sich die Auslagen erstatten zu lassen.

Apotheken (farmacias) sind am grünen Malteserkreuz zu erkennen (Mo-Fr 9-13 u. 16-19, Sa 9-13 Uhr). Das Schild „Farmacia de Guardia“ weist auf die nächste Apotheke mit Notdienst hin.

Unter www.tenerife.com finden Sie Serviceanbieter (Golfplätze, Hotels, Restaurants, Mietwagen, Kultureinrichtungen). www.kanaren-virtuell.de bietet Urlaubsinformationen zu Themen von Museen über Strände bis zu Autotouren. Im Stil einer Onlineagentur informiert www.ecanarias.com (Adressen, Wetter etc.). In www.canarias24.com finden Sie viele Inselinfos und touristische Angebote. www.webtenerife.de hat viele praktische Reisehinweise. www.insel-teneriffa.de bietet Tipps für aktiven Urlaub. www.puntoinfo.idecnet.com ist die offizielle, gut gemachte Infoseite der Inselregierung. Hotelbewertungen schon vor der Reise findet man unter www.holidaycheck.de.

Cibernet | Calle Salazar 27 | La Orotava | Tel. 922325072 | ciberaldea@hotmail.com

Das milde Klima zeichnet sich durch geringe Temperaturschwankungen aus. Im regenarmen Süden fallen die Temperaturen auch im Winter selten unter 18 Grad und steigen kaum über 24 Grad. Im Sommer werden jedoch ohne Weiteres wochenlang 30 Grad und mehr gemessen. Schwache Luftströmungen sorgen dann auch in mittleren Höhenlagen für drückende Hitze. Die Temperaturen im Nordosten liegen oft erheblich niedriger als im Süden.

Wer auf Teneriffa Urlaub macht, muss dies nicht in einer Hotel- oder Bungalowanlage tun. Eine Handvoll Agenturen vermietet mehr als 50 Unterkünfte auf dem Land - von der Finca für zehn Personen bis zur Felsenhöhle. Sie sind meist komplett renoviert und modern ausgestattet, die Preise sind wesentlich niedriger als in einem Touristenhotel.

Mietwagenfirmen sind in den Flughäfen, allen Ferienzentren und vielen Hotels vertreten. Ein Kleinwagen kostet ab ca. 20 Euro pro Tag (inkl. Steuern und Vollkaskoversicherung). Er muss die obligatorische Warnweste an Bord haben. Geländewagen, Trikes und Motorräder, die man auch überall mieten kann, sind erheblich teurer.

Sammelnummer für Notfälle aller Art: 112. Service auch in deutscher Sprache.

Briefe und Postkarten ins EU-Ausland und die Schweiz kosten 0,58 Euro. Wertsendungen und Pakete sollten möglichst eingeschrieben (certificado) versandt werden. Im Postamt (correos) kauft man Briefmarken und gibt Telegramme auf. Postämter sind Mo-Fr 8.30-14.30 Uhr, in Santa Cruz und Puerto de la Cruz bis 20.30 Uhr geöffnet, Sa vormittags ebenfalls.

Die Preise für Dienstleistungen (z. B. Reparaturen) sind wesentlich niedriger als bei uns. Lebensmittel, besonders importierte (und das sind die meisten), sind z. T. deutlich teurer als zu Hause.

Restaurants über 100 m² Fläche müssen abgetrennte Nichtraucherzonen bereithalten. Ansonsten zeigen Schilder am Eingang an, ob in dem Lokal geraucht werden darf oder nicht.

Alle Taxis sind lizenziert und mit Taxameter ausgestattet, das vor jeder Fahrt eingeschaltet werden muss. Bei Inselrundfahrten sollten Sie den Preis unbedingt vorher vereinbaren.

Nach Hause telefonieren können Sie mit Münzen oder Telefonkarten (teletarjeta, bei der Post und Zeitungskiosken) in jeder Telefonzelle, die den Vermerk internacional trägt. Ein 3-Minuten-Gespräch nach Deutschland kostet ca. 2 Euro, nach 22 Uhr ca. 60 Cent. In Ferienorten gibt es Telefonzentralen, in denen man nach Beendigung des Gesprächs bezahlt.

Auf den Kanaren ist es eine Stunde früher als bei uns, also: Mitteleuropäische Zeit minus eine Stunde. Die Inseln machen die Sommerzeit mit.

Höchstgrenzen bei Einfuhren aus den Kanaren (auch für die Schweiz): 200 Zigaretten bzw. 50 Zigarren bzw. 250 g Tabak. 1 l Spirituosen, 2 l Wein. 50 g Parfum bzw. 0,25 l Eau de Cologne.

80 Cent pro gefahrenem km

Ab 70 Cent für eine Tasse Kaffee

1 Euro für eine Strelitzie

Ab 1,50 Euro für ein Glas (0,2 l)

79 Cent für 1 l Super

Ab 2,50 Euro für einen kleinen Snack

Unser Insider

MARCO POLO Autor Sven Weniger im Interview

Sven Weniger hat seit 30 Jahren einen Wohnsitz auf den Kanaren und fühlt sich längst von „seinen“ Inseln adoptiert.

Ich kam schon als Teenager Anfang der 1970er-Jahre das erste Mal auf die Inseln. Damals, im Urlaub, fand ich nur Sonne und Meer toll. Doch bald wollte ich länger bleiben, um die Leute, deren Leben und Sprache kennenzulernen. Und nun fühle ich mich schon als einer der ihren.

Teneriffa ist nicht nur die größte, sondern sicher auch die vielfältigste Kanareninsel. Mich zieht immer wieder die Großartigkeit der Natur in ihren Bann. Mir gefällt, dass man auch heute noch völlig verschlafene Orte findet, die einfach von der Zeit vergessen wurden. Und ich genieße den langsamen Rhythmus des Lebens hier. Ich habe von den Menschen gelernt, dass Arbeit und Karriere nicht wirklich die wichtigen Dinge im Leben sind.

Mich stört, wenn der Tourismus die Menschen verändert, sie unfreundlich und berechnend macht. Das kommt leider auch vor.

Ich bin Journalist, Fotograf und Autor, natürlich vor allem für Reisethemen über Spanien, aber auch über andere Regionen in der Welt. Ich arbeite frei für Zeitungen, Magazine und Verlage in Deutschland. Das gibt mir die Unabhängigkeit, so oft es geht, Zeit auf „meinen“ Inseln zu verbringen.

Ich lese viel, esse gerne mit kanarischen Freunden, laufe in den Bergen herum und liebe es, Siesta zu halten - eine tolle Erfindung. Spaß macht es mir aber auch, bestimmte Ereignisse, z. B. den Karneval, zu besuchen.

Aber ja. Und zwar, weil sie so rustikal, ich würde sagen, handfest ist. Kräftige, ehrliche Gerichte, wie von Muttern und ohne Schnickschnack gemacht, wie man in meiner Heimatstadt Hamburg sagt. Am liebsten esse ich Fisch, und zwar à la plancha, also einfach in Öl gebraten, aber auch alle Arten von Eintöpfen.

Nun, ich bin regelmäßig in Deutschland und auch gerne. Aber ich will es mal so sagen: Ohne die Zeit, die ich regelmäßig auf den Kanaren verbringe, wäre ich sicher unglücklicher.

Bloß nicht

Tipps für das richtige Verhalten auf Teneriffa

Aggressive Werber versuchen, Touristen unseriöse Urlaubsmodelle zu verkaufen. Früher Timesharing genannt, kommen sie jetzt leicht verändert als „Holidaypacks“, „Urlaubsclubs“ etc. daher, die Luxusferien versprechen, die sich dann als minderwertige Billigangebote entpuppen. Oft werden schon als Einstieg Tausende Euro verlangt. Lassen Sie daher stets die Finger davon!

Häufig werden Mietwagen aufgebrochen und Wertsachen am Strand oder im Hotel gestohlen. Lassen Sie daher nichts im Auto, auch nicht im Kofferraum. Ebenso sollten Sie keine Wertsachen unverschlossen im Hotelzimmer oder Apartment liegen lassen. Besser in den Safe damit oder an der Rezeption abgeben. Das gilt auch für den Zimmerschlüssel.

Brot gehört in Spanien zu jedem Essen. Früher war das umsonst. Heute wird es kommentarlos auch ohne Bestellung serviert … und nach dem Essen wird kassiert. Wenn Sie berechtigterweise unzufrieden sind, verlangen Sie die hojas de reclamación (Beschwerdeblätter), um Ihre Kritik aufzuschreiben. Diese Zettel muss jedes Restaurant haben, und sie werden vom Staat kontrolliert.

Befragungen von Touristen unter 26 Jahren ergaben, dass 50 Prozent im Urlaub Sex mit einem neuen Partner haben. Studien zeigen, dass dadurch das Risiko, sich mit HIV und anderen Krankheiten zu infizieren, stark steigt. Handeln Sie also verantwortlich, und schützen Sie sich und andere!

Immer wieder werden arglose Touristen von Prospektverteilern geködert, an kostenlosen Inselrundfahrten mit Kaffee und Kuchen teilzunehmen. Dabei werden den Gutgläubigen bei sogenannten Infoshows überteuerte, minderwertige Waren aufgedrängt. Halten Sie sich von solchen Exkursionen fern!

Uhren, elektronische Artikel und Markenmode sollten sie nur in Kaufhäusern und Geschäften erwerben. Schnäppchen auf Basaren und Flohmärkten sind fast immer Fälschungen. Der Zoll kann diese einziehen und ein Bußgeld verhängen.

Viele Hotels haben einen Internetzugang für ihre Gäste. Oft wird dafür aber reichlich abkassiert. Dieser Service sollte heutzutage kostenlos sein!