Insider-Tipp

Corso

Savoir vivre: Französische Esskultur holte Starkoch Péter Várvízi nach Pécs: ins Corso

Mala Garden

Summer Feeling: Das Restaurant Mala Garden in Siófok bietet asiatisch-mediterranes Flair am See

Dom St. Peter/Szent Péter Székesegyház

Göttliche Klänge: Lassen Sie sich von einem kleinen Privatkonzert auf der Angster-Orgel im Pécser Dom verzaubern

Burgviertel/Várnegyed

Spur der Steine: Im Ziegelmuseum von Vészprém erzählen Steine Geschichte

Haus der Ungarischen Sezession/Magyar Szecesszió Háza

Jugendstilperle: Im Haus der Ungarischen Sezession in Budapest erleben Sie schönsten Jugendstil

Erzbischöfliche Weinkeller

Weinselige Erzbischöfe: Entdecken Sie das gewaltige unterirdische Reich in Eger: die Weinkeller

Parád und Parádfürdő

In Holz gemeißelt: In seinen Skulpturen hat der Künstler Johák Asztalos viele Charaktere seiner Heimat verewigt - zu sehen im Museum Fafaragás in Parád

Lillafüred

Forellenquintett: Im Sebesvíz bei Lillafüred machen die Höhenluft, das Panorama und die gute Küche die Musik

Mosonmagyaróvár und Szigetköz/Große Schüttinsel

Kleinod: Ein Schatz in der Provinz ist das Cselley-Haus in Mosonmagyaróvár mit seiner Antiquitätensammlung

Donau-Drau-Nationalpark/Duna-Dráva Nemzeti Park

Natur ohne Grenzen: Bei einer Schiffsfahrt auf der Drau entdecken Sie die schöne Flusslandschaft

Palkonya

Kellergeschichten: Der Haraszti-Weinkeller und seine 59 Kellernachbarn sind das Herz des zauberhaften Weinorts Palkonya

Fülöpháza

Puszta-Romantik: Ein Ruhepol ist die idyllische Pension Akazienhof in Fülöpháza

Egerszalók

Badeparadies: Der dampfende Salzhügel ist ein weißer Tupfer in der großen blauen Wasserlandschaft des Erlebnis- und Thermalbads in Egerszalók

Top Highlights

St.-Maria-Kirche/Moschee Kassim Ghasi

Den zentralen Széchenyi-Platz beherrscht der markante Kuppelbau der 1585 vom Pascha Kassim Ghasi in Auftrag gegebenen Moschee (Gázi Kászim pasa dszámija). Nach der Türkenzeit wurde das Minarett abgetragen. Heute ist das Bauwerk die Innerstädtische Pfarrkirche St. Maria. Széchenyi tér

Fő tér von Sopron

Durch das Vordere Tor (Előkapu) gelangt man zum zentralen Fő tér (Hauptplatz). Sein Grundriss ist seit dem 13. Jh. nahezu unverändert. Hier steht das Symbol der Stadt, der Feuerturm (Tűztorony | Di-So 10-18 Uhr, Juli/Aug. bis 20 Uhr), zu dem 200 Stufen hinaufführen. Von dem umlaufenden Renaissance-Arkadengang hat man einen herrlichen Ausblick. Die Platzmitte gehört der barocken Dreifaltigkeitssäule.

Burgviertel/Várnegyed

Das kleine, vollständig restaurierte Burgviertel auf der Hügelhöhe hat viel historischen Charme. Ausgangspunkt für die Besichtigung ist der Óváros tér. Von dort geht es hinauf. Beim Burgtor steht der Feuerturm (Tűztorony) von 1814 mit einer Aussichtsterrasse. Die weiteren Sehenswürdigkeiten liegen entlang der kleinen Burggasse (Vár utca). Gleich vorn, in einem hübschen Innenhof, ist die Modern-Képtár-Galeria (Vár utca 3 | tgl. 10-18 Uhr) einen Besuch wert. Etwas versteckt in einem Hof (auf der linken Seite) liegt das Ziegelmuseum (Téglamúzeum | Di-So 10-18 Uhr | Vár utca 29), zu dem es in einen schönen Gewölbekeller hinunter geht. Die kulturhistorischen Glanzlichter sind das Bischöfliche Palais (Érseki Palota | Vár utca 16), ein Juwel von 1765 im Zopfstil, die wunderbare frühgotische Gisela-Kapelle (Gizella kápolna | Vár utca 18) von 1230 und der Dom St. Michael (Szent Mihály Székesegyház | Vár utca 18-20) mit einer über 1000-jährigen Geschichte. Am hinteren Ende stehen die Statuen des Königspaars Stephan und Gisela. Von hier aus hat man einen wunderbaren Ausblick.

Schloss Festetics/Festetics kastély és

Mit dem Bau begann der Geheimrat Kristóf Festetics 1745. Sein heutiges, prachtvolles Gesicht verdankt das Schloss dem von Tasziló Festetics 1883-87 veranlassten Ausbau. Im historischen Weinkeller werden 1500 Weine der besten ungarischen Winzer präsentiert. Wer an der Kasse ein Ticket kauft (ca. 10 Euro), kann bis zu 40 Weine verkosten. Schlossmuseum Helikon (Helikon Kastélymúzeum) Di-So 10-18 Uhr | Kastély utca 1

Fischerbastei/Halászbástya

Das Treppen- und Bastei-Ensemble wurde 1899-1906 auf den Mauern einer mittelalterlichen Befestigungsanlage errichtet. Der Name rührt daher, dass einst die Fischerzunft für die Verteidigung dieses Teils der Burgmauer zuständig war. Szentháromság tér

Basilika Mariä Himmelfahrt/Főszekesegyház

Das monumentale klassizistische Gotteshaus, rund 118 m lang und 48 m breit, wurde über einen Zeitraum von fast 50 Jahren (1822 bis 1869) errichtet. Es ist die größte Kirche in Ungarn. Die 100 m hoch aufragende Mittelkuppel hat einen Durchmesser von 35 m. Zur Einweihung des Doms 1856 komponierte Franz Liszt die „Graner Festmesse“. Die Bakócz-Kapelle im Innern der Basilika wurde 1506-11 von italienischen Meistern geschaffen. In der Schatzkammer sind einzigartige Kunstschätze zu sehen, z.B. Gewänder und liturgische Gegenstände seit der Karolingerzeit. Tgl. (Schatzkammer Di bis So) 8-16 Uhr | Szent István tér

König-Matthias-Palast/Király palota

Welch prachtvolles Ensemble sich der kunstsinnige König im 15. Jh. gönnte, ist auch nach den Ausgrabungs- und Restaurierungsarbeiten nur zu erahnen: Matthias' Hof war der zu seiner Zeit prunkvollste in Europa, mit rund 350 Räumen und hängenden Gärten. Rote Marmorbrunnen, marmorne Deckenfunde und Fußböden aus kunstvoll bemalter Majolika vermitteln einen Eindruck von der erlesenen Ausstattung. Wegen seiner vier Terrassen wird der Palast auch Terrassenpalast genannt. Di-So 9 bis 16.30 Uhr | Mátyás Király múzeum | Fő utca 29

Große Reformierte Kirche/Református Nagytemplom

Die Kirche mit 61 m hohen Türmen steht auch für eine große Stunde Ungarns: Hier entthronte der Reichstag am 14. April 1849 die Habsburger und setzte den Freiheitshelden Lajos Kossuth (1802-94) als Staatsoberhaupt ein. Kossuths Lehnstuhl wird noch immer wie eine Reliquie verehrt. 3000 Gläubige haben in der 1807-19 errichteten Kirche Platz. Kálvin tér

Dom von Kalocsa/Főszekesegyház

Der mittelalterliche Dom wurde während der Religionskriege zerstört. Die neue barocke Erzbistumskirche entstand in den Jahren 1735 bis 1754. Das Innere schmücken feine Stukkaturen und Barockaltäre. Szentháromság tér

Jugendstil-Rathaus/Városháza

Eine Perle des ungarischen Jugendstils ist das Kecskeméter Rathaus mit seinen glasierten Dachziegeln und der majolikaverzierten Fassade sowie dem aufstrebenden Giebel (mit dem Ziegenbock-Stadtwappen) und den Türmchen. Das Meisterwerk mit seinen 174 Räumen wurde in den Jahren 1893-97 von den Architekten Ödön Lechner und Gyula Pártos gebaut. Kossuth tér 1

Domplatz und Votivkirche

Die neoromanische Votivkirche (Fogadalmi templom, Bauzeit 1913 bis 1930) am Domplatz ist das Wahrzeichen der Stadt. Ihre Ausmaße: 81 m lang, 51 m breit, zwei 91 m hohe Türme und dazwischen die 54 m hohe Kuppel im byzantinischen Stil. Die Orgel ist mit fünf Manualen und 10000 Pfeifen eine der größten in Europa.

Bischofspalais/Gótikus püspöki palota

Das Juwel der Burganlage von Eger ist das spätgotische Bischofspalais (15. Jh.) mit dem anmutigen Arkadengang. Von der Bischofsstadt aus dem 13. Jh. sind ansonsten nur Ruinen geblieben, wie z.B. die Überreste der romanisch-gotischen Kathedrale. Schon die schöne Aussicht ist den Weg zur Burganlage jenseits des Flusses Eger wert. Das István-Dobó-Burgmuseum (April-Aug. Di bis So 8-20 Uhr, Nov.-Feb. 8 bis 17 Uhr, sonst 8-18 Uhr | Vár 1 | www.egrivar.hu) in der Burganlage zeigt u.a. eine Gemäldeausstellung.

Parád und Parádfürdő

Von Mátraháza aus führt eine Serpentinenstraße (Nr. 24) durch eine schöne Landschaft nach Parád (2300 Ew.) und zum Thermalkurort Parádfürdő. Parád ist „Palozenland“. Zeugnisse der Lebensart der Palozen sind im Tájház (Mi-So 9-15 Uhr | Kossuth Lajos utca 53) zu sehen. Das kleine Museum Fafaragás (Mi-So 9-15 Uhr | Kékesi út 2) zeigt in schönem Rahmen teils lebensgroße Holzskulpturen des Künstlers Johák Asztalos. Auf dem Weg nach Paradfürdő liegt das wunderbare Kutschenmuseum Cifra-Stall (April-Okt. Di bis So 9-17, Nov.-März 10-16 Uhr | Kossuth Lajos utca 217).

Pannonhalma

20 km südlich von Győr thront weithin sichtbar Ungarns bedeutendstes Kloster auf einem 282 m hohen Hügel. Das Bauwerk, 996 begonnen, ist beeindruckend, auch wenn der größte Teil der Anlage aus dem 19./20. Jh. stammt. Vom Urkloster blieben nur eine Kirche und die Krypta erhalten. Die Abtei gehört zum Welterbe der Unesco. Einzigartig ist der Prunksaal der Bibliothek (250000 Bände).

Schloss Fertőd/Fertőd Kastély

In Fertőd (3000 Ew.), 30 km südöstlich von Sopron, baute sich Miklós Fürst Esterházy aus dem Jagdschloss der Familie ab 1763 sein „ungarisches Versailles“, das prachtvollste Barockschloss des Landes. 1761 verpflichtete der Fürst den Komponisten Joseph Haydn. Teile des Schlosses sind im Rahmen von Führungen zu besichtigen (Jan.-März und Nov./Dez. Di-So 10-16 Uhr, April-Okt. 10-18 Uhr | Joseph Haydn utca 2). Das Schloss ist im Sommer Schauplatz musikalischer Events (Konzerte und Haydn-Festival).

Badacsony

Wie ein Göttersitz steht der Basaltbrocken Badacsony am See (15 km östlich von Keszthely). Vom Hafen in dem kleinen, gleichnamigen Ort geht es zwischen Weinstöcken aufwärts. Einen schönen Blick über den bekannten Weinort haben Sie von der Terrasse des Restaurants Kisfaludy ház (Szegedy Róza utca 87 | €€€).

Hévíz

Der rund 45000 m² große Thermalwassersee ist die Attraktion des bekannten Kurorts (6100 Ew.). Zugang zum Seebad Tófürdő: Dr. Schulhof Vilmos sétány 1 (im Sommer 8.30 bis 18 Uhr, im Winter 9-17 Uhr). Ein klassisches Wellnesshotel mit neuem Erlebnisbad ist das Danubius Health Spa Resort (210 Zi. | Kossuth Lajos utca 9-11 | Tel. 83/889403 | Fax 889402 | www.danubiushotels.com/heviz | €€). Richtung Weinviertel (1000 m vom Bad) liegt Anett's Villa (Kodály Zoltán utca 61 | Tel. 83/340144 | Fax 340144 | www.heviz.hu/anettsvilla | €) mit sechs Apartments. Im Ortsteil Egregy, dem Weingürtel, gibt es gute Hausmannskost im Weinrestaurant Marienhof (April-Okt. | Dombföldi út | Tel. 30/5455849 | €). 3 km nordwestlich von Keszthely

Schloss Gödöllő/Király Kastély

Das Barockschloss war das Lieblingsschloss der österreichischen Kaiserin Elisabeth (Sisi). Es wurde 1775 gebaut und 1867 Franz Joseph I. und Sisi, König und Königin von Ungarn, überlassen. April-Okt. tgl. 10-18 Uhr, sonst bis 17 Uhr | www.kiralyikastely.hu | 30 km östlich von Budapest

Vác

Zwischen Szentendre und Visegrád liegt am linken Donauufer die Barockstadt Vác (36000 Ew.). Sie hat sich den Charakter eines Donaustädtchens aus dem 18./19. Jh. fast unversehrt bewahrt. Ihr Mittelpunkt ist der dreieckige Platz des 15. März (Március 15. tér) mit dem spätbarocken Dom (Székesegyház) von 1763. Die Fresken in der imposanten Kuppel und das Gemälde des Hauptaltars schuf Franz Anton Maulbertsch. Dem Dom gegenüber liegt das Erzbischöfliche Palais. Der 15 m hohe Triumphbogen in der Köztársaság út wurde anlässlich eines Besuchs der Kaiserin Maria Theresia 1764 errichtet. In der Krypta der einstigen Kirche der Dominikaner wurde eine Grabstätte mit mumifizierten Leichen gefunden. Die Funde sind im Memento Mori (März-Okt. Di-So 10-18 Uhr | Március 15. tér 19) zu sehen.

Hortobágy-Nationalpark/Hortobágy Nemzeti Park

In diesem Nationalpark, dem ersten in Ungarn, stehen 520 km² Naturlandschaft unter Schutz. In der Puszta zu Hause waren früher vor allem das ungarische Graurind mit den geschwungenen Hörnern und die Zackelschafe. Im Nationalpark nahe dem Dorf Hortobágy gibt es verschiedene Erlebnisareale, so auch die „Nationale Tierschau“ mit vielen alten Haustierrassen. Auf dem Geflügelhof tummeln sich Kupfertruthähne und Perlhühner. Im Nordteil weidet die größte Graurinderherde des Parks. Besonders geschützte Landschaften wie die nahe Hortobágy gelegenen Sümpfe und Fischteiche können auf Lehrpfaden besichtigt werden. Infos, Karten und Tickets gibt es bei Tourinform in Hortobágy. www.hnp.hu

Szalajka-Tal und Lipizzaner

Das Szalajka-Tal (Szalajka-völgy) bei Szilvásvárad und die Lipizzaner sind im Bükk-Gebirge das beliebteste Ausflugsziel. Das Lipizzaner-Gestüt Szilvásvárad bietet (auf Anfrage) auch Reittouren an.

Baradla-Höhle/Baradla barlang

Die märchenhafte Unterwelt im Karstgebiet Aggtelek (an der Grenze zur Slowakei, 65 km nördlich von Miskolc) zählt zum Welterbe der Unesco. Das Höhlensystem ist auf ungarischer Seite 17 km lang und beherbergt atemberaubende Tropfsteinkreationen in teils gewaltigen Sälen. Der Haupteingang befindet sich in Aggtelek, zwei weitere Eingänge liegen in dem Bergdorf Jósvafő und am Roten See (Vöröstó). Es verkehren auch Shuttlebusse zwischen Aggtelek und Jósvafő. Ein Erlebnis ist ein Konzert im großen Höhlensaal. Ein- oder mehrstündige Gruppenführungen April-Okt. 9-17 Uhr, Nov.-März 10-15 Uhr; 5- bis 7-stündige Touren nur bei Voranmeldung: Tourinform | Aggtelek | Baradla oldal 3 | Tel. 48/503000 | Fax 503002 | aggtelek@tourinform.hu. Übernachtung: in Jósvafő im hofartigen Tengerszem Hotel (18 Zi. | Tengerszem odal 1 | Tel./Fax 48/506005 | www.anp.hu | €).

Kőszeg

Tihany

Szentendre

Auftakt

Was für ein Land!

Atemberaubende Ausblicke, paradiesische Verwöhnung im Thermalhotel: In Ungarn vereinen sich vielerorts wunderbare Landschaften, Genuss und ein reiches kulturelles Erbe zu einer besonderen Symbiose. Eine über 1000-jährige Geschichte begründet die multikulturelle Gegenwart und prägt den architektonischen Glanz der Städte. Wein und Wellness - in Gestalt der zahlreichen aufgeblühten Weingüter und neuen Badelandschaften - verwandeln immer mehr Orte und Landstriche in Wohlfühloasen. Ungarn lädt seine Gäste ein, es zu entdecken und zu genießen.

In Kalocsa sitzen Frauen im Schatten der Bäume und sticken die typischen Blumenmotive. In Budapest schießen Luxus-wohnblocks und Shopping-Entertainment-Center wie Pilze aus dem Boden. In der Puszta trainieren die Csikós ihre halsbrecherischen Reitkünste. Auf den Landstraßen zuckeln Pferdewagen und Trabis, unablässig überholt von PS-starken Neuwagen. Tradition und Moderne, Armut und Reichtum, Stagnation und Fortschritt: Ungarn ist ein Land, in dem vieles nebeneinander besteht und miteinander auskommt.

Was ist Ungarn für das Gros der Besucher? Vor allem für Nostalgiefans eröffnet sich eine Fülle romantischer Assoziationen von Musik und Tanz bis Kesselgulasch und Puszta. Prägend für das Ungarnbild der Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg war die Ausnahmerolle des Landes im ehemaligen Ostblock. Mit Ungarn verband sich die Vorstellung des westlichsten Landes im Osten, einer Insel, die sich von niemandem ganz vereinnahmen ließ. Das Bild von der Insel ist auch heute noch in vielerlei Hinsicht angemessen. Einer Insel gleich liegt das Land, von den Karpaten umschlossen, in der Mitte Europas, am Schnittpunkt zwischen Ost und West. In kaum einem anderen Land mischen sich östliche und mitteleuropäische Völker wie in Ungarn. Aus den eurasischen Steppen haben sich die Reiternomaden auf den Weg gemacht, die Ungarn begründeten. Zu ihnen gesellten sich weitere Nomadenvölker wie Kumanen und Jazygen, aber auch Italiener, Franzosen, Wallonen, Deutsche, Slowaken und viele andere. Am deutlichsten zeigt sich der Inselcharakter, das Anderssein an der Sprache. Sie hat nichts mit benachbarten Sprachfamilien gemeinsam. Das Idiom der Ungarn ist der markanteste Ausdruck ihrer fernen ethnischen Herkunft.

Landschaftlich teilt sich Ungarn entlang der Flüsse: Westlich der Donau liegt das hügelreiche Transdanubien mit 400 bis 700 m hohen Bergrücken, von den Keszthelyer Bergen am nordwestlichen Plattensee über die weinbestandenen Balaton-Vulkane bis zu den Höhenzügen Bakony und Vértes nördlich des Sees sowie den Pilis- und Visegráder Höhen am Donauknie. Der Balaton, auf Deutsch Plattensee, ist ein Teil Transdanubiens, aber als Hochburg des Tourismus kommt ihm eine Sonderstellung zu - erst recht im Bewusstsein der Ungarn, denn für sie ist er das „Ungarische Meer“, ihr Hort der Glückseligkeit. Dort, wo die Donau von Westen kommend nach Süden abbiegt, liegt das Donauknie, kein eigener Landstrich, aber eine Kulturlandschaft von eigenständigem Charakter. Mit seinen 800 bis über 1000 m aufragenden Mittelgebirgen ist Nordungarn die höchste Region des Landes. Daran schließt sich der wohl bekannteste Teil Ungarns an - die Große Tiefebene östlich der Donau, die weite, flache Puszta. Der kulturell reichste und auch wirtschaftlich prosperierendste Landesteil ist Transdanubien.

Die Vergangenheit ist für die Mentalität der Ungarn von enormer Bedeutung. Der Name Árpád ist jedem Schulkind gewärtig, denn mit der Landnahme des Fürsten 896 beginnt die ungarische Geschichte. Neben Árpád spielen vor allem der erste König Stephan und die großen Zeiten unter dem Renaissancekönig Matthias (1458-90) eine wichtige Rolle für die Bewusstseinslage der Ungarn. Wie sieht sich Ungarn heute? Als Vielvölkerstaat. Aber das Miteinander ist keineswegs spannungsfrei. Deutlicher als die deutsche Landesbezeichnung „Ungarn“ ist die ungarische, Magyarország, was so viel heißt wie „das Land der Magyaren“. Die Magyaren stellen etwa 90 Prozent der Bevölkerung. Welche Bedeutung dieser Tatsache zukommt, erleben Besucher nicht selten, wenn die Musiker in den Touristenhochburgen ihre mitreißenden Weisen zum Besten geben. Toll, diese Zigeunermusik, kommentiert der Gast begeistert. Und erntet nicht selten den Hinweis: „Das ist keine Zigeunermusik, das ist ungarische Musik.“

Wie schon der große Komponist Franz Liszt halten auch die meisten Ungarnbesucher Zigeunermusik für die ungarische Musik schlechthin. Ein Irrtum, den Magyaren nur schwer verzeihen! Die Ressentiments gegenüber der Musik der Zigeuner, politisch korrekt: der Roma und Sinti, sind nur ein Hinweis auf das problematische Verhältnis zu dieser größten ethnischen Minderheit des Landes. Die Zahl der Roma und Sinti wird auf 600000 geschätzt, liegt aber wohl deutlich darüber. Die übrigen Minderheiten sind um die 60000 Deutsche, etwa ebenso viele Slowaken und etwa 80000 Kroaten.

Mit der 1989 erreichten Selbstbestimmung und dem Beitritt zur EU ist die Rückkehr Ungarns nach Europa vollzogen. Doch der rasante Prozess der Modernisierung hat seine Schattenseiten. Einige Ungarn sind sehr vermögend, aber fast 40 Prozent der Menschen sind arm, d.h. das Haushaltseinkommen liegt bei unter 60 Prozent des Durchschnittsnettolohns von etwa 400 Euro - und das bei Preisen im Supermarkt und für Benzin, die denen in westlichen Ländern gleichen. Fragen der wirtschaftlichen Entwicklung und der nationalen Identität spalten das Land in zwei Lager - versehen mit den Etiketten rechts und links -, die sich scheinbar unversöhnlich gegenüberstehen. Dass die moderne Entwicklung nicht zwischen den Fronten zerrieben wird, liegt am Temperament der Magyaren: Ihre große Emotionalität ist nämlich gepaart mit viel Humor, pragmatischer Vernunft und einer gehörigen Portion Gelassenheit.

Wer Ungarn bereist, erlebt vor allem eine wunderbar vielfältige Natur und die Wiederbelebung eines enormen Kulturerbes. Beim Naturreichtum reicht das Spektrum von der Steppenfauna und -flora der Puszta über die noch ursprünglichen Wälder des Bakony, die Weinregionen und die Tropfsteinhöhlen im Karstgebirge des Nordens bis zu den Alpenausläufern im Westen. Die Entdeckung des kulturellen Erbes gleicht einer faszinierenden Zeitreise: Die Römerzeit wird in Ausgrabungen wie Tác-Gorsium oder im Ruinengarten mitten in der Stadt Szombathely lebendig. Eine Augenweide sind die restaurierten mittelalterlichen Städte wie das kleine Kőszeg oder Sopron. Barocke Stadtpracht zeigt sich in Eger, Győr, Vác, Kalocsa und Szentendre in blendender Schönheit. Debrecen und Szeged stehen ganz im Zeichen des Klassizismus und Historismus.

Das Beste an Ungarn? Es ist ein Land, das selbst große Herausforderungen mit bewundernswerter Überlebenskunst meistert. Dazu gehört auch, dass sich die Menschen trotz aller existenziellen Probleme Zeit nehmen, um gute Nachbarschaft und Gastlichkeit zu praktizieren. Diese Erfahrung gehört zu den schönsten, die Ungarnbesucher mitnehmen können.

896

Die von Árpád geführten Magyarenstämme erobern das Karpatenbecken

1000

Stephan, der Sohn von Großfürst Géza (972-997), wird im Jahr 1000 zum ersten ungarischen König gekrönt

1458

Der Renaissancekönig Matthias regiert bis 1490 und macht seine Königssitze Visegrád und Buda zu Hochburgen des Humanismus

1526

Ungarn wird bei Mohács vernichtend von den Türken geschlagen und geht in Erbfolge an die Habsburger über

1526-1697

Der größte Teil des Landes wird von den Türken beherrscht. 1697 Vertreibung der Türken unter Führung der Habsburger mit dem Prinzen Eugen von Savoyen

1703

Freiheitskampf gegen die Habsburger, Fürst Ferenc II. Rákóczi geht nach der Niederlage 1711 ins Exil

1849

Die Bürgerliche Revolution von 1848 unter Lajos Kossuth scheitert

1867-1918

Die 1867 mit Kaiser Franz Joseph I. und Elisabeth (Sisi) etablierte k. u. k. Doppelmonarchie zerfällt 1919

1920-1945

Ungarn verliert 1920 mit dem Frieden von Trianon 70 Prozent seines Territoriums

1949-1989

Ungarn ist eine sozialistische Volksrepublik. Der Aufstand von 1956 gegen das Regime wird niedergeschlagen

24. Okt. 1989

Ausrufung der Republik

2004

Ungarn wird EU-Mitglied

2007

Ungarn tritt dem Schengen Abkommen bei

Ein Land, 19 Bezirke, über 10 Mio. Menschen

Ungarn ist mit 93030 km² knapp doppelt so groß wie das Bundesland Niedersachsen und hat 10,043 Mio. Einwohner. 63 Prozent der Bevölkerung leben in den Städten, allein 1,9 Mio. in der Hauptstadt Budapest. Von Ost nach West misst Ungarn an der breitesten Stelle 526 km, von Nord nach Süd 268 km. Die zwei großen Flüsse des Landes fließen von Nord nach Süd: die Theiß (Tisza) mit einer Länge von 598 km und die Donau, die auf ungarischem Gebiet 417 km lang ist. Die Republik Ungarn (Magyar Köztársaság) ist in 19 Bezirke (Komitate) aufgeteilt.

www.ueber-ungarn.de/blog/ungarische-rezepte

Worüber tauschen sich Ungarnfans am liebsten aus? Übers Essen, inklusive Rezepte für beliebte Gerichte wie Lángos oder Kesselgulasch. Es geht hier aber auch um Themen wie Kultur, Kunst, Sport, Ferienorte oder Bücher zu Ungarn.

www.uhrzeiten.de/?p=6 und http://drinktank.blogg.de/index.php?cat=JOURNAL+Ungarischer+Almanach

Genussblogs (Essen, Wein und etwas Brauchtum)

www.podcastcentral.hu

Podcasting und Ungarn haben noch kaum zueinander gefunden. Einen Überblick über das bisherige Angebot gibt diese Adresse.

www.budacast.hu

Kultur, Szene, Essen und Trinken sowie aktuelle Themen sind die Schwerpunkte dieses englischsprachigen Podcasts. Ein prima Forum, das Ausländer mit dem besonderen Pulsschlag der ungarischen Metropole vertraut macht.

Harmonia Caelestis

Die Familie Esterházy hat ungarische und europäische Geschichte geschrieben. Péter Esterházy, Nachfahr der jüngeren Generation, gewährt auf 900 Seiten eigenwillige, spannende Einblicke.

Die Glut

Liebe, Leidenschaft, Verrat und Moral sind die Themen des mitreißenden Romans von Sándor Márai, der ihn posthum berühmt machte.

Roman eines Schicksallosen

Das Meisterwerk des Literaturnobelpreisträgers Imre Kertész. Unter dem Titel Fateless erzählt Regisseur Lajos Koltai die Geschichte der Hauptfigur, des jüdischen Jungen György Köves, als Film. Ein besonders wichtiger Drehort war Piliscsaba (südlich von Esztergom im Pilis-Gebirge), wo Szenen zu den Konzentrationslagern Auschwitz, Buchenwald und Zeitz gedreht wurden.

Napoleon

Für den TV-Vierteiler mit Gérard Depardieu, John Malkovich, Isabella Rosselini, Alexandra Maria Lara und Heino Ferch wurde in Westungarn gedreht: in Tapolca (nördlich des Balaton), in Devecser (westlich von Veszprém) und auf der Schüttinsel (bei Mosonmagyaróvár).

Szene

Trend Guide Ungarn

Die heißesten Entdeckungen und Hotspots! Unser Szene-Scout zeigt Ihnen, was angesagt ist

Enikö Roszjár

Die Halbungarin ist mehrmals im Jahr in Ózd. Dort besucht sie ihre Familie, genießt das ungarische Essen und den selbst angebauten Wein. Doch wenn das Wochenende naht, zieht es die Produktdesignerin in das zwei Stunden entfernte Budapest. Am meisten gefällt ihr, dass die Stadt nie stillsteht und noch immer im Aufbruch ist. Vorallem die Kunstszene und das schrille Nachtleben haben es ihr angetan.

Black & Beauty

Schwarz ist die Farbe der Stunde! Die Designer kreieren die aufregendsten Outfits in der Farbe der Nacht und setzen sie mit sexy Materialien wie Lack, Leder und Satin in Szene. Für den großen Auftritt: Der Designer Bori Toth (www.tothbori.com) erobert mit seinen eleganten Black-Outfits den internationalen Markt. Die Abendroben sind bodenlang, figurbetont und mit raffinierten Ausschnitten versehen. Ebenso spannend, aber mit einem Schuss Extravaganz, präsentieren sich die Outfits des vietnamesischen Wahlbudapesters Anh Tuan (www.anh-tuan.com). Highlight seiner Kollektion ist eine Jacke aus tiefschwarzem Lack, deren Ärmel an Fischschuppen erinnern. Leder und Lack bestimmen jedoch nicht nur das Bild seiner Kleider. Anh Tuan zieht das Thema konsequent durch: Accessoires wie Taschen, Schuhe, Handschuhe werden ebenfalls aus den dunklen Materialien gefertigt. Außergewöhnliche Shoppingerlebnisse bieten der Store Retrock (Ferenczy István utca 28, Budapest, www.retrock.com) und die Boutique Manier (Váci utca 68, Budapest, www.manier.hu).

Eventbaden

Der neueste Schrei am Spahimmel: Wellness bei Mondschein, Sternenfunkeln und Diskolicht. Die Thermalbäder entstauben ihr Image und öffnen ihre Pforten für Nachtschwärmer. Eventbaden heißt das Motto im Thermalbad Rudas (Döbrentei tér 9, Budapest). Einmal im Monat sorgen dort bei der Cinetrip-Party Sparty angesagte DJs für Stimmung, Bartender mixen Cocktails, und Performances bringen die Gäste zum Feiern. Kultverdächtig (www.cinetrip.hu)! Ebenfalls nachtaktiv ist das Thermalbad Halastermál in Kiskunhalas. Wobei die Betonung auf aktiv liegt! Am Wochenende heißt es Rutschen, Sprudeln und Wellness genießen bis kurz vor Mitternacht (Nagy Szeder István utca 1, www.halasthermal.hu).

Festivalfieber!

300 Festivals ungarnweit! Diese Zahl spricht für sich. Und die stetig wachsenden Besucherzahlen untermauern den Trend. Festivals sind in! Je lauter, bunter, verrückter, umso besser. Beim Nomanslandfestival Egerszalók heißt es zum Beispiel „Goa meets Zirkus-Art“. Gute Musik hören und nebenbei von echten Profis des Fachs die Kunst des Feuerjonglierens erlernen, und das auch noch in einem Freibad (Forrás utca 4, www.nomanslandfestival.com)! Das Internationale Maultrommlerfestival in Kecskemét versetzt nicht nur Didgeridoo- und Maultrommelfans jedes Jahr in Aufregung. Exotisch alternatives Flair (Kossuth tér 4, www.doromb.com)! Das Csangofestival ist das Folklorefestival in Jászberény (www.csangofesztival.hu). Weitere Festivals gibt's unter www.fesztival.lap.hu.

Joy of jazz

Durch die ungarische Jazzszene weht ein frischer Wind. Das Dresch Mihály Quartett, Lajkó Félix oder das Muzsikás Ensemble sind die Stars der Stunde. Sie alle bringen das Publikum in den Jazzclubs zum Schwitzen und haben sich mittlerweile auch auf internationaler Ebene einen Namen gemacht. Jazz rund um die Uhr bietet der Jazz Garden (Veres Pálné utca 44/a, Budapest | www.jazzgarden.hu). Sax und Co. als Frühstücksbegleiter! Für musikalische Jazzexperimente ist die Eventlocation Millenáris Park, die auch Haus der Zukunft genannt wird, aufgeschlossen. Auf Konzerten wird das Neueste vom Neuen präsentiert (Kis Rókus utca 16-20, Budapest, www.millenaris.hu)! Drei Tage Jazz und nichts als Jazz verspricht Jazzland, ein Jazzfestival in Cserfő. Das Line-up ist stets hochkarätig: Randy Brecker, Doug Hammond aus den USA und Borbély Mihály, um nur einige zu nennen (www.jazzland.hu).

Zweckentfremdet

Ausrangierte Boote mit neuer Funktion! Die schwimmenden Riesen werden zu Nightlifelocations umgebaut und avancieren damit zu Ungarns Ausgeh-Hotspots Nummer eins. Auf dem 1500 m² großen Schiff A 38 (Petőfi Híd Budai Hídfö, Budapest, www.a38.hu) sind eine Konzerthalle, fünf Bars und ein Restaurant untergebracht. Internationale und nationale Musikgruppen geben hier ihre Konzerte. Klein und retro ist dagegen das Pub-Schiff Blue River Pub (Petőfi tér 8, Budapest, www.blueriverpub.hu). Es ist ganz im Stil der 1960er-Jahre eingerichtet, der Sound variiert zwischen Funk, Britpop, Hip-Hop und Elektro. Vesztipizza hat sich, wie der der Name schon sagt, auf Pizzas spezialisiert. Die Location erinnert an ein Mississippischiff aus dem 19. Jh. Die Atmosphäre ist chillig, die Drinks sind hervorragend (Móricz Zsigmond-rakpart - III. Hajó, Györ, www.vesztirestaurant.hu).

Trendsport Kiten

Die Kiter entdecken den Plattensee für sich. Übrigens nicht nur im Sommer. Im Winter, wenn der See zugefroren ist, kommen die Ice-Kiter! Profis und Könner zieht es dann nach Balatonakarattya. Der Surfbeach Siófok steht für Action und Party. Ein eigenes Baywatch-Team und Full-Power-Partys sorgen für ungetrübten Kitespaß (Szent László utca, Siófok/Aranypart, www.surfbeach.hu). Anfänger lernen im Sommer Theorie und Praxis zum Beispiel in der Sharky Wassersport-Schule (Keszthely Damjanich utca 1, Vonyarcvashegy, www.surfschule.in). Nach dem Kurs winkt der VAW-Kitesurfgrundschein.

Let's Dance

Der Rhythmus gibt den Ton an! Auf den Tanzflächen herrscht dichtes Gedränge. Der Grund: Tango und Csárdás, der ungarische Nationaltanz, sind wieder angesagt. Die Tanzhäuser erfahren ein regelrechtes Revival. Zur Livemusik der Buda Folk Band oder des Berkó Ensemble wird das Tanzbein geschwungen. Die beliebtesten Dance-Locations sind das Fonó Budai Zeneház (Sztregova utca 3, Budapest, www.fono.hu) und das Marczibányi (Marczibányi tér 5a, Budapest, www.marczi.hu).

Stylishe Symbiose

Wenn aus Restaurants Gourmettempel werden - dann sind Interieur und Gerichte perfekt aufeinander abgestimmt. Im Mokka in Budapest hat der Orient Einzug gehalten. Ethno-Designelemente bestimmen das Bild. Genauso exotisch wie das Ambiente sind die Speisen. Gewürze, die sich Küchenchef Zsolt Serenyi aus den entferntesten Ecken der Welt kommen lässt, sorgen für den kulinarischen Kick (Sas utca 4, Budapest, www.mokkarestaurant.hu). Design ohne viel Chichi gibt's in der Ba Bar (Huszár utca 7, Budapest, www.babar.hu). Genauso klare Linien verfolgt das Essen. Reduktion auf das Wesentliche steht im Vordergrund. Im Képíró in Budapest (Képíró utca 3) lassen sich Gourmets zum Beispiel Schnecken und Forellen schmecken.

Stichworte

Zwischen Tradition und Hightech

Uralte Bräuche und Individualität haben die Ungarn mit ins 21. Jahrhundert genommen

Hochzeitsbräuche

Bauernhochzeiten sind das meistgespielte Unterhaltungsprogramm für Ungarnurlauber. Dabei führen die Eltern dem werbenden Bräutigam zuerst die weniger attraktiven Töchter vor, um sie unter die Haube zu bringen, bevor sie mit der richtigen herausrücken. Bräuche spielen aber auch bei echten Hochzeiten eine Rolle. So zieht die frisch gebackene Ehefrau um Mitternacht rote Stiefel an. Wer dann mit ihr tanzen möchte, muss zahlen.

Kaffeehaustradition

Budapest hatte um 1910 herum etwa 500 Kaffeehäuser, und nicht wenige wurden als Intellektuellentreffpunkte zum Mythos. Heute erlebt die schöne kávéház-Tradition eine Renaissance. Der Klassiker, das Kaffeehaus Gerbeaud, hat Gesellschaft bekommen: In neuem, altem Glanz erstrahlt beispielsweise das Café Centrál, und auch das berühmte New York wurde im Hotel New Palace wiedereröffnet. Im übrigen Land sucht man jedoch meist vergeblich nach einer attraktiven Adresse, erst recht in Kleinstädten und Dörfern. Außerhalb Budapests verbreiteten sich die sogenannten Espressos (eszpresszó). Hier werden, meist in einfachem Ambiente, Kaffee und belegte Brötchen serviert. In der Hauptstadt selbst gibt es neben den traditionellen Kaffeehäusern auch zahlreiche angesagte Szenecafés.

Männer am Kochtopf

Ein Ungar am Herd? Am heimischen gewiss nicht. Aber wenn es um Ruhm, Ehre und Preise geht, packt Ungarns Männer die Kochleidenschaft - ob bei dörflichen Sommerfesten oder beim Gulaschfestival in Budapest, bei dem auch Politiker und Diplomaten am Herd stehen. Das Kochfestival „Auf den Spuren der königlichen Köche“ in Nagyszakácsi ist ein dreitägiges Volksfest mit Umzug, Musik und Historienspielen. Die Renaissance gibt den Ton an, denn in Nagyszakácsi fand der Renaissancekönig Matthias seine besten Köche. Die Zubereitung der halászlé (Fischsuppe) haben die Herren der Schöpfung ganz für sich reserviert, denn sie ist die Krönung einer Passion ungarischer Männer: des Angelns.

Musikleben

Im Land von Franz Liszt, Béla Bartók, Zoltán Kodály und des Operettenkönigs Emmerich Kálmán spielt die Musik eine große Rolle. Die Musikerziehung hat eine lange Tradition und wird intensiv gepflegt. Budapester gehen mit Begeisterung ins Theater, und die Ensembles und Solisten der großen Hauptstadtbühnen genießen internationalen Ruf. Aber auch Städte wie Pécs, Győr, Debrecen und Szeged haben hervorragende Ballett- und Opernensembles. Ungarnbesucher kommen nicht nur im Rahmen des normalen Programms in den Genuss der Kunst: Von Budapest über Sopron und Győr bis Debrecen und Szeged werden renommierte Sommerfestivals veranstaltet.

Puszta

Das Wort „Puszta“ verbreitete sich in Ungarn Ende des 17., Anfangdes 18. Jhs. als Bezeichnung für die nahezu menschenleere, durch die Türkenherrschaft verwüstete Tiefebene. Es bedeutet „öde“, „Ödnis“. Das Wort wird aber auch in anderem Sinnzusammenhang verwendet: Rund um den Plattensee gibt es eine Reihe von Ortsbezeichnungen mit dem Wortbestandteil -puszta, zum Beispiel Szántódpuszta. In diesem Fall sind mit Puszta die Wirtschaftsgebäude eines Gutes gemeint, die in einiger Entfernung zum Dorf lagen.

Religion und Kirchen

Selbst kleine Dörfer haben üblicherweise zwei, nicht selten sogar drei Kirchen. Dieser Reichtum ist eine Folge der Geschichte: Nach Beendigung der türkischen Besetzung traten die Lehren Martin Luthers ihren Siegeszug an. Ende des 16. Jhs. spaltete sich die protestantische Bewegung, die vorherrschende Richtung bildeten die Kalvinisten oder Reformierten. Ab Mitte des 17. Jhs. begann eine massive Gegenreformation, und die Mehrheit der Bevölkerung nahm wieder die katholische Religion an. Um die Kirchen unterscheiden zu können, schaut man am besten auf die Turmspitze: Die katholischen und evangelischen tragen ein Kreuz, die reformierten einen Stern.

Schlösser

Um die 700 Schlösser und Herrenhäuser stehen in Ungarn unter Denkmalschutz. Viele dieser Adelssitze sind mit den großen Namen der ungarischen Aristokratie verbunden. Wer von Westen kommt, sieht z.B. bei Sopron das Széchenyi-Schloss, im nahen Fertőd das imposante Schloss der Fürsten Esterházy, in Keszthely am Balaton das Schloss der Festetics, nahe Budapest Schloss Martonvásár der Brunswick-Familie und nördlich der Hauptstadt das berühmte „Sisi“-Schloss Gödöllő der Grassalkovich-Familie.

Sprache

Die einzigartige ungarische Sprache gehört zur finno-ugrischen Sprachfamilie. Wichtig zu wissen: In Ungarn wird der Familienname vorangestellt - steht auf einer Visitenkarte Balogh István, lautet der Vorname István und der Nachname Balogh. Und beim Datum schreibt man zuerst das Jahr, dann den Monat, dann den Tag. Auch wenn Sie kein Ungarisch sprechen: Mit Deutsch oder Englisch kommen Sie auf Ihrer Reise meist gut zurecht.

Thermalbäder

Das orientalische Flair des Rudas- und des Király-Bades in Budapest zeugt von der Badekultur der Türken im 15. Jh. Sie genossen, wie schon die Römer, den Thermalwasserreichtum Ungarns. Bislang sind im Land über 1000 Thermalquellen bekannt, davon 350 mit Heilwirkung. Dieser natürliche Schatz macht Ungarn zu einem Tummelplatz für Kur- und Wellnessgäste. Das westungarische Hévíz, der bekannteste Kurort, verfügt über ein ausgezeichnetes Angebot an Kur- und Wellnesshotels. Andere Orte haben nachgezogen, in Westungarn beispielsweise Harkány, Zalakaros, Bük, Sárvár, Balf, Mosonmagyaróvár, Győr und der Höhlenkurort Tapolca. In Ostungarn ist Hajdúszoboszló der populärste Thermalkurort. Gute Bäder haben auch Debrecen, die nette Kleinstadt Gyula sowie Eger und Miskolc-Tapolca im Nordosten. An und nahe dem Fluss Theiß sind die Orte Tiszaújváros, Tiszafüred und Berekfürdő sowie das familiäre Tiszaörs mit Thermalwasser bzw. Thermalbädern gesegnet.

Trinkregeln und Trinksprüche

Biertrinker, aufgepasst: Mit Bier anzustoßen ist in Ungarn ein Fauxpas! Warum? Weil 1849 - nach dem gescheiterten Freiheitskampf gegen die Österreicher - 13 Generäle auf Befehl von Kaiser Franz Joseph I. hingerichtet wurden und die Henker mit Bier feierten. Studenten stoßen heute schon mal mit dem augenzwinkernden Zusatz „Haynau soll sterben“ kräftig an: Julius Jakob Haynau war der für die Exekutionen zuständige Militärbefehlshaber. Apropos Augenzwinkern: Mit den vertrackten ungarischen Ausspracheregeln werden Urlauber beim Trinken gern aufs Glatteis gelockt. Egészségedre, „Auf Deine Gesundheit“: Diesen Trinkspruch hat der Gast schnell drauf - denkt er! Meistens kommt jedoch die Aussprache von egész seggedre dabei heraus. Und das heißt: Auf Deinen ganzen A... Also ein Prosit auf den ganzen Allerwertesten. Eine Mordsgaudi für die Ungarn!

Zigeunermusik

Die Zigeunermusik war ein Markenzeichen Ungarns - und wird mit jedem Jahr seltener. Inzwischen beschäftigen nur noch so wenige Restaurants eine Zigeunerkapelle, dass zu Recht vom Aussterben einer kulturellen Institution die Rede ist. Dabei fehlt es nicht an talentierten Musikern. Die Jüngeren - nicht wenige von ihnen tragen den Namen einer großen Musikerdynastie wie Lakatos - müssen ihre Zukunft in anderen Formationen, beispielsweise in Jazzensembles, suchen. In Kombination mit der insgesamt starken Ausgrenzung der Zigeuner verlieren sie mit dem Verschwinden der Kapellen aus Restaurants und Hotels leider auch noch einen der letzten Orte gesellschaftlicher Akzeptanz.

Zopfstil

Dieser Begriff begleitet zahlreiche Sehenswürdigkeiten in Ungarn: sakrale Bauten wie die Große Kirche in Kecskemét, Paläste wie den Bischofspalast in Szombathely, Schlösser wie Schloss De la Motte in Noszvaj, repräsentative Bauten wie das Budapester Rathaus und viele Bürgerhäuser. In Ungarn ist der Zopfstil die dominierende Stilvariante des Barock. Hinter dem Wort steht eine gute Portion Herablassung: Während die adeligen Bauherren, die den Barock prägten, den echten Kunstverstand für sich reklamierten, wurde dem eher bürgerlich dominierten Baustil des Spätbarock das Wörtchen „Zopf“ angeheftet, um ihn - in Anlehnung an die aus der Mode gekommene Zopfperücke - als altmodisch zu deklassieren. Der Zopfstil ist stark vom Klassizismus geprägt, weist aber auch spätbarocke Elemente wie zopfförmige Blatt- und Blumengirlanden auf. Möglicherweise geht die Namensgebung auch auf diese Formensprache zurück.

Feste und Events

Klassik, Pop und Sommershows

Vom Frühlingsfestival in Budapest bis zur Strandparty am Balaton

Budapest ist das kulturelle Zentrum, aber auch von Sopron bis Debrecen stehen erstklassige Veranstaltungen auf dem Programm. Im Sommer finden vorwiegend Historienspektakel und bunte Festivals statt. Einen aktuellen Überblick erhalten Sie auf www.ungarn-tourismus.de, beim Ungarischen Tourismusamt oder bei den örtlichen Touristeninformationen.

1. Januar

Neujahr

15. März

Tag des Unabhängigkeitskampfes von 1848/49 (Nationalfeiertag)

März/April

Ostermontag

1. Mai

Tag der Arbeit

Mai/Juni

Pfingstmontag

20. August

St.-Stephans-Tag (Nationalfeiertag)

23. Oktober

Tag der Republik (Nationalfeiertag)

1. November

Allerheiligen

25./26. Dezember

Weihnachten

Januar

Neujahrskonzert am 1. Januar in der Staatsoper in Budapest. www.hungariakoncert.hu

Februar

Busó-Karneval in Mohács: farbenfrohes Spektakel mit Umzug und Jahrmarkt

März/April

Frühlingsfestival in Budapest: Top-Klassikevent mit namhaften Orchestern und Ensembles. Konzerte, Oper und Ballett. www.festivalcity.hu

Mai

Balaton-Festival in Keszthely: Saisoneröffnung mit Flaggenparade und Konzerten. www.bkksz.hu

Juni/Juli

Opernfestival in Miskolc, das zum besten Bartók-Festival werden will. www.operafesztival.hu

August/September

Jazztage von Debrecen: die ältesten in Ungarn. www.fesztivalkozpont.hu

Oktober

Herbstfestival in Budapest: Der Schwerpunkt liegt auf zeitgenössischer, experimenteller Kunst. www.bof.hu

Dezember

Ein Topevent ist am 30. Dez. das Konzert des 100-köpfigen Zigeunerorchesters. Mit Abendessen und Wein. www.viparts.hu

Essen und Trinken

Pörkölt, Paprika und Palatschinken

Bei guter Zubereitung sind ungarische Gerichte ein Gedicht

Die ungarische Küche könnte man rühmen als Schmelztiegel kulinarischer Einflüsse, z.B. türkischer, österreichischer, deutscher, slowakischer, serbischer und kroatischer. Wer nach einem guten ungarischen Kochbuch kocht, kann eine Fülle davon in köstliche Gerichte umsetzen.

In den ungarischen Restaurants wird glücklicherweise immer seltener nach dem Motto „Masse statt Klasse“ gekocht. Es gibt eine deutliche Entwicklung hin zu mehr Qualität, allerdings weitgehend auf dem Niveau einer guten Hausmannskost. Zum klassischen Repertoire gehören vor allem die auf pörkölt, paprikás, tokány oder gulyás endenden Gerichte. Paniertes, ein Erbe der Donaumonarchie, ist in Ungarn ungemein beliebt. Und nicht nur Fleisch kommt paniert auf den Tisch: Auch Fisch und Gemüse werden gern in Panade ausgebacken. Gewürzpaprika und Paprikahuhn, Gulaschsuppe und das Nationalgericht Kesselgulasch: Diese typischen Gerichte sind in der Tiefebene beheimatet, dem Land der Puszta. Die Zwiebel- und Knoblauchhochburg des Landes ist die Region um Makó. Und so wundert es wenig, dass man hier Gerichte wie „Gefüllte Zwiebeln nach Makóer Art“ erfand.

Zahlreiche ungarische Gerichte sind mit den Namen prominenter Künstler oder Köche verbunden. So gibt es eine Bohnensuppe „à la Jókai“, benannt nach dem Romancier Mór Jókai, und die Gundel-Palatschinken, die den Namen des berühmten Kochs Johann Gundel (1844 bis 1915) tragen. Palatschinken finden sich auf jeder Speisekarte bei den Desserts. Neben der Gundel-palacsinta (mit einer Füllung aus Walnüssen, Orangeat, Rosinen und einem Schokoladenguss) besonders beliebt sind almás palacsinta (mit Äpfeln), ízes palacsinta (mit Marmelade) und túrós palacsinta (mit Quarkfüllung). Als Vorspeise sind Suppen sehr gefragt, nicht zuletzt süße aus Früchten wie Sauerkirsche oder Apfel.

In den ungarischen Wäldern gibt es Wild in großer Zahl, vor allem in den Donauknie-Gebirgen Börzsöny und Pilis und den Mittelgebirgen Mátra und Bükk. Im Bükk-Gebirge werden auch die besten frischen und geräucherten Forellen serviert; sie stammen aus den Fischzuchten am Fluss Szalajka. Nordöstlich von Budapest liegt die Heimat der Palozen; ihre Küche hat Köstlichkeiten wie die Palozer Lammsuppe hervorgebracht. Wo immer Sie einen Hinweis auf Siebenbürgener Küche sehen: Sie hat einen ausgezeichneten Ruf und ist allemal einen Versuch wert.

Eine Spezialität Transdanubiens ist der fogas, der edle Balaton-Zander - eine Art, die nur im Plattensee vorkommt. Am besten schmeckt er als ganzer Fisch vom Grill. Auch der Esterházy-Rostbraten ist in Transdanubien zu Hause. Den Feinschmeckern Miklós und Pál Esterházy (18. und 19. Jh.) von Schloss Fertőd verdanken etliche Gerichte den Zusatz „à la Esterházy“. Eines der beliebtesten Sauerkrautgerichte, das Székler Gulasch, soll der Archivar József Székely als Resteessen erfunden haben, als er nur noch ein wenig Gulasch und Sauerkraut im Haus hatte.

Internationalität beschränkt sich in Ungarn, von Budapest einmal abgesehen, weitgehend auf Pizzerien und Fastfoodketten. Gaststätten und Restaurants heißen vendéglő bzw. étterem. Sie sind in drei Qualitätsstufen eingeteilt, aber das muss nicht viel bedeuten. Eine csárda ist ein bescheidenes Dorfgasthaus, in dem das Essen aber durchaus besser sein kann als anderswo. Im traditionell einfachen eszpresszó gibt es z.B. Getränke und belegte Brötchen. Der gängigen Vorstellung von einem Café entsprechen die cukrászda (Konditorei) und das kávéház (Kaffeehaus).

Ungarns Weine werden immer besser, und das Land ist gespickt mit Weingütern. Fehér bor ist der Weißwein, vörös bor der Rotwein. Ein trockener Wein trägt die Bezeichnung száraz, ein halbsüßer félédes. Der berühmteste Wein ist der Tokajer, der in der Region Tokaj-Hegyalja eine Renaissance erlebt. Besonders gut ist der süße Tokaji aszú, den es in Qualitätsstufen von drei bis sechs Bütten (puttony) gibt. Der wohl bekannteste Rotwein ist der Erlauer Stierblut aus Eger und Szekszárd. Gute Rotweine kommen mehr und mehr aus der Region Szekszárd. Am Balaton ist Badacsony ein gutes Weinanbaugebiet. Zur Weinregion Balatonfüred-Csopak gehört auch die Halbinsel Tihany. Das Zentrum des Anbaugebietes Dél-Balaton am Südufer erstreckt sich von Balatonboglár bis Fonyód. Ungarns südlichstes Weinanbaugebiet ist Villány-Siklós, in dem einige der besten Weingüter zu Hause sind. Eine Besonderheit der Region ist z.B. die ungarische Rebsorte Lindenblättriger (hárslevelű). Sopron in Westungarn ist ein weiteres traditionelles Anbaugebiet.

bográcsgulyás

Kesselgulasch, über dem offenen Feuer zubereitet

dobos-torta

sechsschichtige Biskuittorte mit Schokoladenbuttercreme und Karamellglasur, benannt nach dem berühmten Konditor József Dobos

Esterházy-rostélyos

Roastbeefscheiben, in Gemüsesud geschmort

gesztenyepüré hagyományos módon

Kastanienpüree, eine beliebte Süßspeise, als Dessert mit Sahne

halászlé

kräftig gewürzte Fischsuppe aus mehreren Fischsorten, z.B. Karausche, Barsch, Rotbarsch und Karpfen

lángos

Fladen aus Hefeteig in vielen Variationen, z.B. mit Kraut, Schafskäse, Schinken oder Dill, beliebter Snack

lecsó

eine Art Eintopf aus Tomaten, Paprikaschoten und Zwiebeln

palacsinta

dünne, gefüllte Pfannkuchen in vielen Variationen

paprikás csirke

Huhn mit köstlicher Paprikasauce, meist mit Nockerln serviert

pörkölt

ein Fleischgericht mit Paprikaschoten und Tomate, entspricht dem deutschen Gulasch

pogácsa

Pogatschen. Das runde, salzige oder süße Kleingebäck sollte warm gegessen werden

rántott karfiol

Blumenkohlröschen, in Semmelbröseln gewälzt und in Öl frittiert, als Vorspeise mit Sauce Tatar

rántott sertésborda

panierte Schweinekoteletts, die in Öl goldgelb gebraten werden

sör

das Wort, das sich Biertrinker merken sollten

szarvasgulyás

Hirschgulasch, z.B. mit Knoblauch, Kartoffeln und Wurzelgemüse

túrós rétes

Quarkstrudel, frisch aus dem Ofen besonders köstlich. Strudel gibt es mit vielen Füllungen, z.B. als Sauerkirsch-, Walnuss- oder Mohnstrudel

újházi tyúkhúsleves

klare Hühnersuppe mit viel Fleisch, Gemüse und Nudeln, benannt nach dem Schauspieler Ede Újházy

Einkaufen

Kunst, Kitsch, Köstlichkeiten

Zum Kauf verführen vor allem Salami, Schnäpse und das schöne Kunsthandwerk

Alle Regionen Ungarns haben ihre eigenen kunsthandwerklichen Traditionen und halten z.B. ein vielfältiges Angebot an Keramik bereit. Märkte (vásárok) sind nicht mehr ganz so häufig zu finden wie vor Jahren, aber es gibt sie noch. Von Kunst über Kitsch bis zu Praktischem wird hier alles feilgeboten, und es gilt: Erst genau prüfen, dann kaufen. So mancher Markenturnschuh hat sich schon als Billigimport entpuppt und manche handgestickte Decke als „made in Taiwan“. Echtes Kunsthandwerk wird vielfach nur in Spezialgeschäften angeboten.

Kulinarisches

Wer sich zu Hause geschmacklich an Ungarn erinnern möchte, kann sich dafür mit guten Zutaten eindecken. Dazu gehören Paprikapulver aus Kalocsa und Szeged, den Hochburgen des Paprika-anbaus, oder sauer Eingelegtes wie Zwiebeln, Tomaten, Paprika, zumeist dekorativ in Gläsern arrangiert. Lecker sind auch ungarische Räucherwürste wie Gyulaer und Csabaer mit ihrem typischen Aroma aus Paprika, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch. Zu den Topdelikatessen gehören Gänseleberprodukte wie Gänseleberparfait oder Gänseleber naturel.

Obstbrände & Magenbitter

Pálinka heißen die ungarischen Schnäpse, und das Land hat einige wirklich gute hervorgebracht. Ein Klassiker ist der Aprikosen-Obstschnaps (barack-pálinka), aber die Spitzenbrennereien bieten auch viele ungewöhnliche Sorten. International prämiierte Destillerien sind z.B. die Brennerei Agárd (Agárdi Pálinkafözde | www.agardi.hu) in Agárd am Velence-See und die Zimek Manufaktúra (www.palinka.info) in Zamárdi am Südufer des Balaton, in der Sie beim Brennen zuschauen können. Brände aus allen Teilen des Landes gibt es in Budapest im Pálinka-Haus (Rákóczi út 17).

Porzellan & Keramik

Schöne Mitbringsel sind Porzellan und Keramik. Die Porzellanmanufaktur Herend (www.herend.com) ist fast so berühmt wie die in Meißen. Wer den modernen Landhausstil liebt: In Herend wird auch handbemalte Keramik hergestellt - zu erschwinglichen Preisen. Einen Kaffeebecher gibt es schon für etwa 5 Euro. Herend-Keramik (Herendi Majolika | www.herendmajolika.hu) gibt es in vielen Formen und Farben. Ebenfalls bekannt ist das Zsolnay-Porzellan (www.zsolnay.hu) mit Formen und Dekoren im Stil der Sezession.

Salami

Salami ist zu Recht das beliebteste ungarische Souvenir. Ihr Erfinder: Márk Pick aus Szeged an der Theiß. Er nannte die Wurst téliszalámi (Wintersalami), weil sie - noch bis Mitte des 20. Jhs. - nur in den Monaten Oktober bis März hergestellt wurde, denn beim Reifeprozess spielte die vom Fluss aufsteigende Kühle eine wichtige Rolle. Für manchen Geschmack fast noch köstlicher ist eine ungarische Paprikasalami - und zwar die scharfe.

Stickereien

Eine große Auswahl haben Sie auch auf einem speziellen Gebiet der Volkskunst: bei Stickereien. Berühmt sind Kalocsa- und Matyó-Stickereien, die bunten Auflegestickereien aus Buzsák sowie die Weißstickerei.

Wein

Weine aller namhaften ungarischen Winzer können Sie in Budapest auf dem Burgberg verkosten: im Haus der ungarischen Weine (Magyar Borok Háza | Szentháromság tér 6 | www.winehaus.hu). Ein architektonisches Juwel ist das Haus der Balaton-Weine (Blaha Lujza utca 5) in Balatonfüred. Dort werden die Weine in einer wunderschön restaurierten Villa präsentiert.

Transdanubien

Eine Schatzkammer der Kultur

An Faszination und Vielfalt ist Ungarns Westen nicht zu überbieten

Schöne Städte, Schlösser und Weinlandschaften bestimmen den Reiz aller Teilregionen Transdanubiens, des Landes jenseits der Donau.

Im Hügelland des Südens mit dem 700 m hohen Mecsek-Gebirge ist Pécs das städtische Zentrum. Im Nordwesten, nahe Sopron, reichen die Alpenausläufer bis in 558 m Höhe. Weiter östlich, nach Veszprém hin, bestimmen die Bakony-Hügel und der Plattensee das Bild.

Drei Flüsse (Donau, Rába und Rábca) und eine 1000-jährige Geschichte als Bischofssitz prägen das barocke Zentrum der Stadt.

Das ruhige, beschauliche Harkány hat nur 3800 Ew. Dass es trotzdem viele Besucher anzieht, liegt an dem erstklassigen Thermalwasser.

Die mittelalterliche Kleinstadt ist ein Schmuckstück. Die Altstadt mit der Burg umgibt der Várkör, die einstige Stadtmauer.

Geprägt ist das barocke Pápa (33000 Ew.) vom Wirken der Adelsfamilie Esterházy. Sie war 300 Jahre lang die Burgherrin des Städtchens.

„Europäische Kulturhauptstadt 2010“ ist Pécs, diese faszinierende, mediterran wirkende Drehscheibe zwischen Ost und West mit einer fast 2000-jährigen Geschichte.

Die zauberhafte mittelalterliche und barocke Stadt (57000 Ew.) zwischen den Soproner und den Balfer Hügeln ist ein kulturhistorisches Gesamtkunstwerk.

Die Stadt (120000 Ew.) wurde im Zweiten Weltkrieg stark zerstört, doch die restaurierte Altstadt zeigt noch einiges vom einstigen Glanz der Stadt.

Die „Wasserstadt“ Tata (24000 Ew.) war im 17./18. Jh. eine schmucke Residenzstadt mit Wasserburg und Schloss, geprägt von der Adelsfamlie Esterházy.

Die „Stadt der Königinnen“, auf fünf Hügeln erbaut, besticht durch das weithin sichtbare Burgviertel und ein reges Kulturleben.

Das bayerisch anmutende Gästehaus Mohás Vendégház liegt 2 km außerhalb von Kőszeg in einem wunderschönen Tal auf einem großen Gartengrundstück. Übernachtung 15 Euro pro Person im Doppelzimmer. 4 Zi., 3 Apartments | Mohás út 83 | Tel. 94/364621 | www.mohasvendeghaz.hu

Balaton

Urlaubsoase Ungarisches Meer

Badefreuden und Csárda-Romantik, Vulkane, Yachthäfen und traditionsreiche Weindörfer

Für die Ungarn ist der Balaton, auf Deutsch Plattensee, ihr „Ungarisches Meer“. Mit 77 km Länge, 196 km Uferlinie und 598 km² Wasserfläche ist er der größte See Mitteleuropas.

Mit seinen vielen Yachthäfen, den Stränden, Strandbädern, dem Kite- und Surfangebot bietet der See Urlaubsvergnügen für Besucher aller Altersgruppen. Ausführliche Informationen finden Sie im Marco Polo Reiseführer „Plattensee“.

Das balatonnahe Kurzentrum dieses Städtchens (15000 Ew.) erstrahlt wieder in voller historischer Schönheit.

Das wunderschöne Städtchen (23000 Ew.) liegt im äußersten Westen des Balaton.

Die Stadt (25000 Ew.) ist schon von weitem an ihrem Wahrzeichen, dem 45 m hohen Wasserturm, zu erkennen.

Die Halbinsel (1800 Ew.) mit ihren denkmalgeschützten Fischerhäusern und reetgedeckten Höfen ragt 5 km in den See hinein.

Mit der Mix Card für Bahn und Schiff (in Häfen, an Bahnhöfen) können Sie einen Tag lang am und auf dem See fahren, z.B. per Bahn von Siófok nach Fonyód, von dort mit dem Schiff nach Badacsony usw. 2700 Ft., Kinder 1500 Ft. (mit Fahrrad) | Familien 5300 Ft. (nur ohne Fahrrad möglich)

Donauknie

Eine Landschaft, die verzaubert

Berge und Burgpaläste, zauberhafte Städtchen, Kunst und viel Geschichte

Natur und Kultur verbinden sich im Donauknie zu einer einzigartigen Symbiose. Einen entscheidenden Beitrag zum Liebreiz der Region leistet die Donau.

Der Fluss wendet sich nahe Esztergom aus der West-Ost-Richtung nach Süden und dann gleich wieder nach Osten, um bei Visegrád gen Norden und schließlich erneut nach Süden zu strömen. Gesäumt wird das Flussbett von Hügellandschaften wie dem Börzsöny-Gebirge und den Pilis-Bergen. Bis zur ersten Donauschleife bei Vác sind es vom Stadtzentrum Budapests etwa 40 km.

Auf der einen Seite das hügelige Buda mit Burgberg und Fischerbastei, auf der anderen das flache Pest mit dem Parlament, dazwischen die Donau und ihre Brücken - Budapest ist eine so großartige wie großartig gelegene Stadt.

Reisenden aus Richtung Visegrád bieten Donauschleife und Burgberg mit der mächtigen Basilika einen großartigen Anblick.

Besucher von Szentendre (20000 Ew.) stellen das Auto am besten gleich am Donauufer-Parkplatz ab und spazieren zum zentralen Hauptplatz des Städtchens.

Der Ort (1600 Ew.) liegt malerisch auf halber Strecke zwischen Szentendre und Esztergom. Die teils steil aufragenden Hügel scheinen geradewegs aus dem Donauufer in den Himmel zu wachsen.

Im Patak Fogadó in Visegrád, mit schöner Terrasse, gibt's großzügig bemessene Portionen. Da macht schon die Gulaschsuppe für 3 Euro satt. Mátyás Király utca 92 | Tel. 26/397486 | www.patakfogado.hu

Grosse Tiefebene

Wo der Himmel die Erde berührt

Endlose Weite der Puszta und städtische Kleinode mit prächtigen Domen und Jugendstilarchitektur

Die Puszta! Für Ungarnbesucher ist sie die typische ungarische Landschaft und ein romantischer Mythos. Auf Ungarisch heißt dieses Land östlich der Donau alföld.

Die Puszta beginnt südlich der Linie Budapest-Debrecen, sie wird im Westen von der Donau, im Osten von Rumänien und im Süden von Serbien und Montenegro begrenzt. Die Verödung des einst waldreichen Landstrichs ist das Resultat des Mongolenansturms im 13. Jh. und der 150-jährigen Türkenherrschaft. Die Menschen flüchteten in befestigte Marktflecken, und das Land verdörrte zur trostlosen Steppe, in der Wanderhirten ein ärmliches Dasein fristeten.

Im 18. und 19. Jh. entwickelten sich einige der Marktflecken zu blühenden Städten, und es entstanden die typischen Puszta-Einzelhöfe (tanya). Heute wird der größte Teil des Landstrichs zur Tierhaltung (Gänse, Puten, Rinder, Pferde) und zum Anbau von Gemüse, Obst und Wein genutzt. Ursprüngliche Puszta-Natur überdauerte jedoch in den Nationalparks Hortobágy und Kiskunság.

Ungarns zweitgrößte Stadt (214000 Ew.) ist das wirtschaftliche und kulturelle Zentrum der Tiefebene.

Die Silben „Hajdú“ zu Beginn eines Ortsnamens weisen auf den Landstrich Hajdúság hin, in dem die kriegerischen Hajduken lebten.

Hortobágy (2000 Ew.) verdankt seine Besucherströme einer berühmten Brücke, einer nicht weniger bekannten Csárda und dem Nationalpark.

Die ruhige, beschauliche Kleinstadt (20000 Ew.) glänzt am Szentháromság-Platz mit barocker kirchlicher Pracht.

Dem heiteren Charme von Kecskemét (109000 Ew.) kann sich niemand entziehen. Im autofreien Zentrum des Städtchens bieten sich aus jeder Perspektive zauberhafte Ausblicke.

Steht man auf dem Domplatz vor der großartigen Votivkirche, fällt es schwer, zu realisieren, dass die Universitätsstadt (165000 Ew.) ihr heutiges Gesicht einer Katastrophe verdankt: der großen Flut von 1789.

Der 127 km² große Theiß-See (Tisza-tó), aufgestaut mit dem Wasser des Flusses Theiß, ist interessanter als ein normaler See, denn der Fluss fließt mitten durch die Seelandschaft hindurch und prägt dadurch ihren besonderen Charakter.

In grüner Stadtlage in Debrecen, 300 m vom Aquapark, liegt die Pension Nádix Panzió mit 28 Zimmern: Die preiswerten kosten 17-20 Euro pro Person (Frühstück 5 Euro pro Person). Sie können sich jedes einzelne Zimmer auf der Website anschauen. Bessenyei utca 6 | Tel. 52/532104 | Fax 500549 | www.nadixpanzio.hu

Nordungarn

Das Land der Berge, Weine und Höhlen

Die waldreichen Höhenzüge des Nordens und ihre faszinierenden Attraktionen

Zwischen dem nördlichen Rand der Großen Tiefebene und der Grenze zur Slowakei reihen sich Ungarns höchste Erhebungen Cserhát, Mátra, Bükk und Zemplén diagonal aneinander.

Die prächtige Stadt Eger, Naturwunder wie die Baradla-Höhle, Weinlandschaften und die Palozenkultur sind nur einige der Attraktionen in dieser naturschönen Berg- und Hügelregion. Die Palozen sollen Nachfahren turkstämmiger Kumanen vom Kaspischen Meer sein, die im 12. und 13. Jh. nach Ungarn kamen.

Diese Perle des Barockstils (66000 Ew.) zwischen dem Mátra- und dem Bükk-Gebirge ist eine Augenweide.

Am nördlichen Rand der Großen Tiefebene beginnt der 50 km lange Höhenzug des Mátra-Gebirges.

Die Industriestadt (180000 Ew.), die sich über eine Länge von fast 13 km erstreckt, hat eine kleine historische Innenstadt.

Im Palacsintavár in Eger gibt es große Portionen herzhafte und süße Palatschinken. Dobó utca 9 | Tel. 36/413980 | www.palacsintavar.fw.hu

Ausflüge und Touren

Bergidyll, Tokajer, weite Puszta

Entdecken Sie in aller Ruhe die Geheimnisse des berühmten Weines und die Schönheit der Puszta

Auf den Spuren der Tokaj-Weine

Die als Unesco-Welterbe registrierte Weinregion Tokaj 200 km nordöstlich von Budapest erreichen Sie über die M3 (Abfahrt Miskolc) und dann über die Landstraße 37. Länge der Tour von/bis Szerencs 130 km, Zeitbedarf ein bis zwei Tage.

Puszta-Romantik in der grossen Tiefebene

Von Budapest aus fahren Sie auf der Straße 51 nach Süden, parallel zur ca. 55 km langen Insel Csepel, die von zwei Donauarmen umgeben ist. Erst jenseits der Industriegebiete wird die Gegend schön. Für die Tour (von/bis Budapest 290 km) sollten Sie einen Tag einplanen.

24h

Ein Tag in Budapest

Action pur und einmalige Erlebnisse.

Gehen Sie auf Tour mit unserem Szene-Scout

Frühstück im Künstlerhaus

Im historischen Künstlerkaffeehaus Művész beginnt der Tag stilvoll. Ein knuspriges Sandwich, leckeren Kuchen oder ein klassisches Frühstück mit frisch gebrühtem Kaffee bestellen - und dann einfach genießen: den Blick aufs Opernhaus, die neobarocke Einrichtung unter Lüstern und die super entspannte Atmosphäre mit Künstlern und Kreativen am Nachbartisch. Wo? Művész Kávéház, Andrássy út 29 | Tel. 1/3521337

Dem Himmel so nah!

Tief durchatmen und abheben! Der Tandemflug mit dem Paraglider vom Dreigrenzenberg (Hármashatárhegy) aus ist atemberaubend. Den Wind im Gesicht spüren und auf die Budaer Berge hinabblicken. Einmaliges Erlebnis! Wo? Báthory út 23 | Kosten: 20000 Ft./20 Minuten | Anmeldung unter Tel. 0620/207779955 | www.extremtura.hu

Kreativ flanieren

Die Ráday-Straße will erobert werden: Durch Budapests kreativstes Viertel flanieren und die Vibes der ungarischen Kunstelite aufsaugen. Dabei der einen oder anderen Galerie einen Besuch abstatten - zum Beispiel der Erlin Klub Galéria! Die ständig wechselnden Ausstellungen sind megainteressant. Wo? Ráday utca 49 | www.erlin.hu

Per Sessellift zum Lunch

Libegő, bitte kommen! Mit dem Sessellift geht's zum Jánoshegy! Von dort aus mit der Schmalspurbahn Gyermekvasút durch die Berglandschaft tuckern, an der Haltestelle Hűvösvölgy aussteigen und das Restaurant Náncsi Néni ansteuern. Hier wartet ein typisch ungarischer Lunch! Wo? Libegő: ab Zugligeti | Náncsi Néni: Ördögárok út 80 | Tel. 3987127 | www.libego.hu | www.nancsineni.hu

Höhlentrip

Helm auf, Kopf einziehen und los! In der Pálvölgyi, der zweitgrößten Höhle Ungarns, ist Action angesagt! Gesichert und von einem Guide geführt an Wänden hoch- und auf allen Vieren durch schmale Öffnungen klettern. Tipp: Warm anziehen. Die Temperatur in der Tropfsteinhöhle beträgt gerade mal 11 Grad! Wo? Szépvölgyi utca 162 | Di-So 9-16.15 Uhr, Führungen immer 15 Minuten nach der vollen Stunde | Tel. 1/3259505

Slowdown

Jetzt wird relaxt: Im Thermalbad Széchenyi im Stadtpark die Seele baumeln lassen, im Freien Schach spielen und spüren, wie der Jungbrunnen seine Wirkung entfaltet. Budapest von seiner entspanntesten Seite! Wo? Állatkerti körút 11 | Eintritt 2800 Ft. | Tel. 1/3633210

Beautiful Dinner

Hunger? Dann heißt es ab ins Menza. Im coolen Retrostyle neben VIPs und Models dinieren. Das Motto lautet: Sehen und gesehen werden. Beim rustikalen, aber exquisiten Essen mit köstlichem Tokajer Wein kann man sich schon auf die Nacht einstellen! Wo? Liszt Ferenc tér 2 | Reservierung erforderlich: Tel. 1/4131482 | www.menza.co.hu

Nächtliches Happening

Alle Gesichter der Budapester Nacht erleben: Zur Kultlocation Merlin gehören ein Kleintheater, Turntablebar und Club. Poetry-slam, Songwriternight, Clubbing oder eine coole Performance? Spontan entscheiden oder alles nacheinander erleben - die Nacht ist noch jung! Wo? Gerlóczy utca 4 | Tel. 1/3179338 | www.merlinbudapest.org

Sport und Aktivitäten

Action & Fun für jedes Temperament

Ob Reiten oder Radfahren, Segeln oder Paddeln - Ungarn bietet jede Art von Fitnessspaß

Ungarn, das ist bekannt, ist ein Paradies der Reiter. Aber auch Wassersportler, Golfspieler und Biker finden im Land der Hügel, Seen und Flüsse viele Möglichkeiten, um ihre Sportarten auszuüben.

Angeln

Gute Reviere in Westungarn sind der Balaton und der Velence-See. Am Balaton-Südufer gibt es betreute Angelteiche mit reichen Fischbeständen z.B. in Siófok-Töreki, Fonyód-Zardavár, Balatonszárszó und Balatonlelle. In Ostungarn ist man am Fluss Theiß (Tisza) und am Theiß-See intensiv auf Angelurlauber eingestellt. In Tiszafüred: Angler- und Familiencamping (Kastély út | Tel./Fax 59/351220 | www.hotels.hu/horgcamp) mit Pool und Restaurant.

Bobbahnen

Bobbahnen mit bester Aussicht gibt es in Visegrád (Nagyvillám | www.visegrad.hu/bob | tgl. Juni-Aug. 9-19 Uhr, Dez.-Feb. 11-16 Uhr, sonst 10-17 Uhr) und in Sopron (Bécsi domb | www.sopronnet.hu/bob | tgl. Juni-Aug. 9-19 Uhr, Mai und Sept. 10-18 Uhr, April und Okt. 10 bis 17 Uhr). In Balatonfüzfő: Uszoda utca 2 | www.balatonibob.hu | tgl. ab 10 Uhr bis in den Abend

Extremsport

2 km vom Stadtzentrum Pécs (an der Straße 66 nach Kaposvár) liegt der Park Mecsextrem mit Quads, Waldbahn und vielen Klettermöglichkeiten (www.mecsextrem.hu | März-Nov. 10 bis 19 Uhr). Paintball Centrum & Extrém Sport Park in Siófok ist ein Actioncenter mit Paintball, Quadring, Quadtour, Crossbuggy, Kletterwand, Land-Wasser-Hindernisbahn, 3-D-Rad usw. (an der Straße 65, hinter dem südlichen Ortsausgang Siófok-Kiliti | www.extremsport-siofok.hu).

Golf

Es gibt 14 Golfplätze in Ungarn, davon vier 18-Loch-Plätze (Ungarischer Golfverband | Dózsa György út 1-3 | Budapest | Tel. 1/4220629 | www.hungolf.hu).

Kanu, Kajak & Rudern

Einige der interessantesten Wasserlandschaften liegen im östlichen Ungarn. Der Theiß-See ist ein ideales Revier für erlebnisreiche Bootstouren. In Tiszafüred: Privathafen Szabics-Kikötő | Tiszafüred-Örvény | Tel. 59/351241 | www.szabicskikoto.hu (Theiß-Touren, Bootsverleih, Liegeplätze, Anglerservice und Camping).

Radfahren

Radtourbroschüren gibt es bei den Tourismusämtern. Schön zu befahren ist der Damm rund um den Theiß-See. Ein attraktiver Abschnitt des Donauradwegs liegt zwischen dem Naturschutzgebiet Schüttinsel und der Stadt Győr; die Strecke führt vom Grenzort (zur Slowakei) Rajka nach Győr. Im Naturpark Írottkő/Geschriebenstein bei Kőszeg können sich Biker grenzüberschreitend Herausforderungen stellen (www.pannonpedal.hu): Interessant für Mountainbiker sind auf ungarischer Seite die Höhen des Oház-Berges bei Kőszeg, auf österreichischer Seite ab Lockenhaus die Fun-Paulusbrunnen-Strecke und bei Rechnitz die Fun-Geschriebenstein-Strecke (www.naturpark-geschriebenstein.at).

Reiten

Balaton/Westungarn: An der Straße 7 bei km 132 finden Sie die attraktive Anlage Rádpuszta Pferdezentrum (Balatonlelle | Tel. 20/3394383 | Fax 84/361274 | www.radpuszta.hu | 15. April-30. Nov.). Die 20 x 40 m große Reithalle ist das Herz des Reiterparadieses Abbázia Country Club (Nemesnép-Márokföld | Határ út 3-7 | Tel. 83/531990 | Fax 531992 | www.abbazia-nemesnep.hu | 66 Apartments | €€) südlich von Őri-szentpéter, ca. 70 km westlich vom Balaton.

Segeln & Wasserski

Am Balaton sind Motoren verboten, am Theiß-See darf mit Motor (z.B. Jetski) gefahren werden. Yachthafen und -charter in Balatonkenese, einem der schönsten Balatonhäfen: Kenese Marina Port | Kikötő utca 2-4 | Fax 88/492369 | www.marinaport.hu. Wasserskianlage in Balatonfüred: Wasserski/Füred Camping | Széchenyi utca 24 | Tel. 20/3522650.

Surfen

Der kleine Velence-See, sein großer Nachbar Balaton und der flache Theiß-See sind die Hauptreviere für Windsurfer. Ein guter Treffpunkt am Balaton ist die Windsurfschule Vonyarcvashegy (Tel./Fax 83/348948 | Tel. 30/9460686 | www.iridium.hu/surf). Surfen/Kitesurfen in Balatonfüred: Füred Camping | Tel. 30/4079443 | www.windsurfschule.atw.hu.

Mit Kindern reisen

Kinder sind herzlich willkommen

Die kleinen Urlaubsgäste profitieren von der großen Kinderliebe der Ungarn

Was viele Kinder zu Hause kaum mehr erleben, hält Ungarn landauf, landab bereit: Naturerlebnisse, Spaß mit Tieren und kreative Mitmachprogramme. Ein Herz für Kinder hat man überall im Land.

Praktische Hinweise

Von Anreise bis Zoll

Urlaub von Anfang bis Ende: die wichtigsten Adressen und Informationen für Ihre Ungarnreise

Flugzeug

Direktverbindungen nach Budapest gibt es z.B. ab Berlin, Düsseldorf, Frankfurt, Hamburg, München, Stuttgart, Wien und Zürich. Außer den nationalen Airlines wie Malév, Austrian und Lufthansa fliegen auch Billigflieger wie Easy Jet (www.easyjet.com), Air Berlin (www.airberlin.com), Germanwings (www.germanwings.com) und Wizz Air (www.wizzair.com) von/nach Budapest.

Bahn

Die Bahnfahrten dauern recht lange: von Frankfurt/M. nach Budapest rund 10 Std., ab München ca. 8 Std., ab Wien etwa 3 Std. Ankunfts- und Abfahrtsort der meisten internationalen Züge ist in Budapest der Ostbahnhof (Keleti Pályaudvar).

Bus

Es gibt eine Vielzahl von Busverbindungen nach Ungarn, z.B. ab Berlin, Frankfurt/M., Hamburg, München, Nürnberg, Stuttgart, Wien, Graz oder Salzburg. Auskunft (auch Ticketverkauf) in Budapest: am Internationalen Autobusbahnhof (Népliget | Üllői utca 131).

Ungarisches Tourismusamt

Informationen zu allen Orten in Ungarn: www.ungarn-tourismus.de

Auto

Es bestehen absolutes Alkoholverbot (null Promille) und Anschnallpflicht. Außerhalb von Ortschaften muss auch tagsüber mit Abblendlicht gefahren werden. In Kurven, an Bahnübergängen und auf Kreuzungen ist das Überholen verboten. Telefonieren ist nur mit Freisprechanlage erlaubt. Für Pkw beträgt die Höchstgeschwindigkeit in Ortschaften 50, auf Landstraßen 90 und auf Autobahnen 130 km/h. Bahnübergänge dürfen nur mit Tempo 30 überquert werden. Sicherheitswesten sind mitzuführen (für jeden Sitzplatz im Auto). Autofahrer sollten stets auf Überraschungen eingestellt sein, vor allem auf Landstraßen. Viele Radfahrer sind im Dunkeln ohne Licht unterwegs, und es kommt nicht selten vor, dass Autos in einer Kurve stehen und die Fahrer ein Schwätzchen halten. Und Autos, die eine Panne haben, sind nur selten mit einem Warndreieck gesichert.

Autobahngebühren

Ungarns Autobahnen sind vignettenpflichtig. Der Preis richtet sich nach der Gültigkeitsdauer und der Fahrzeugklasse. Man zahlt die Gebühr bei den Zahlstellen der Autobahnen, an den Grenzstationen und an Tankstellen in Autobahnnähe. Die Quittung ist aufzubewahren. Aufkleber wurden abgeschafft. www.autobahn.hu

Pannenhilfe

Der Notruf des Ungarischen Autoklubs (Gelbe Engel/Sárga angyal) ist landesweit erreichbar: Tel. 188

Banken & Geld

Das größte Filialnetz hat die Landessparkasse OTP (Országos Takarékpénztár), meist Mo-Do 8-17 und Fr 8-13 Uhr geöffnet.

Camping

Die Campingplätze sind in drei Kategorien eingeteilt und entsprechend mit Sternen bewertet. Öffnungszeiten: meist Mai-Anfang/Mitte September. Wild campen darf man nirgendwo. Auskunft: Magyar Camping Club | 2030 Érd | Kövirózsa utca 10/3 | Tel. 23/374100 | www.camping.hu

Botschaft und Konsulat der Bundesrepublik Deutschland

Úri utca 64-66 | Budapest | Tel. 1/4883500 | Fax 4883505 | Notruf Tel. 06/30/9241767 | www.deutschebotschaft-budapest.hu | Mo-Fr 8 bis 16.30 Uhr | Pass- und Visastelle Mo bis Fr 9-12 Uhr

Botschaft und Konsulat der Republik Österreich

Benczúr utca 16 | Budapest | Tel. 1/3516700 | Fax 3528795 | www.austrian-embassy.hu | Mo-Fr 9 bis 12 Uhr (Konsulat) bzw. 9-11 Uhr (Botschaft)

Botschaft und Konsulat der Schweiz

Stefánia út 107 | Budapest | Tel. 1/4607040 | Fax 3849492 | vertretung@bud.rep.admin.ch | Mo-Fr 10-12 Uhr

Einreise

Für einen Aufenthalt von bis zu drei Monaten genügt für Deutsche, Österreicher und Schweizer ein gültiger Personalausweis oder Reisepass. Personenkontrollen an den Grenzen zu EU-Ländern gibt es nicht mehr.

Gesundheit

Erste Hilfe ist für Ausländer kostenlos. Was vor Reiseantritt zu regeln ist, erfahren Sie bei Ihrer Krankenkasse.

Internet

Allgemeine Informationen bietet das Ungarische Tourismusamt unter www.ungarn-tourismus.de | www.ungarn-tourismus.at | www.ungarn-tourismus.ch | www.hungary.com | www.budapestinfo.hu und www.thermaltourism.hu sowie unter www.nordtur.hu (Nordungarn) | www.tisza-to-info.hu (Theiß-See) | www.pusztaregion.hu und www.matra.hu (Mátra-Gebirge).

Internetcafés

Budapest: Internet Café | Andrassy út 46 (neben Burger King) | 24 Std. geöffnet; Debrecen: Datanet-Café | Kossuth utca 8; Pécs: Matrix | Király utca 15; Szeged: Café Matrix | Kárász utca 5 und Cyber Arena | Híd utca/Ecke Ferenc utca; Kecskemét: Piramis | Csányi utca 1-3 | (im Einkaufszentrum); Siófok: Bázis Café | Árpád utca 1 (bei McDonald's)

Klima

Ungarn ist durch seine Lage im Karpatenbecken vor extremer kontinentaler Witterung geschützt. Der Wind ist überwiegend schwach, es fällt wenig Niederschlag. Die Sommer sind warm bis heiß, die Winter kalt und klar. Schmuddelwetter ist selten. Der Balaton hält mit über 2000 Sonnenstunden im Jahr sogar einen Spitzenplatz in Mitteleuropa.

Mietwagen

Mietwagenunternehmen gibt es in allen größeren Orten. Preisbeispiel: Tagespauschalpreis ab ca. 35 Euro erhältlich bei Fox Autorent (zentrale Reservierung Budapest Tel. 1/3829000 | Fax 3829003 | www.fox-autorent.com).

Notruf

Rettungsdienst (mentők): Tel. 104

Öffnungszeiten & Eintrittspreise

Auf Öffnungszeiten und auch auf Preisangaben ist in Ungarn recht wenig Verlass. Sie werden oft sehr kurzfristig festgelegt und auch geändert. Bei den Öffnungszeiten gilt das auch für den Saisonzeitraum. Am Balaton dauert die Saison üblicherweise von Pfingsten bis Anfang September, im Donauknie und in den Nationalparks der Tiefebene zumeist bis Ende Oktober. Ist das Besucheraufkommen gering, wird geschlossen. Das gilt für Museen, ist aber ebenfalls für zahlreiche Restaurants, Hotels und Pensionen, vor allem in kleineren Orten, zutreffend.

Post

Postämter sind meistens Mo-Fr 8 bis 18 Uhr und Sa 8-13 Uhr geöffnet.

Preise & Währung

Das Zahlungsmittel in Ungarn ist der Forint (HUF, Ft.). 1- und 2-Forint-Münzen wurden 2008 aus dem Verkehr gezogen und werden nur noch in Banken zum Umtausch angenommen.

Servicegebühr

Restaurants (Imbissstuben nicht) dürfen eine Servicegebühr von bis zu 15 Prozent erheben. Davon fließen 81 Prozent in die Rentenkasse, der Rest wird ans Personal ausgeschüttet.

Strom

Die Netzspannung beträgt 220 Volt Wechselstrom.

Telefon & Handy

Telefonkarten bekommt man in Postämtern, an Zeitungskiosken und in Tabakläden. Bei Ferngesprächen innerhalb Ungarns muss vor der Vorwahl eine 06 gewählt werden (z.B. von Sopron nach Budapest 06, dann die Vorwahl 1 für Budapest, dann die Teilnehmernummer). Landesvorwahlen: Deutschland 0049, Österreich 0043, Schweiz 0041, Ungarn 0036.

Trinkgeld

In der Gastronomie ist ein Trinkgeld in Höhe von 10 bis 15 Prozent des Rechnungsbetrags üblich. Auch Friseure bekommen ein Trinkgeld. Eine Garderobiere wird mit 100 Ft. bedacht, die Servicekraft an der Tankstelle mit 100 bis 200 Ft.

Vergünstigungen

Für EU-Bürger, die Rentner sind (ab 65 Jahre), gibt es viele Vergünstigungen (immer danach fragen). So können sie öffentliche Verkehrsmittel (Bahn, Busse, U-Bahn) landesweit kostenlos benutzen. Bei den Linienschiffen am Balaton gibt es 50 Prozent Rabatt. Die beste Karte ist die Budapest Card (www.budapestinfo.hu). Es gibt sie für 48 Stunden (6500 Ft.) und für 72 Stunden (8000 Ft.). Die Ungarn Card (www.hungarycard.hu) kostet 6500 Ft., eine Balaton Card (www.balatoncard.com) für zehn Tage 2700 Ft. (gültig für zwei Erwachsene und drei Kinder).

Zoll

Zollkontrollen finden nicht mehr statt. Waren für den persönlichen Verbrauch können in Mengen, wie sie in der EU erlaubt sind, ein- und ausgeführt werden, z.B. 10 l Spirituosen und 90 l Wein. Bei Zigaretten gelten noch Beschränkungen (max. 200 Stück). www.zoll.de

Kaffee

70 Cent für eine Tasse Kaffee

Eis

30 Cent für eine Kugel Eis

Wein

90 Cent für ein Glas Wein

Langos

80 Cent für eine Portion Lángos

Benzin

1,10 Euro für einen Liter Normalbenzin

Salami

15 Euro für 1 kg Pick-Salami

Unser Insider

Ein Interview mit MARCO POLO Insiderin Rita Stiens

Rita Stiens arbeitete viele Jahre als Journalistin. Seit 1997 Buchautorin, pendelt sie zwischen ihren Wohnorten in Deutschland und Ungarn.

Sie sind seit 1999 regelmäßig in Ungarn. Wie ist es dazu gekommen?

Nach Ungarn bin ich durch den Kauf eines Ferienhauses gekommen, das inzwischen zur zweiten Heimat geworden ist. Das hügelige Dorf südlich der Balaton-Stadt Siófok hat nicht einmal eine Durchgangsstraße - dadurch ist wenig Verkehr und rundum viel Natur.

Wie geht es Ihnen in Ungarn?

Von Budapest einmal abgesehen, gibt es viel Höflichkeit und Rücksicht - und privat viel Gastfreundschaft, Herzlichkeit und Hilfsbereitschaft. Außerdem leben Ungarn nach dem Motto „Leben und leben lassen“. Das hat auch ein paar Nachteile, aber entschieden mehr Vorteile als ein Leben, bei dem ständig auf Paragraphen gepocht wird. Nachbarschaftsstreit wegen aller möglichen Kleinigkeiten gibt es so gut wie gar nicht.

Sprechen Sie Ungarisch?

Ich habe mich für sprachbegabt gehalten, aber Ungarn hat mich eines Besseren belehrt: Zur ungarischen Sprache habe ich noch immer keinen wirklichen Zugang gefunden.

Was machen Sie beruflich in Ungarn?

Ich verbringe zwar viel Zeit in Ungarn, lebe aber beruflich nicht von und in Ungarn. Ich schreibe Sachbücher, die in mehreren europäischen Ländern erscheinen. Das Schöne an dieser Arbeit: Ich kann überall arbeiten und mit der Welt kommunizeren.

Kommen Sie viel in Ungarn herum?

Ja. Und es gibt viel zu erleben und zu tun. Da auf so manches, das in Ungarn gesagt und geschrieben wird, wenig Verlass ist, muss man selber schauen und prüfen, was sich getan hat. Ich habe viele Jahre als Journalistin gearbeitet und war ständig in der Welt unterwegs. Neugier war die Triebfeder, und das ist sie noch heute. Andere Kulturen, andere Mentalitäten - sich dem zu stellen, bringt mir auch persönlich viel. Wenn ich für MARCO POLO unterwegs bin, kann ich genau das ausleben.

Was tun Sie in Ihrer Freizeit?

Es fällt mir schwer, zwischen Arbeit und Freizeit zu trennen. Zum Hobby ist mein großer Garten geworden - ihn in Ordnung zu halten kostet sehr viel Zeit.

Mögen Sie die ungarische Küche?

Ich mag die klassischen geselligen Essen mit Ungarn, wie bei unserem Dorffest. Da wird immer ein Kochwettbewerb veranstaltet, und die Männer überbieten sich beim Kochen leckerer Gerichte in großen Kesseln über dem offenen Feuer.

Bloß nicht

Ein paar Vorsichtsmaßregeln, die Sie beachten sollten

Auf der Straße Geld wechseln

Zum einen können Sie sich Falschgeld einhandeln, zum anderen sind einige Händler geschickte Trickbetrüger: Man zählt dem Kunden die Scheine vor - aber der bekommt dann nicht das vorgezählte Geldbündel, sondern ein anderes mit weniger Scheinen.

Die Polizei provozieren

Wer bei der Polizei auffällig wird, sollte eine erste Warnung der Beamten ernst nehmen. Kommt zum ersten ein zweiter Vorfall hinzu, findet sich der Straftäter schnell hinter Gittern wieder. Die Ordnungshüter greifen meistens fair, aber eben sehr konsequent durch.

Das Auto unbewacht abstellen

Autodiebstahl ist in Budapest, aber auch in anderen Orten an der Tagesordnung. Gestohlen werden teure neue Autos, aber auch ältere. Stellen Sie ein Fahrzeug darum nur auf einem bewachten Parkplatz oder nachts in der Hotelgarage ab.

Auf Abrechnungstricks hereinfallen

Achten Sie bei Taxifahrten stets darauf, dass der Taxameter eingeschaltet ist. Bei Fahrten zu Zielen außerhalb des Ortes wird oft auch die Rückfahrt berechnet. Doch mancher Fahrer hat seine eigenen Vorstellungen davon, wo sich die Ortsgrenze befindet. Darum klären Sie schon vor der Abfahrt, welcher Preis zu zahlen ist. Im Restaurant rechnen Sie lieber nach, ob der Gesamtbetrag stimmt, wenn die Rechnung nicht maschinell erstellt wurde. Und kontrollieren Sie auch, ob das Rückgeld korrekt herausgegeben wird. Am besten lassen Sie die Geldscheine auf dem Tisch liegen, bis der Kellner das Wechselgeld ausgezahlt hat.

Jeden Preis akzeptieren

Achtung beim Kauf von Souvenirs: Die Händler auf den Märkten haben einen „Riecher“ für Nichtungarn. Und nennen flugs einen zumeist weit überhöhten Preis für die Tischdecke oder die Lederjacke. Nur wer hartnäckig handelt, erzielt am Ende einen fairen Preis.

Taschendieben das Handwerk erleichtern

Taschendiebstähle sind an belebten Plätzen wie an Bahnhöfen leider keine Seltenheit. Es wird empfohlen, Geld, Kreditkarten und Dokumente sicher, am besten in einem Brustbeutel, unterzubringen. Lassen Sie Ihre Wertsachen im Hotelsafe aufbewahren.

Ohne Preiskontrolle bestellen

Es kommt leider häufiger vor, dass Kellner, vor allem bei Weinen, sehr teure Empfehlungen geben. Bestellen Sie darum grundsätzlich nichts, ohne in der Karte nachgeschaut zu haben, was der empfohlene Wein oder das empfohlene Gericht kostet.