City-Infos
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Sie möchten Dortmund kennen lernen? Darüber freuen wir uns! Bestimmt wird es Ihnen hier gefallen. Denn Dortmund hat alles, was eine Städtereise zum Erlebnis macht: eindrucksvolle Industriekultur, abwechslungsreiche Museen, erstklassige Musikangebote, spannende Theateraufführungen, vielseitige Gastronomie, Weltklasse-Fußball und vieles mehr. Überzeugen Sie sich selbst!
Mikrochips statt Kohle, Shoppingmeile statt Walzstraße, Terminals statt Hochöfen, Konzerthaus statt Kokerei. Dortmund verändert sich. Längst bilden innovative Technologien, zukunftsweisende Dienstleistungen, Handel und Versicherungen das ökonomische Rückgrat der Stadt. In der ehemaligen Montanstadt wird heute geforscht und gelehrt, verarbeitet und verkauft, Golf und Roulette gespielt. Und natürlich immer noch Fußball!
Auch die Gastlichkeit wird in Dortmund groß geschrieben. Und so lässt die vielseitige Gastronomie auch keinen Gaumenwunsch offen. Ob man die gutbürgerliche Gaststätte mit deftigen westfälischen Gerichten, das First-Class-Restaurant oder eine urige Kneipe bevorzugt - auf jeden Fall sollte eine der berühmten heimischen Biersorten probiert werden.
Bummeln, Shoppen, Relaxen - in Dortmund kein Problem. Große Kaufhäuser, kleine Boutiquen und Fachgeschäfte bieten alles, was das Herz begehrt. Danach findet Mann oder Frau Ruhe und Erholung in Parks, Wäldern, Wiesen und Feldern. Denn fast die Hälfte der Stadt ist grün. Wenn sie in Dortmund unterwegs sind, kommt es Besuchern oft so vor, als hätten sie die Stadttore schon längst hinter sich gelassen. Sie irren! Sie sind noch mittendrin.
Stolz ist man hier auf das facettenreiche Kulturangebot. Mehr als ein Dutzend Museen mit interessanten Sammlungen und hochkarätigen Sonderausstellungen animieren zur Reise durch die Zeit, die Industriegeschichte und die verschiedensten Genres aus Kunst und Kultur. Auch Dortmunds Theater, die Oper, das Casino, unzählige Kleinkunstbühnen und das neue Konzerthaus bieten spannende Unterhaltung auf höchstem Niveau - für jeden Geschmack, für jedes Alter und für jeden Geldbeutel.
Hier finden Sie viele weitere Bilder von Dortmund in verschiedenen Ansichten.
Fläche: 280,3 qkm
Einwohner: 587.000 (Stand 31.12.2002)
Land: Bundesrepublik Deutschland
Zeitzone: UTC +2:00
Telefon Code: Landesvorwahl +49
Museum für Kunst und Kulturgeschichte
Kostbares, Seltenes, Typisches und Alltägliches sammelt das älteste Museum seiner Art im Ruhrgebiet seit 1883. Nicht nur der Dortmunder Goldschatz, die Madonnen des Dortmunder Meisters Conrad von Soest oder das Raritätenkabinett der Renaissance sind hier zu bestaunen. Auch die Dortmunder Stadtgeschichte vom Mittelalter bis heute, die Kunstsammlung mit Werken bedeutender Maler wie Friedrich, Spitzweg oder Lieberman sowie der umfangreiche Überblick über die Geschichte der Vermessungstechnik locken jedes Jahr viele Besucher an.
Hansastr. 3
44137 Dortmund
Tel.: +49 (0) 231 50-26028
mkk@stadtdo.de · www.museendortmund.de
Öffnungszeiten: Di, Mi, Fr, So 10-17 Uhr, Do 10-20 Uhr, Sa 12-17 Uhr
Museum am Ostwall
Gemälde, Skulpturen, Objekte, Fotos, über 2500 graphische Blätter, Medienkunst des 20. und 21. Jahrhunderts und so genannte Transferausstellungen - dafür steht das Haus am Ostwall. Der Bestand an Werken des Malers Alexej von Jawlensky gehört mit 35 frühen und späten Arbeiten zu den bedeutendsten in Deutschland. Das Studio bietet meist jüngeren Künstlern Möglichkeiten, ihre Werke einem interessierten Publikum zu präsentieren.
Ostwall 7
44135 Dortmund
Tel.: +49 (0) 231 50-23247/8
mo@stadtdo.de · www.museendortmund.de
Öffnungszeiten: Di, Mi, Fr, So 10-17 Uhr, Do 10-20 Uhr, Sa 12-17 Uhr
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Zeche Zollern II/IV,
Westfälisches Industriemuseum
1904 galt die Zeche weltweit als die modernste Anlage ihrer Art. Über Tage waren Maschinen und Gebäude bereits voll elektrifiziert. Aber nur ein halbes Jahrhundert lang wurde auf Zollern gearbeitet. Die letzte Kohle erblickte in den 50er Jahren das Tageslicht - 1968 wurde der Betrieb dann endgültig stillgelegt. Heute gilt das ehemalige Bergwerk als Deutschlands erstes Industriedenkmal von internationaler Bedeutung. Die Jugendstilfassade der Maschinenhalle zierte schon viele Broschüren und Poster, ihr Portal die 80-Pfennig-Briefmarke. Die Architektur von Lohnhalle und Waschkaue wird
hingegen von Zwiebeltürmen und Backsteingotik bestimmt. Das Westfälische Industriemuseum Zeche Zollern II/IV hat schon viele Hochzeitspaare bei Ambientetrauungen zum Jawort inspiriert.
Grubenweg 5 · 44388 Dortmund (Bövinghausen)
Tel.: +49 (0) 231 6961-111
zeche-zollern@lwl.org · www.industriemuseum.de
Öffnungszeiten: Di bis So 10-18 Uhr
Kokerei Hansa
Nach ihrem Bau in den Jahren 1927/28 stand Hansa als Zentralkokerei lange im Mittelpunkt der Dortmunder Montanindustrie. 1992 verlöschten die Flammen dieses Betriebs, der bis zu 1.000 Menschen Arbeit gegeben hatte. Nun führt der Erlebnispfad „Natur und Technik“ kreuz und quer über das Gelände. Die technischen Anlagen und Bauten erwecken auch heute noch den Eindruck, als hätte erst gestern der letzte Arbeiter seine Schicht beendet. Mehr und mehr gewinnt jedoch die Natur ihren Lebensraum zurück und überwuchert diese
stummen Zeugen der Dortmunder Geschichte. Die Kokerei Hansa ist nur im Rahmen von Führungen zu besichtigen.
Emscherallee 11
44369 Dortmund (Huckarde)
Tel.: +49 (0) 231 931122-0
info@industriedenkmal-stiftung.de
www.industriedenkmal-stiftung.de
Führungen: Do 14 Uhr, Sa 14 und 16 Uhr, So 11, 14 und 16 Uhr (April - Oktober)
Do 14 Uhr, Sa 14 Uhr, So 11 und 14 Uhr (November - März)
Infopunkt und Radstation:
Di bis So 10-18 Uhr, 10-16 Uhr (November - März)
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Hafen und Altes Hafenamt
Kaiser Wilhelm II. persönlich weihte 1899 den Dortmunder Hafen ein, nachdem der Dortmund-Ems-Kanal fertig gestellt war. Der heute größte Kanalhafen Europas wird als Güterumschlagplatz, aber auch als Ausgangspunkt vieler Ausflugsfahrten geschätzt. Seine Geschichte wird im alten Hafenamt erzählt: In diesem beliebten Fotomotiv stehen ein Funktionsmodell des Hafens im Maßstab 1:500 und ein Schiffsführer stand. Karten und Modelle aus der See, Küsten und Binnenschifffahrt verleihen dieser Ausstellung eine Atmosphäre
im Zeichen von Möwen, Seemannsliedern, Kränen und Containern.
Speicherstr. 23
44147 Dortmund
Tel.: +49 (0) 231 9839-5
Altes Hafenamt:
Sunderweg 130
44147 Dortmund
Tel.: +49 (0) 231 9839-5
info@dortmunder-hafen.de · www.dortmunder-hafen.de
Öffnungszeiten: Sa 14-17 Uhr, So 10-13 Uhr
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DASA – Deutsche Arbeitsschutzausstellung der Bundesanstalt für Arbeitsschutz und Arbeitsmedizin
Hier wird der Arbeitsplatz zum Abenteuer. Die DASA ist eine Erlebniswelt zum Sehen, Hören, Mitmachen und manchmal auch zum Mitleiden. Alle Sinne werden beansprucht, wenn es darum geht, die Arbeitsbedingungen von gestern, heute und morgen zu erfahren. Besucher können im Airbus-Cockpit Platz nehmen oder am größten Laptop der Welt arbeiten, in einer alten Druckerei eine Druckmaschine mit der Hand bedienen, alte Webstühle in Aktion sehen und im Wirbelgang die Risiken des Hebens und Tragens auf dem Bau erleben. Mit dieser Vielfalt, den spannenden Inszenierungen, Exponaten, Medien und vielem anderen mehr erfüllt die DASA ihre Aufgabe, das Bewusstsein für den Arbeitsschutz zu schärfen.
Friedrich-Henkel-Weg 125
44149 Dortmund (Dorstfeld)
Tel.: +49 (0) 231 9071- 2 479
dasa@baua.bund.de · www.dasa-dortmund.de
Öffnungszeiten: Di bis Sa 9-17 Uhr, So 10-17 Uhr
Konzerthaus Dortmund
Die Philharmonie für Westfalen ist mehr als nur ein optisches Schmuckstück. Denn das durchdachte Design des Konzertsaals sorgt gleichzeitig für ein grandioses Klangerlebnis. Seit 2002 geben sich deshalb Weltstars von Rang und Namen die Klinke in die Hand und bezaubern ihr Publikum nicht ohne selbst beeindruckt zu sein. So kommt es nicht von ungefähr, wenn sie anschließend sagen: „Wir kommen gerne wieder“. Das gilt genauso für die Besucher der Philharmonie an der Brückstraße. Egal, ob sie sinfonische und kammermusikalische Werke großer Meister oder mitreißende Jazzsessions bevorzugen, ob Chansonabende zu den Vorlieben gehören oder schwungvolle Shows und Revuen faszinieren sollen, ob konzertante Opernaufführungen oder erstklassige Folk- und Popevents erwartet werden - das Musikereignis auf höchstem künstlerischen Niveau und von internationalem Rang ist gewiss.
Brückstr. 21 · 44135 Dortmund
Tel: +49 (0) 1805-448044
info@konzerthaus-dortmund.de
www.konzerthaus-dortmund.de
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Theater Dortmund: Opernhaus
Klassische und moderne Opern, Ballett, Operetten und Musicals – die Palette des Opernhauses ist genauso breit wie hochwertig. Dortmund hat sich vor allem mit neuen, ausgefallenen Werken einen Namen gemacht und wurde so zum Liebling der Feuilletons. Tatsächlich hält das Opernhaus aber die Balance zwischen Innovation und Tradition. Daran arbeitet nicht nur das engagierte Ensemble: Bei Matineen steht die Opernchefin höchstpersönlich mit auf der Bühne und präsentiert ihre Solisten. Da Capo!
Hansastr. 7
44137 Dortmund
Tel.: +49 (0) 231 50-27222
ticketinfo@theaterdo.de · www.theaterdo.de
Theater Dortmund: Schauspiel
Das Schauspiel Dortmund hat mit manch einer Premiere für Aufsehen gesorgt. Das erfolgreiche Motto: „Mit Theater eine Kontroverse über Kunst entfachen.“ Viele ungewöhnliche, aber gelungene Aufführungen haben selbst die strengsten Kritiker überzeugt. Das Schauspiel Dortmund ist ein Klassiker, der auch mit Neuinszenierungen sein Publikum begeistert. Die vielen treuen Fans können das bestätigen. Auch die Jüngsten kommen auf ihre Kosten. Seit gut 50 Jahren spielen Kinder nicht nur auf der Bühne, sondern auch als Publikum eine große Rolle: Im Kinder- und Jugendtheater an der Sckellstraße.
Hiltropwall 15
44137 Dortmund
Tel.: +49 (0) 231 50-27222
ticketinfo@theaterdo.de · www.theaterdo.de
Theater im Depot
Früher wurden hier Straßenbahnen repariert, heute ist das Depot ein Zentrum für Kunst, Handwerk und Medien. Dabei ist das Depot weder Gewerbehof noch Künstlerhaus. Hier wird Theater gemacht und gut gekocht, Glas geschmolzen und gedruckt. Dienstleistungen, Handwerk, Verkauf, Kunst, Gastronomie, Weiterbildung und Sozialeinrichtungen dicht zusammen unter einem Dach und an einem ungewöhnlichen Ort.
Immermannstr. 39
44147 Dortmund
Tel.: +49 (0) 231 982120
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Casino Hohensyburg
Spiel, Spaß & Spannung! Mehr als 1 Million Menschen versuchen jedes Jahr ihr Glück auf der Hohensyburg. Das Spielcasino am Fuß der Burgruine ist das größte und umsatzstärkste in Deutschland. Hier erwartet Sie Faszination pur an 40 Spieltischen - von Roulette bis Black Jack, Poker bis Baccara. Und Hochspannung an über 320 modernen Spielautomaten. Das Casino Hohensyburg beeindruckt nicht nur durch sein mondänes Glücksspiel, sondern bietet auch exquisites Entertainment. Shows wie "Rat Pack", Konzerte der „German Tenors“ und Musicals wie "ABBA Revival" sind Highlights der hochkarätigen Unterhaltung.
Der moderne Bau liegt in einem Naherholungsgebiet. Neben zahlreichen Bars in den Spielsälen, dem Sunset Bistro und dem Restaurant Palmgarden ist vor allem die Küche des La Table den Gourmets ein Begriff. Die Testesser vom Guide Michelin belohnten die Kreationen mit zwei heiß begehrten Sternen.
Öffnungszeiten
Klassisches Spiel:
Täglich von 15:00 Uhr bis 2:00 Uhr, freitags, samstags von 15:00 Uhr bis 3:00 Uhr, sonntags von 14:00 Uhr bis 2:00 Uhr
Club Casino:
freitags und samstags von 21:30 Uhr bis 5:00 Uhr
Automatenspiel:
Täglich von 11:00 Uhr bis 2:00 Uhr, freitags, samstags von 11:00 Uhr bis 3:00 Uhr
Adresse:
Hohensyburgstr. 200
44265 Dortmund (Syburg)
Tel.: +49 (0) 231 7740-0
Fax: +49-(0)231-7740-116
info@casino-hohensyburg
www.casino-hohensyburg.de
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Westfalenpark
Als Schauplatz mancher Bundesgartenschau ist der Westfalenpark den meisten Deutschen seit Ende der 50er Jahre ein Begriff. Tatsächlich hat er aber schon mehr als 100 Jahre auf dem Buckel. 1972 ist er mit dem Deutschen Rosarium um eine nationale Attraktion reicher geworden. Seitdem wächst hier alles was mit Rose- anfängt oder auf -rose endet. Stolz ist man im Westfalenpark auch auf seine Themengärten voller seltener Pflanzen. So kann in kurzer Zeit von der Heide durch das Moor bis in die Steppe spaziert werden. Familienfreundlichkeit wird hier groß geschrieben. Am Eingang Ruhrallee wartet die Bollerwagenflotte kostenlos auf ihre kleinen Passagiere. Da kann jede Menge Kraft eingespart werden, die sich prima auf den zahlreichen Spielplätzen austoben lässt. Während die kleinen Gäste spielen, dürfen es sich die Großen gerne auf den Bänken und in den Liegestühlen auf der Wiese gemütlich machen. Eine prall gefüllte Veranstaltungssaison mit vielen Festen, Festivals, Konzerten, Baum-, Rosen- und Duftführungen, Gaukeleien, Spielaktionen und Märchenaufführungen macht den Westfalenpark zu einer Erlebniswelt für die ganze Familie.
44139 Dortmund
Tel.: +49 (0) 231 50-26100
westfalenpark@dortmund.de · www.westfalenpark.de
Turmrestaurant Florians - Das Restaurant in 140 Metern Höhe.
Herzlich Willkommen in einem der ungewöhnlichsten Restaurants Nordrhein-Westfalens. Genießen Sie hoch über Dortmunds Dächern mit einem traumhaften Ausblick ins Umland, Köstlichkeiten der Saison und Region und lassen Sie sich von der außergewöhnlichen Auswahl an Weinen begeistern. Das Restaurant verdankt seinen Namen dem Standort: Die Dortmunder nennen den Fernmeldeturm im Westfalenpark liebevoll "Florian". In seiner Spitze befindet sich das Turmrestaurant.
Öffnungszeiten Turmrestaurant:
Dienstag bis Freitag von 18.00 - 23.00 Uhr
Samstag und Sonntag von 15.00 - 23.00 Uhr
warme Küche ab 18.00 Uhr
Montag Ruhetag (außer an Feiertagen)
Reservierungen:
Tel. (0231) 13 84 97 5 oder per E-mail an service@turmrestaurant-florians.de
Gerne begrüßen wir Sie auch in den Turmterrassen, dem familienfreundlichen Restaurant am Fuße des Florianturms.
Öffnungszeiten Turmterrassen
Dienstag bis Sonntag von 11.00-18.00 Uhr durchgängig warme Küche, Montag Ruhetag
Übrigens: Sie können unsere Restaurants auch für Familien- und Weihnachtsfeiern, Empfänge und Gesellschaften reservieren.
Zoo Dortmund
Von A wie Ameisenbär bis Z wie Zebra fühlen sich hier alle Bewohner pudelwohl. Etwa 2500 Tiere aller Kontinente leben in dieser großzügigen Parkanlage. Die meisten von ihnen würde man in freier Wildbahn in Südamerika antreffen, wenn sie nicht teilweise so extrem selten wären. Dank seiner Zuchterfolge genießt der Dortmunder Zoo einen hervorragenden Ruf unter Kennern. Einer der Höhepunkte ist das Amazonashaus: Über drei Ebenen tauchen die Besucher ein in die tropische Welt des Urwaldes, von den Flüssen des Amazonas bis hinauf in die Baumkronen.
44225 Dortmund (Brünninghausen)
Tel: +49 (0) 231 50-28581
zoo@dortmund.de · www.dortmund.de/zoo
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Westfalenstadion
Für die Fußball-Weltmeisterschaft 1974 wurde dieses Stadion für 54.000 Zuschauer gebaut. Borussia Dortmund hat es bis heute dreimal erweitert und verfeinert. Nun gehört es zu den aufregendsten Fußballtempeln der Welt. Seit der letzten Ausbaustufe passen bei Bundesligaspielen rund 83.000 Zuschauer hinein - dann residieren 25.000 Fans auf Europas größter Stehplatztribüne. Bei internationalen Spielen wird sie den FIFA-Standards angepasst und mit zusätzlichen Sitzplätzen ausgerüstet. Zu den letzten Errungenschaften des Westfalenstadions gehört eine Dachträgerkonstruktion. Die riesigen gelben Stahlverstrebungen setzen dem Stadion eine strahlende Krone auf und können schon von weitem gesehen werden - bei gutem Wetter bestimmt auch von Gelsenkirchen aus.
Borussia Dortmund
Rheinlanddamm 207-209 · 44137 Dortmund
Tel.: +49 (0) 231 9020-0 · Tickets: 01805 309000
www.bvb09.de
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Westfalenhallen
Die Westfalenhallen stehen regelmäßig im Mittelpunkt des Sportgeschehens. Seit 1926 sind sie Schauplatz des legendären 6-Tage-Rennens: Jahr für Jahr kommt die Elite des Bahnradsports nach Dortmund und begeistert pro Abend rund 12.000 Zuschauer. Bei der größten Indoor-Veranstaltung des Motorsports in Deutschland, dem alljährlichen Super-Cross, wird aus Halle 1 ein hügeliges Paradies für geländegängige Motorräder, das die besten internationalen Crossfahrer und natürlich jede Menge Fans anlockt. Vornehmer geben sich die Reiter beim internationalen Reit- und Springturnier. Mehr als 50 Mal haben die großen Namen dieses Sports in Dortmund ihr Können gezeigt und das Publikum begeistert. Spring- und Dressurreiter aus aller Welt lieben die Veranstaltung und ihre besondere Atmosphäre. Während der Eiskunstlauf-WM 2004 präsentieren sich die Hallen dann ganz im Zeichen des Kufensports. Auch darin hat man hier Erfahrung: Bereits zum dritten Mal ist Dortmund Austragungsort.
Rheinlanddamm 200
44139 Dortmund
Tel.: +49 (0) 231 1204-357
medien@westfalenhallen.de · www.westfalenhallen.de
Galopprennbahn
In Dortmund-Wambel galoppieren die Pferde auf einer der Top-Rennbahnen der Nation: Von November bis April auf der Allwettersandbahn, die übrige Zeit auf Gras. Aber nicht nur Pferde und Jockeys werden geschont. Die Zuschauertribünen sind beheizt und rundherum mit Glas verkleidet. Da stören weder Windstoß noch Regenguss das Rennvergnügen - Herzklopfen inklusive - denn aus der 125-jährigen Geschichte des Dortmunder Galopprennsports sind schon einige Wettkönige hervorgegangen.
Rennweg 70
44143 Dortmund (Wambel)
Tel.: +49 (0) 231 5622500
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Dortmund – das Einkaufsparadies
Ein Trumpf ist zweifellos das hoch attraktive Einzelhandelsangebot. Nach Berlin, Hamburg und Frankfurt ist die Westfalen-Metropole größter Kundenmagnet in Deutschland, das Einzugsgebiet deckt einen Radius von 80 bis 100 Kilometern – also bis ins Sauer- und Münsterland – ab. Selbst aus größerer Entfernung – etwa bis nach Holland hinein – lockt die Stadt Einkaufstouristen an. Der besondere Reiz ist augenscheinlich: In Dortmund sind viele Anbieter mit einem Angebot für (beinahe) jeden Geschmack und Geldbeutel auf engstem Raum konzentriert und gut erreichbar. In Holland, England und Schottland weiß man längst, dass der Einzelhandel in Deutschland – und insbesondere in Dortmund – im Schnitt um 20 Prozent günstiger ist als in den meisten europäischen Ländern. Fußballfans aus dem Ausland wissen das längst zu schätzen – Gastspiele bei der Dortmunder Borussia verbinden sie nicht selten mit ausgedehnten Einkaufstouren, um nicht nur Siege, sondern auch zu günstigen Preisen Handys, Digicams und trendige Mode mitzunehmen.
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Der Shopping-Ausflug nach Dortmund gehört für viele längst zur Tradition. Keine Flaniermeile zieht im Ruhrgebiet mehr Passanten an als der Westenhellweg. Gemeinsam mit dem Ostenhellweg durchzieht diese alte Handelsstraße die Dortmunder Innenstadt wie eine pulsierende Ader. Als Dortmund noch Hansestadt war, rollten hier Fuhrwerke mit Salz und Seide beladen entlang. Heute zieht die Einkaufsstraße mehr als 12.000 Passanten pro Stunde an. Deshalb haben sich vor allem Filialen der großen internationalen Einzelhandelsketten neben den Traditionsgeschäften niedergelassen.
Für Luxus in Leder und Textil steht hingegen die Hansastraße. Hier wird angeboten, was auf den Laufstegen dieser Welt präsentiert wird. Eher auf Understatement setzen die Händler in der Kleppingstraße mit gehobenen Fachgeschäften für Mode, Optik und Accessoires. Für eine Pause eignen sich die zahlreichen Straßencafés auf dem Alten Markt. Gleichzeitig motivieren die kleinen, feinen Geschäfte in ihrer Nachbarschaft zum weiteren ausgedehnten Einkaufsbummel.
Was war denn nun zuerst da, das Bier oder das Traditionsgericht Pfefferpotthast? Vertraut man alten Schriften in den Archiven der Stadt Dortmund, so mussten die Bürger mehr als 100 Jahre lang zum Kultgetränk Bier schlichtes Brot essen. Erst um 1380 wird Pfefferpotthast nämlich in Urkunden erwähnt. Dieses Gericht steht bis heute auf vielen Speisekarten der Stadt. Aber Dortmund hat noch weitaus mehr zu bieten!
Pfefferpotthast – zum Nachkochen
Das Fleisch würfeln und im Schmalz kräftig anbraten, salzen, pfeffern und aus dem Topf nehmen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in den Topf geben, braten, bis sie glasig sind. Das Fleisch, die Lorbeerblätter, Nelken, Piment- und Pfefferkörner zu den Zwiebeln geben und mit ungefähr 1l Wasser oder Brühe so weit auffüllen, bis alles leicht bedeckt ist. Zum Kochen bringen, auf milder Hitze etwa 1½ Stunden garen. Kapern, Zitronensaft und -schale sowie Semmelbrösel unterrühren, wieder aufkochen lassen. Dann noch einmal scharf pfeffern und etwas im offenen Topf ziehen lassen, vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen. Diese westfälische Gulasch-Version wird im Sommer mit Salzkartoffeln und Salat gegessen, im Winter mit Gewürzgurken und einem Rote-Bete-Salat. Jede Familie hat ihr Spezialrezept, es kann aber nicht schaden, wenn man den Pfefferpotthast zum Schluss mit einem Schuss Bier abschmeckt. „Hast“ kann mit „geschmort“ übersetzt werden. Also ist der Pfefferpotthast ein Pfefferschmorfleisch.
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg Kamm oder Bug vom Rind
50 g Schmalz · Salz · frisch gemahlener Pfeffer
1 kg Zwiebeln · 2 Lorbeerblätter · 2 Nelken
2 Pfefferkörner, schwarz · 2 EL Kapern · 2 EL Zitronensaft
etwas abgeriebene Schale von 1 Zitrone · 2 EL Semmelbrösel
Fletch Bizzel
Das private Theater mit Galerie und Kulturwerkstatt hat sich auch überregional einen Namen gemacht. Es gilt als innovativ, hat sich nicht auf Genres festgelegt und bietet ein abwechslungsreiches Programm mit Lesungen, Figurentheater, Kabarett, Improvisationen und Workshops. Das Fletch Bizzel lehrt Tanz, Gesang, Theater und die Kunst zu leben.
Humboldtstr. 45
44137 Dortmund
Tel.: +49 (0) 231 142525
info@fletch-bizzel.de
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